چیزکیک با تزیین هندوانه ای

این چیزکیک می تواند گزینه ای مناسب برای شب یلدای شما باشد. داخل مایه پنیری می توان از اسانس و میوه دلخواه استفاده کرده و به شکل مورد نظر تزیین کنید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه چیز کیک آشنا می شوید

مواد لازم
 
کیک شیفون یا مکزیکی 4 تخم مرغی: 1 عدد در قالب گرد 20 سانتی
ژله هندوانه: 1 عدد
تخم مزغ: 2 عدد
وانیل: کمی
پنیر خامه ای
: 100 تا 150 گرم
خامه صبحانه: یک چهارم پیمانه
شکر دانه ریز: نصف پیمانه
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
آب سرد: یک سوم پیمانه

خامه فرم گرفته: به مقدار لازم

شکلات چیپسی: به مقدار لازم

طرز تهیه
 
مرحله 1 - کیک را طبق دستورالعمل آن پخته و اجازه دهید سرد شود، سپس داخل کیک را در آورده به طوری که کف و دیواره کیک حدود 2 سانت باقی بماند.

 


 مرحله 2 - تخم مرغ را با شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

    


 مرحله 3 - پنیر خامه و خامه را با هم بزنید تا یکدست شود سپس به مخلوط زرده اضافه نمایید.
 
مرحله 4 - ژلاتین را در آب سرد حل کرده و روی حرارت غیر مستقیم
(بن ماری)گذاشته تا شفاف شود سپس به مواد بیافزایید و در نهایت نشاسته ذرت را اضافه کنید.
 
مرحله 5 - داخل کیک را با مایه پنیری پر کرده و در یخچال بگذارید تا بسته شود.

 


  
مرحله 6 - ژله را در یک لیوان آب جوش حل کرده و بعد نصف لیوان آب سرد به آن افزوده و 2 قاشق شیر برای مات کردن رنگ ژله در آخر به آن افزوده و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
 
مرحله 7 - ژله نیم بند را روی مایه پنیری بسته شده ریخته، مقداری شکلات چیپسی روی آن داده تا نمایی از تخمه هندوانه داشته باشد و دوباره در یخچال گذاشته تا کاملا بسته شود.
 

   
 
 
 

 
مرحله 8 - کیک دور ژله را با خامه سفید پوشانده و دیواره کیک را با خامه سبز بپوشانید تا طرحی از هندوانه نمایان شود سپس تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.

 

نکــــــات
 1.برای شب یلدا می توانید داخل مایه پنیری را بسته به تزیین به دلخواه با اسانس، رنک خوراکی و میوه دلخواه مانند انار یا هندوانه یا میوه مورد نظر مخلوط کنید.
 2.به طور معمول نیازی به پوشاندن چیز کیک با خامه نیست.
 3.در صورتی که مایل هستید رنگ کیک مانند تصویر قرمز شود می توانید یک ژله هندوانه یا انار را در یک و نیم لیوان آب جوش حل کرده و بعد از سرد شدن روی مایه پنیر ریخته تا مایع بودن ژله باعث شود بخورد کیک برود سپس بعد از سرد شدن می توانید ژله نیم بند شده را روی مایه پنیری بریزید.
 4.می توانید هنگام برش کیک ابتدا یک سوم روی کیک را برداشته تا در مرحله آخر مانند در روی کیک بگذارید.
 5.در این دستور از کیک مکزیکی بدون پودر کاکائو و ژله هندوانه در خود کیک و ژله انار برای روی کیک استفاده شده است.
منبع : سایت آشپزی ملک بانو

