شیرینی گردویی
برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید
مواد لازم برای شیرینی گردویی:
پودر شکر 150 گرم
گردو خرد شده 200 الی 250 گرم
تخم مرغ شش عدد زرده
پودر پسته یک قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق مربا خوری
همزن برقی، گاز فردار
با این مقدار مواد لازم به اندازه صد عدد از ”شیرینی گردویی“خواهیم داشت.
یک قاشق غذاخوری پودر پسته (معادل 10 گرم)، نصف قاشق مرباخوری یا یک قاشق چای‌خوری وانیل خالص
دو لیوان گردو خرد شده (حدود 200 گرم)، یک لیوان پودر شکر حدود هفت الی هشت قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 150 گرم)
شش عدد زرده تخم مرغ (با سفیده تخم مرغ می‌توان شیرینی نارگیلی درست کرد)
طرز تهیه شیرینی گردویی
شش عدد زرده تخم مرغ را جدا کرده، همراه یک لیوان پودر شکر، نصف قاشق مربا خوری (یا یک قاشق چای‌خوری) وانیل با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود.
دو لیوان گردو خرد شده (200 گرم) را اضافه کرده با یک لیسک یا قاشق هم می‌زنیم تا مایه شیرینی گردویی آماده شود.
یک کاغذ روغنی ته سینی فر می‌گذاریم، روی آن را چرب می‌کنیم و با یک قاشق چای‌خوری مایه شیرینی را به فاصله در سینی می‌ریزیم (بهتر است برای تزئین کمی پودر پسته نیز روی مایه شیرینی‌ها بریزیم). فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 تا 180 درجه سانتی‌گراد (حرارت متوسط فر) روشن می‌کنیم و سینی را در طبقه بالای فر برای مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می‌دهیم تا بوی شیرینی در بیاید و ته آن کمی طلایی شود. سپس سینی را از فر درآورده، بعد از آنکه شیرینی‌ها سرد شد آن‌ها را از کاغذ جدا کرده، در ظرف پذیرایی می‌چینیم.
نوش جان
