مرغ ایتالیایی

در این دستور مرغ ابتدا سرخ شده سپس همراه با سبزیجات دیگر پخت می‌شود. پونه خشک در این
روش پخت طعمی متفاوت به آن بخشیده است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه مرغ ایتالیایی آشنا می‌شوید.

 

 

مواد لازم برای 4 نفر:
آرد سفید                                      2 قاشق غذاخوری

سینه یا ران مرغ                             4 عدد

روغن زیتون                                    2 قاشق غذاخوری

کره                                                25 گرم

پیاز                                                1 عدد، مکعبی ریز شده

فلفل دلمه سبز یا قرمز                   1 عدد، مکعبی ریز شده

سیر                                              2 حبه ریز شده

رب گوجه فرنگی                            2 قاشق غذاخوری

آب مرغ                                          1 تا 2 پیمانه

پونه خشک                                    1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل                                  به مقدار لازم

سبزی تازه خرد شده مانند ریحان    برای تزیین

 

طرز تهیه:
مرحله 1 - تکه های مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن خشک کرده سپس در کره و روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

مرحله 2 - مرغ‌های سرخ شده را از تابه خارج کرده، پیاز را در همان تابه ریخته و تفت دهید تا کمی نرم شود سپس فلفل دلمه و سیر را اضافه کنید و برای 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله 3 - رب گوجه فرنگی، آرد، پونه، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و یک دور هم بزنید سپس آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش آید.

مرحله 4 - تکه های مرغ را به مخلوط بیفزایید و حرارت را ملایم کرده اجازه دهید برای 30 تا 35 دقیقه پخته شود تا آب خوراک کمی غلیظ شود سپس در ظرف مورد نظر کشیده و همراه با برنج یا پاستا سرو نمایید.

