کوکو هفت طبقه

 

مواد لازم برای 10 نفر:
سیب زمینی                              250 گرم، آب پز

نمک و فلفل                                 به مقدار لازم

محلول زعفران                             به میزان لازم

تخم مرغ                                      8 عدد

نخودفرنگی                                 250 گرم، پخته

زنجبیل                                         یک دوم قاشق مرباخوری

هویج                                           250 گرم، پخته

آرد سیب زمینی                           یک قاشق غذاخوری

دارچین                                        یک دوم قاشق مرباخوری

پیاز                                              یک عدد

گوشت چرخ کرده                         250 گرم

ادویه کاری                                   یک چهارم قاشق مرباخوری

گردو                                            30 گرم

ژامبون                                         6 ورق

سفیده‌ی تخم مرغ                       یک عدد

 

طرز تهیه:
*سیب زمینی را رنده کرده، با مقداری نمک، زعفران و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.

* نخود فرنگی را پوره کرده و با مقداری نمک و زنجبیل و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.

* هویج‌ها را پوره کنید و با آرد سیب زمینی، نمک، فلفل، زعفران، دارچین و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.

* پیاز را رنده کره و با گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه کاری، گردو و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.

* یک قالب پاند کیک 10× 26 را چرب کنید و مخلوط سیب زمینی را در قالب بریزید و خوب صاف کنید.

* سفیده‌ی تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی درآید سپس روی دو برگ از ژامبون را قلم مو سفیده تخم بمالید و آن را روی مخلوط سیب زمینی قرار دهید بعد طرف دیگر ژامبون‌ها را نیز سفیده تخم مرغ بمالید و این کار را با مخلوط نخود فرنگی و هویج نیز انجام دهید.

* در آخر مخلوط گوشت را روی آن قرار داده و روی ظرف را با فویل بپوشانید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید.

* ظرف را به مدت یک ساعت به صورت بن ماری در فر قرار دهید (یعنی قالب را در تابه بزرگ‌تری قرار داده و مقداری آب داخل تابه بزرگ‌تر بریزید تا نصف قالب را بپوشاند).

* بعد از این مدت فویل را برداشته و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید تا زمان پخت کامل شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و برش دهید.

 

نکات:
1- این دستور 105 گرم کربوهیدرات، 150 گرم پروتئین، 100 گرم چربی و 1920 کیلوکالری انرژی دارد.

2- این کوکو از 4 طبقه مواد تشکیل شده است که سه طبقه باقی مانده با قرار دادن ژامبون میان آن‌ها تکمیل می‌شود و تشکیل کوکو هفت طبقه را می‌دهد.

+49
رأی دهید
-35

baharmazaheri - عجمان - دبي
آسانسورش پس کوو؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ بیشتر مثل کیک هست ...مرسی‌ جالبه
دوشنبه 27 آذر 1391 - 15:05
*Fanoos* - ایران - ایران
این کو کو 7 طبقه بیشتر مناسب جشن تولد ِشبیه کیک هم که شده که دیگه چه بهتر
دوشنبه 27 آذر 1391 - 15:45
minna - هلسينكي - فنلاند
ببخشید دوستان , ژامبون چی‌ هست؟
دوشنبه 27 آذر 1391 - 15:55
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان جوابم در قسمت مورد نظر نشان داده نشد .دوباره تکرارش میکنم...نازنین به قول خودمان امیدوارم که ۱۲۰ سال با دلخوشی و سرزندگی و سرحال مانند رستم دستان عمر کنی ..اما اگر این ۲۰ سال از عمر گرانبهایت را بمن بدهی با در نظر گرفتن آرزویم دیگه باید تا ۵ سال دیگه غزل خداحافظی رو که بخونم.....حالا من چند سالمه ..این جواب مربوط به پژوهش جدید هستش.. این کوکو هم بدون مواد حیوانیش بدک نیست....
دوشنبه 27 آذر 1391 - 15:46
star44 - یوتبوری - سوئد
فر را روی چه درجه ه ای باید گذاشت و آیا لازم است از قبل گرم شود یا نه ؟؟؟؟؟؟؟
دوشنبه 27 آذر 1391 - 21:41
baharmazaheri - عجمان - دبي
فنلاند عزیز ..... اگه تو اروپا هستی‌ حتما کالباس ژامبون که تو ایران هم هست دیدی.............ضمنا مواد سوسیس تو اروپا پس از تحریم کم شده از ایران میامده گویا مرغوب هم بوده ۰۰۰۰۰۰۰۰۰
دوشنبه 27 آذر 1391 - 23:37
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
minna - هلسینکی - فنلاند/ فکر کنم ُschinkenspeck or bacon
‌سه شنبه 28 آذر 1391 - 00:58
Diba3 - سیدنی - استرالیا
میننا - هلسینکی - فنلاند ،. ژامبون HAM است ولی‌ توی ایران بجای خوک از مرغ یا گاو استفاده میکنند
‌سه شنبه 28 آذر 1391 - 06:34
Diba3 - سیدنی - استرالیا
minna - هلسینکی - فنلاند ,. zhambon hamn HAM AST
‌سه شنبه 28 آذر 1391 - 06:29
*Fanoos* - ایران - ایران
minna - هلسینکی - فنلاند دوست عزیز ژامبون مرغ یا ژامبون گوشت است که بهش همون کالباس میگن
‌سه شنبه 28 آذر 1391 - 10:26
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان. -- مستانه جان ؛ پس با این تفاصیل هنوز خیلی‌ جوان هستی‌ !، امیدوارم ۱۰۰ سال دیگه زنده باشی‌ عزیزم .
‌چهارشنبه 29 آذر 1391 - 09:32
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان
از نقشه معماری این کوکوی هفت طبقه اصلا خوشم نیومد !!,, این کوکوی هفت طبقه چون برابر استانداردهای بین المللی ساخته نشده است ، اصلا دوست ندارم !!،، چونکه نه ورودی اش معلوم است از کجاست !، و نه آسانسور دارد !!،،، به نظر من کوکو کلنگی یک طبقه بهتر از این کوکوی هفت طبقه غیر استاندارد است !!
‌چهارشنبه 29 آذر 1391 - 10:37
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان....دوست نازنین آقای مدیر مگه تعجب کردی.. البته من بدون شباش حساب کردم ها.........
‌چهارشنبه 29 آذر 1391 - 20:36
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان
خانوم مستانه عزیز ؛ البته چون می‌دونم صبح‌ها خیلی‌ زود بیدار میشی‌ ؛ شبهاشو نصفه حساب کردم !،، در ضمن من هم در سنّ ۸۹ سالگی هنوز شور و حال و نشاط جوانی را دارم !!،،، میشه لطف کنی‌ طریقه پاک کردن زرشک رو یادم بدی ؟؟!!،،، امیدوارم خیر از جوونیت ببینی‌ !
‌پنجشنبه 30 آذر 1391 - 02:37
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان
آقای مدیر خوش اخلاق ...والا زرشکهای ما همیشه پاک کرده بدست ما میرسند..در این شبهای طولانی زمستانی برایت لحظات پر خاطره شیرینی را آرزو دارم.....در ضمن دلم میخواست که اگر موافق بودی شما را به ترسیم بکشم ببینم چقدر قضاوتم درسته ..باشه.....
‌پنجشنبه 30 آذر 1391 - 15:49
نظر شما چیست؟