فواید شراب قرمز "بزرگنمایی" شده است

هرچند راه علم مطمئن است اما بدون پیچ و تاب نیست و قبل از آنکه به نتایج قطعی برسد دچار تردیدهای زیاد می شود.

تازه ترین مثالش این است که دانشمندان می گویند شراب قرمز ممکن است آنقدرها هم که امید می رفت برای سلامتی خوب نباشد.

آنها با ارزیابی موادی که تصور می شد در شراب وجود دارد و مفید است به این نتیجه رسیده اند.

تیم محققان وضعیت سلامتی تقریبا ۸۰۰ روستانشین اهل چیانتی ایتالیا را بررسی کرد تا معلوم شود آیا عادت آنها به نوشیدن شراب چه تاثیری دارد.

آنها هیچ شاهدی نیافتند که رزوراترول (resveratrol) موجود در شراب مانع بیماری قلبی یا افزایش طول عمر می شود.

کارشناسان می گویند تحقیقات بیشتری برای یافتن یک جواب قاطع لازم است.

از جمله بنیاد قلب بریتانیا درحال انجام مطالعه ای به روی رزوراترول است.

قبلا تحقیقات زیادی انجام شده بود تا معلوم شود چرا موارد بیماری قلبی در فرانسه کم است، درحالی که بسیاری از مردم این کشور غذاهای پرچرب می خورند.

بعضی ها آن را به نوشیدن به اندازه شراب قرمز نسبت می دادند.

مطالعات نشان داده است که مصرف شراب قرمز، شکلات تیره و میوه های هم خانواده تمشک باعث کاهش تورم در بدن می شود و همین باعث شده بود محققان تصور کنند که رزوراترول که ماده مشترک در همه آنهاست عامل این وضع است.

اما پروفسور ریچارد سِمبا از دانشکده پزشکی دانشگاه جانز هاپکینز و همکارانش چنین شواهدی نیافتند.

این مطالعه در دو شهر کوچک در تاسکانی بر ۷۸۳ فرد مسن که داوطلب شده بود انجام شد.

اما ارتباطی میان میزان رزوراترول در خون و جلوگیری از بیماری های قلبی و سرطان پیدا نشد.

بنابراین محققان می گویند که حالا باید دنبال مواد مشترک دیگری در شراب، شکلات و تمشک بگردند تا ببینند چه چیزی در آنها هست که به سلامتی بیشتر کمک می کند.