خوراک سیب

مواد اولیه :

گوشت چرخ‌کرده                                                                            500 گرم

 لپه پخته شده                                                                                  سه پیمانه

 سیب درختی                                                                                  10 عدد

 پیاز                                                                                              دو عدد

 دارچین،  نمک و فلفل                                                                     به میزان لازم

 رب گوجه‌فرنگی                                                               چهار قاشق غذاخوری

 آب جوش                                                                                  به میزان لازم

 

طرز تهیه

سیب‌ها را پوست کنده و نگینی خرد می‌کنیم و در آب انداخته تا سیاه نشود. (می‌توان سیب‌ها را خلالی هم خرد کرد). پیاز را رنده کرده، آب آن را گرفته و به گوشت اضافه می‌‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا رنگ گوشت‌ برگردد و نیم‌پخت شود. پس از پخت گوشت، نمک و فلفل را اضافه کرده و رب گوجه‌فرنگی را به گوشت می‌‌افزاییم و هم می‌زنیم تا خامی رب گرفته شود و تفت بخورد. سپس نصف قابلمه‌ای که قرار است در آن خورش را آماده کنیم آب جوش می‌ریزیم و منتظر می‌مانیم تا جوش بیاید. لپه پخته شده را اضافه کرده و می‌گذاریم 10 دقیقه بجوشد. در این حین آب سیب‌ها را گرفته و در روغن داغ سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند. سیب‌ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آنها را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و بعد از نیم ساعت دارچین را به خورش می‌‌افزاییم و می‌گذاریم بجوشد تا جا بیفتد.