 منبع : سایت آشپزی ملک بانو

+62
رأی دهید
-22

*Fanoos* - ایران - ایران
قربون ایتالیا برم همه چیزش تعریفی است غذاهاش , شهرهایش بخصوص ونیز ,. فوتبالش و ... خلاصه ایتالیا عشق ِ
‌سه شنبه 21 آذر 1391 - 22:15
feminism - لندن - انگلستان
خروس ایتالیائی خوشمزه و لذیذتره
‌سه شنبه 21 آذر 1391 - 22:24
karkas - اصفهان - ایران
مرغم مرغ ایرانی‌ بهتر خارجیش اقلاً زبونشو می‌فهمی
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 02:55
sepherdad - سیدنی - استرالیا
فمینیسم - لندن - انگلستان. بله!??
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 04:45
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان
مرغ فقط مرغ ایرانی !، هم طعمش خوبه و هم خوشمزه است و هم نرم و لطیف است و هم سرشار از احساس است ، و از همه جالب تر اینکه پر از عشوه و ناز است !!،، تازه زود پز هم هست !!،،، می‌میرم براش !
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 07:33
goleshab - اوگسبورگ - المان
با توجه به مواد لازم می‌تونم بگم باید خوشمزه باشه . همین نیم ساعت پیش رفتم ران مرغ تازه خریدم که واسهٔ شام درست کنم ولی‌ مونده بودم که چه جوری که بچه هام هم دوست داشته باشند که یک دفعه این دستور به چشمم خورد از این بهتر نمی‌شه ! امشب مرغ ایتالیایی باور کنید جای همتون خالی‌ .
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 09:23
saasaan - شيراز - ايران
. feminism - لندن - انگلستان . سلام ، نوش جان
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 09:55
سیف الله پیتزایی - بیرمنگام - انگلستان
fanoos از ایران شما تا حالا به عمرت ایتالی بودی که اینجوری حسرت میخوری اصلا ونیز بودی تا حالا تو عمرت؟ ونیز بری بوی رطوبتش و بوی بده شهرش خفت میکنه. 5 دقیقه بیشتر نمی تونی بمونی میدونی تمام فاضلاب شهر وارده رودخونه ایی میشه که شهر روش بنا شده؟ بعضی از هموطنای عزیز فقط یه چیزایی میشنوند یا تو فیلم می بینند فکر میکنند هر چی تو فیلم میبینند واقعیت داره؟ اصلا غذای ایتالیایی خوردی؟ ایتالیا یه پیتزا داره که اونم برو تاریخچشو چک کن میبینی از چین گرفتن.اروپا و امریکا مردم یا وقت غذا درست کردن ندارند یا بلد نیستند و حوصله کوکینگ ندارند واسه همین هر غذایی از هر کجا بیاید میخورند. ایتالیایی ها هم اگر چک کنی وضعیتشون رو همشون تو کار پیتزا و رستوران هستند و غذاهای چرتشونو به خورد ملت میدند به عبارت ساده تر یعنی از این وضعیت سو استفاده کردن غذای چرتشونو خیلی خوب جلوه داده اند.
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 10:55
سیف الله پیتزایی - بیرمنگام - انگلستان
fanoos از ایران شما تا حالا به عمرت ایتالی بودی که اینجوری حسرت میخوری اصلا ونیز بودی تا حالا تو عمرت؟ ونیز بری بوی رطوبتش و بوی بده شهرش خفت میکنه. 5 دقیقه بیشتر نمی تونی بمونی میدونی تمام فاضلاب شهر وارده رودخونه ایی میشه که شهر روش بنا شده؟ بعضی از هموطنای عزیز فقط یه چیزایی میشنوند یا تو فیلم می بینند فکر میکنند هر چی تو فیلم میبینند واقعیت داره؟ اصلا غذای ایتالیایی خوردی؟ ایتالیا یه پیتزا داره که اونم برو تاریخچشو چک کن میبینی از چین گرفتن.اروپا و امریکا مردم یا وقت غذا درست کردن ندارند یا بلد نیستند و حوصله کوکینگ ندارند واسه همین هر غذایی از هر کجا بیاید میخورند. ایتالیایی ها هم اگر چک کنی وضعیتشون رو همشون تو کار پیتزا و رستوران هستند و غذاهای چرتشونو به خورد ملت میدند به عبارت ساده تر یعنی از این وضعیت سو استفاده کردن غذای چرتشونو خیلی خوب جلوه داده اند.
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 12:06
feminism - لندن - انگلستان
sepehrdad / بــــــــــــــــله :-)
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 13:02
feminism - لندن - انگلستان
saasaan / مرسی ساسان جان.
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 13:07
felora - تهران - ایران
مژگان جون شیطون خانم شدی ......
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 20:45
*Fanoos* - ایران - ایران
goleshab نوشجانت گلشاب جونم , جای ما هم میل کنید فدای محبتت عزیزم///. سیف الله پیتزایی ...نه من ایتالیا تا حالا نبودم ولی خوب دوست دارم واسه یکبارم که شده سفر کنم بخصوص به ونیز ولی با کامنت شما و حرفهایت در مورد شهر عشقم ونیز یک ذره دلسرد شدم ولی چون من عاشق فوتبال ایتالیام به این خاطر همه چیزهای ایتالیا رو دوست دارم. ممنونم از توضیحاتت.
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 22:42
