آشنایی با هوماس

هوماس یا به عربی حمص یک غذای رایج در سراسر خاورمیانه‌ است که از نخود پخته له‌شده مخلوط‌شده با روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک، سیر و تاهینی (خمیر ساخته‌شده از بذر کتان) تهیه می‌شود.
 
هوماس که کم‌چربی و غنی از ویتامین C و آهن است و مقدار قابل‌توجهی فولات و ویتامین B6 دارد، میان‌وعده سالم جایگزینی است.
 
نخود منبعی عالی از پروتئین و فیبرهای غذایی است و بذر کتان منبعی عالی از اسیدآمینه متیونین است. پروتئین نخود و بذر کتان مکمل یکدیگر هستند و هنگام سرو شدن با نان تغذیه پروتئینی کامل‌تری را نسبت به برنج و لوبیاها ایجاد می‌کنند.
 
هوماس بسته به شیوه تهیه ممکن است مقادیر متفاوتی از چربی تک‌اشباع‌نشده داشته باشد. هوماس می‌تواند برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، هم مفید است.
 
به طور سنتی هوماس را در غذافروشی‌ها با نان پیتا عرضه می‌کنند تا مشتریان با فرو کردن نان به درون ظرف هوماس، آن را بخورند.
هوماس معمولا با مخلفاتی مانند برش‌های گوجه فرنگی، خیارشور،تخم کاج سرو می‌شود.
+6
رأی دهید
-1

  • قدیمی ترین ها
  • جدیدترین ها
  • بهترین ها
  • بدترین ها
  • دیدگاه خوانندگان
    nassau - مالاگا، اسپانیا
    اه اه مزخرف هست هر چی‌ غذای عربی‌ دشمن قلب یا سلامتی‌ ،غذاهای عربی‌ چون گوشت نداشتند باید غذا را چرب میکردند که بتواند بخورند و دارند این فرهنگ کثیف را هم زورکی به ایرانیان قالب میکنند. و مرسی‌ از ایرانین‌یوکی که برای ترویج این فرهنگ کمک فراوانی‌ می‌کند :).
    1
    1
    ‌چهارشنبه ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۶:۳۹
    ۳۵
    yashainiran - ایران، ایران
    به نظرم در معرفی یکی از ترکیبات این خوراکی مفید اشتباهی رخ داده چون خودمان که در خانه درست می کنیم از کنجد استفاده می شود نه بذر کتان
    0
    1
    ‌چهارشنبه ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۰۵
    ۴۰
    لیسا1 - تورونتو، کانادا
    بهترین غذا و پرفروش ترین غذا در کاناداست،اینجا این غذا رو بارمخلوط کردن فلفل دلمهقرمز ، و یا گشنیز و دیگر سبزیجات تهیه و به فروش میرسانند، من شخصا از طرفداران پروپا قرصشم و جالبه که فردا درستش خواهم کرد
    0
    0
    ‌چهارشنبه ۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۱:۱۶
    نظر شما چیست؟