پیتزا سبزیجات محلی

تعداد:6 نفر | زمان تهیه: 20 دقیقه | زمان پخت: 15 دقیقه


مواد لازم

    450 گرم خمیر پیتزا
    1/3 پیمانه روغن زیتون
    6 جبه سیر رنده شده
    3 عدد بادنجان متوسط، حلقه‌ای
    نمک و فلفل سیاه
    225 گرم پنیر موزارلا
    3 عدد گوجه‌فرنگی
    یک پیمانه برگ‌های تازه ریحان
    سرکه بالزامیک


طرز تهیه

    خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید. آن را روی سطح آردپاشی شده به شکل دایره باز کنید. آنها را روی کاغذروغنی قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فریزر بگذارید تا سفت شوند.
    در یک قابلمه کوچک، 1/4 پیمانه روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید تا طلایی شوند. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
    دو طرف بادنجان‌ها را با روغن چرب کنید. آنها را به مدت 6 تا 8 دقیقه روی منقل کبابی کنید.
    خمیر پیتزا را از فریزیر خارج کنید. روی آن روغن و سیر که خنک شده‌اند را بمالید. سپس نمک و فلفل بپاشید.
    خمیرها را به مدت 4 دقیقه روی منقل یا کباب‌پز حرارت دهید تا برشته شوند. سپس روی آنها پنیر، بادنجان و گوجه‌فرنگی قرار دهید. دوباره روی آنها از روغن و سیر باقی مانده بمالید و تا زمانی حرارت دهید که پنیرها آب شوند.
    پیتزاها را با برگ‌های تازه ریحان تزئین کنید و روی آن سرکه بالزامیک بریزید و سرو کنید.


ارزش غذایی

    کالری: 670
    چربی: 17 گرم
    کلسترول: 104 میلی‌گرم
    کربوهیدرات: 94 گرم
    فیبر: 1 گرم
    پروتئین: 34 گرم
    سدیم: 144 میلی‌گرم