رول نـان و سـیب‌زمینی؛ اردور کشور ترکیه
رول نان و سیب زمینی یکی از اردورهای خوشمزه ترکیه‌ای‌ها است.
مواد لازم برای شش نفر:
آرد: سه پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
خمیرترش: یک قاشق مرباخوری
کره: دو قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع: نصف پیمانه
نمک و شکر: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری
سیب‌زمینی آبپز: متوسط چهار عدد
پیاز متوسط: یک عدد
نعناع خشک: یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری
زرده تخم‌مرغ و سیاه‌دانه: به میزان لازم
رول نـان و سـیب‌زمینی
طرز تهیه:
* آرد را در کاسه‌ای ریخته و وسط آرد را با دست گودالی ایجاد می‌کنیم.
* تخم‌مرغ، یک قاشق سوپ‌خوری کره، روغن مایع، نمک و خمیرترش را که از قبل به همراه شکر در آب حل کرده‌ایم، در حفره ریخته و شروع به ورز دادن می‌کنیم تا خمیری صاف و یکدست حاصل شود و به دست نچسبد.
* پیاز را به صورت نگینی خرد کرده، سپس به همراه مابقی کره در تابه تفت می‌دهیم.
* سیب‌زمینی‌ها را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم. وقتی پیازها نرم شدند، سیب‌زمینی را افزوده و کمی تفت می‌دهیم. سپس نمک، فلفل و نعناع خشک را اضافه نموده، در آخر رب گوجه‌فرنگی را افزوده و تفت می‌دهیم.
* مواد آماده شده را از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
* خمیر را به دو قسمت تقسیم نموده، هر تکه از خمیر را با وردنه روی سطح آرد پاشیده شده به صورت مستطیل باز می‌کنیم.
* از مخلوط سیب‌زمینی روی طول مستطیل ریخته و خمیر را لوله می‌کنیم. خمیر لوله شده را به قسمت‌های شش سانتی‌متری برش زده و در سینی فر چرب شده چیده و روی آن‌ها را با زرده تخم‌مرغ و سیاه‌دانه می‌پوشانیم.
* سینی را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت 25 دقیقه قرار داده تا نان‌ها بپزد.