+69
رأی دهید
-15

felora - تهران - ایران
ای وای این چیه دیگه ؟!
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 21:05
*Fanoos* - ایران - ایران
امسال شب یلدا حسابی سفارشی شده چون پارتیش کلفت تر شده :d
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 22:44
*Fanoos* - ایران - ایران
. روی شما مثل هندونه ، خنده هاتون مثل قاچ هندونه !. روزگارتون مثل پوست هندونه ، جیبتونم پر تخم هندونه !. یلداتون پیشاپیش مبارک !.
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 23:22
feminism - لندن - انگلستان
فلورا جان چیزکیک خوشمزه است ولی من شخصأ ژله روی کیک رو دوست ندارم. شاید هم خومشززه بشه ;-) فلورا جان دوران دبیرستان یه دوست بهائی داشتم که اسمش فلور بود ، نام کاربریت من رو بیاد اون دوستم میاره. چه دختر نازی هم بود ولی زیاد با دیگران قاطی نمیشد شاید هم دلیلش بهائی بودنش بود. واقعأ مذهب میان انسانها فاصله میاندازه. راستی تهران حال و هوای یلدا رو داره یا محرم حسینی !!؟؟
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 01:04
goleshab - اوگسبورگ - المان
بچه‌ها من خیلی‌ دوست دارم که یک کیک خامه‌ای درست کنم ولی‌ یک عمر تلاش می‌کنم موفق نمیشم که که خامه پرفکت و بی‌ نقصی در بیارم از پودر‌های فرم دهنده خامه هم استفاده کردم ولی‌ اصلا خوشم نیامد . لطفا یکی‌ به من بک چطور می‌تونم این کار را انجام بدم ! ولی‌ در عوض کیک شکلاتی درست می‌کنم که نمونشو شاید فقط شما‌ها بتونید درست کنید وگرنه هیچ کجای دنیا نمی‌تونند مثلش درست کنند ! ( کمی‌ شوخی‌ )
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 09:19
goleshab - اوگسبورگ - المان
فانوس* - ایران - ایران - روی ماه تو هم مثل هندونه ، خنده‌های ناز تو هم مثل قاچ هندونه ، روزگار قشنگ تو هم مثل پوست هندونه ، جیب تو هم پره پول ، از تخم هندونه هم بیشتر ، یلدای تو هم شیرین مثل هندونه . من هم یلدای تو و تمام دوستان خوب را پیشاپیش تبریک میگم و امیدوارم امسال همه یک یلدای خوب و به یاد ماندنی داشته باشید .
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 09:28
*Fanoos* - ایران - ایران
goleshabگلشاب جونم سپاسگذارم از محبتت که همیشه منو شرمنده میکنی ..عمرت یلدایی , دلت دریایی, روزگارت بهاری , یلدای توی نازنین هم پیشاپیش مبارک و یلدای خوب و خوشی رو برایت آرزو میکنم . گلشاب عزیز واقعا آفرین به شما که هم در زمینه ترشی هنر دارید و هم شیرینجات ..همین که کیک شکلات رو به زیبایی و هنرمندانه درست میکنید واقعا عالیه و بهترین هنر رو دارید در مورد کیک خامه ای که کمی مشکل دارید دوست عزیمان یعنی royan جان به راحتی میتونند شما رو راهنمایی کنن. موفق باشی
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 12:57
felora - تهران - ایران
feminism - در قنادیهای تهران چیز کیک زیاده ولی کمتر پیش میاد که خوشمزه باشه وخیلی طعم پنیر و احساس نکنی ، ولی منم با این ترکیب ژله دوست ندارم ،،، موافقم که اقلیتهای مذهبی دراجتماع ایران همیشه خواسته وناخواسته در حاشیه قرار گرفتن وشایدمسیحیها کمی اوضاع بهتری داشته و دارند! اسم کاربری نه. سالهاست که من فلورا هست عزیزم :))
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 13:26
felora - تهران - ایران
مژگان جون هنوزتهران خیلی شب یلدایی نشده وخیلی هم محرمی نیست .از شنبه به بعد هرچقدر که به اخر هفته نزدیک بشیم شور وشوق بیشتری هم در مردم وهم آجیل فروشیها و میوه فروشیها و عروس ودامادها و .. ( چقدر ها ها کردم ) دیده میشه ولی دعوت کردنها خیلی وقته که شروع شده :)))
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 13:31
mana12 - اسلو - نروژ
من درست کردم، خیلی‌ خوشمزه بود.
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 20:50
Sarina777 - اوکلند - نیوزلند
بسیار ممنون از این کیک خوشمزه و همچنین ممنون از شما فانوس عزیز که جمله زیبایی از شب یلدا نوشتید.
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 22:34
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان
*Fanoos* - ایران - ایران. -- فانوس عزیز و همیشه یکرنگ و باصفا ، کامنتت هم مثل آشپزی ات فوق العاده زیباست !،،آشپز خونه ی بدون تو و رها جان برای من هیچ صفایی ندارد !، پس باشید تا باشم !، درود و صد درود بر فانوس همیشه عزیز .
جمعه 24 آذر 1391 - 05:39
*Fanoos* - ایران - ایران
Sarina777 فدای شما دوست عزیز شب یلدایی زیبایی رو برایت آرزو دارم .
جمعه 24 آذر 1391 - 11:45
feminism - لندن - انگلستان
فلورای نازنین ممنون از توضیحاتت. شادیت را آرزومندم.
جمعه 24 آذر 1391 - 16:45
*Fanoos* - ایران - ایران
modire behesht مدیر عشق و مهربونم الهی که قربونتون بشم که همیشه منو مورد لطف خود قرار دادی و شرمندم میکنید چشمهای زیبایتان کامنت منو زیبا میبیند ولی عزیزم عمرا کامنتهای من به پای کامنت های زیبای شما برسه !ولی بخدا صفا و چشم و دل این آشپزخونه شما هستید وقتی من چشمم به کامنت شما در آشپزی میخوره انرژی مثبت میگیرم و شاد میشم و انگیزه ی بیشتری برای کامنت دادن میکنم ..پس من میگم پس شما هم باشید تا من هم باشم !..خدا کنه هر چه زودتر رها جان هم به جمع ما بپیونده تا آشپزی حال و هوای قبل خودش رو پیدا کنه .. دوست عزیز و دوست داشتنی خودم مواظب خودت باش . فدای اینهمه محبت و مهر و عاطفه ی شما بشم
جمعه 24 آذر 1391 - 22:21
نظر شما چیست؟