*Fanoos* - ایران - ایران
modire behesht درود بر تو عزیزم چقدر زیبا این مرغ ایرانی رو توصیف کردی کامنت زیبای شما هزاران بار تشویق داره ..میگم دوست عزیز هر طوری باید ما برو بچه های سایت شب یلدا منزل شما باشیم چون خودت دیگه در جریانی که چقدر باعث شادی و خوشگذرانی ما میشوی و در آن شب طولانی باعث میشی هیچوقت خاطره های آن شب رو فراموش نکنیم و تا عمر در ذهنمان باقی بمانه و شب یلدهای بعد خاطره های شیرین از منزل شما در خاطرمان تداعی شه . من که از همین حالا خودم رو آماده کردم تا دل سیر از دست شما بخندم :d. سرافراز و سربلند باشی **مدیر بهشت ** عشق
‌چهارشنبه 22 آذر 1391 - 23:01
feminism - لندن - انگلستان
flora / فلورا جان تراویده عیش جم از جامشان ;-) راستی فلورا جان گفتی خربزه برای شب یلدا، من رو بدجوری هوائی خربزه کردی، اینجا همه فصلی همه جور میوه ای پیدا میشه از برکت وجود نامسلمانان ، باید برم تهیه کنم. ولی جات رو خیلی خالی میکنیم . گرچه در جمع ما نخواهی بود ولی در قلبمان هستی. اگر ازت شماره داشتم همون شب باهات تماس میگرفتم نازنین. خوب ، خوش و تندرست باشی.
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 00:52
goleshab - اوگسبورگ - المان
بچه‌ها من دیشب این مرغ را درست کردم بی‌ نهایت خوشمزه هست ، فقط یک موضوع در مورد مواد لازم هست که دوست دارم به شما هم توصیه کنم این هست که برای تهیهٔ سٔس از مقدار آرد کمتری استفاده کنید چون به نظر من با این مقدار که در دستور آمده بیش از حد غلیظ می‌شه و حالت خمیر رقیق پیدا می‌کنه ، ولی‌ در مجموع این غذا واقعا خوشمزه هست حتما امتحان کنید ولی‌ با مقدار آرد کمتر . نووووووش جان‌تون !!!!!!!!!
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 09:08
sepherdad - سیدنی - استرالیا
feminism - لندن - انگلستان. اینجور که معلومه اوضاع خیلی بحرانی هست من باید یه سفر به عتبات عالیه ( انگلیس) بکنم . باید حضورا خدمت برسم! :)
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 10:06
feminism - لندن - انگلستان
sepehrdad / سپهر جان چقدر تو از خود گذشته و فداکاری :) حتما اینکارو انجام بده فقط قربونت اون چاقو ناخن گیرتو با خودت نیار معلومه که بدجوری خشمگین شدی ;-)
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 12:43
felora - تهران - ایران
مژگان جون ، واقعا از محبتت ممنونم و مطمئن باش اون شب منم به یاد همه دوستان نازنین این سایت هستم .امیدوارم شب خیلی خوبی برای همه ما باشه منم برای شب یلدادارم تدارک یک مهمونی ده نفره رو میبینم و خدارو چه دیدی شاید من بهت زنگ زدم خانومی ;-)
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 13:03
*Fanoos* - ایران - ایران
goleshab گلشاب جانم از اینکه آشپزی کردی و یه غذای خوشمزه درست کردی دستت درد نکنه و خسته نباشید خیلی ممنونم از اینکه نکته غذایی رو هم به ما اعلام کردید ..پس ما هم از تجربه شما استفاده میکنم و آرد به مقدار کم میریزیم . نوش جان شما و خانواده عزیزت این غذای لذیذی که درست کردی :-*
‌پنجشنبه 23 آذر 1391 - 13:16
goleshab - اوگسبورگ - المان
فانوس* - ایران - ایران - مرسی‌، کاری نکردم عزیزم . امیدوارم شما هم اگه این غذا ردرست کردی لذتشو ببری .
جمعه 24 آذر 1391 - 07:07
modire behesht - هایدلبرگ - آلمان
*Fanoos* - ایران - ایران. -- فانوس جان عزیز ، به معنای واقعی کلمه دوست داشتنی هستی‌ !، عزیزم خودت که میدونی‌ من یکی‌ از طرفداران سرسخت شما هستم !، دستورات غذایی ات هم که بی‌ نظیره !، هر چند که دیگه جرعت نمیکنم غذایی را که شما میپزی بخورم !!،، چون آخرین باری که غذا درست کردی و منو هم دعوت کردی ؛ آنقدر خوشمزه بود که از خوشمزگی نفهمیدم و یکی‌ از انگشتهایم را هم خوردم !، خدا را شکر که زودی خودم را به بیمارستان رساندم و انگشتامو دوباره پیوند زدم !، میشه ازت خواهش کنم برای اینکه این واقعه تکرار نشه لطفاً زیاد خوشمزه درست نکنی‌ ؟!،، در ضمن میشه ازت خواهش کنم جلسه بعد که منو دعوت کردی خونتون ، کمی‌ آشپزی را یادم بدی ؟،، در ضمن با کمال میل تشریف بیاورید ، درب خونه من بروی همه عزیزان بازه فانوس جان !،، خونه من رونقی ندارد ، ولی‌ تا جایی‌ که دلتون بخواد توش صفا و صمیمیت هست !,,, در ضمن فانوس جان در تالار ورزش همیشه مطالبتو می‌خوندم !، ولی‌ چون من در آنجا عضو نیستم نمیتونستم برایت پیام بگذارم ! و هنوز هم عضو نشدم و هر وقت که عضو شدم حتماً بهت اطلاع میدم عزیز دوست داشتنی خودم !
جمعه 24 آذر 1391 - 10:41
نظر شما چیست؟