شیرینی گردویی مینیاتوری
اندازه این شیرینی‌های نوروزی، مینیاتوری و ریز است.
مواد لازم:
آرد: ۲۲۵ گرم
کره: ۱۸۵ گرم
شکر: ۱۱۰ گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد
وانیل شکری: نصف قاشق چای‌خوری
گردوی چرخ شده: ۵۰ گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
کره نرم شده را با وانیل شکری و شکر و زرده تخم‌مرغ با همزن برقی هم می‌زنیم.
آرد و بیکینگ پودر را از الک رد می‌کنیم و گردوی چرخ شده را اضافه می‌کنیم. خمیر را در ظرفی گذاشته و در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم.
سپس فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و خمیر را به صورت توپ‌های کوچک در می‌آوریم و سینی فر را چرب می‌کنیم یا کاغذ روغنی می‌اندازیم و شیرینی‌ها را به فاصله ۴ سانتی‌متر کنار هم می‌چینیم.
مدت پخت این شیرینی ۱۲ الی ۱۵ دقیقه است.
نکته:
می‌توان از قیف خامه پاش و ماسوره استفاده کرد. این خمیر هرچه بماند و زمان استراحتش بیشتر باشد , رنگ خمیر و شیرینی‌ها تیره‌تر می‌شود .