فسنجان

خورش فسنجون از فسنجان بهتره !!!

کاملا اشتباهه. خیلی ممنون از اطلاع‌ رسانی ضعیفتون.

یه غذای آماده به اسم چیکا هست که توی ظرفای المینیوم استریل وکیوم شده، فسنجونش واقعا خوبه، مخصوصا برای آدمای گرفتار و تنبلی مثل من

چرا آبغوره و گوجه و رب گوجه دیگه ؟ رب انار میتونه به اندازهٔ کافی‌ ترش باشه ، به نظر من این موادی را که نم بردم میتونه مزهٔ فسنجون ، جونم جون را دگرگون کنه .

اینهم یه فسنجون شرتی شرتی! نشنیدم تو فسنجون گوجه و رب گوجه بریزند. ۲. مر غها را باید با پیاز تفت داد تو اون بوش را بگیره! اشپزاش لطفا بلند صحبت کنند تا به دانشمون اضافه شه!

فسنجون شیرین مزه اش لذیذ تره اونهم با کوفته قلقلی نه با مرغ.

بی خیال بابا این فسنجون فرمولش اشتباه است، خودم و خانمم بهترینش را درست می کنیم به کسی هم نمیگم که همه یاد بگیرن. من فقط آشپزیم را یاد کسی نمیدم مگر همسرم. تحریف و تعریف هم نمی کنم ، اونایی که خوردن میدونن.

فسنجان‌ای جان! یکی‌ از خوشمزه‌ترین غذاهای اصیل ایرانی‌ و مورد علاقه من! بخصوص ترشش. کی‌ بلده خوب درش بیاره برسیم خدمتشون؟ :))

تا اونجایی که من میدونم ودر مجالس هم خوردم رب گوجه واب غوره توش نریخته بودن ما توی خونمون فقط گردو، رب أنار و مرغ ، اردک یا گوشت چرخ کرده قل قلی شده با مزه می خوش ( ترش و شیرین ) ومن هر سری درست کردم جای همه خالی بسیار خوشمزه شده بود در ضمن گردوشو فرد أعلا میریزم وحسابی روغن میندازه رب انارش هم خونگی هست قبلش گردو را حسابی له میکنم بعدش هم توی ماهی تابه نسوز تفت میدم وروغن که انداخت رب أنار وسپس مقداری از اب مرغ یا اب گوشت تا به غلظت مورد نظر برسه و.در این حالت مرغ یا اردک یا گوشت اماده شده را أضافه کرده وبعد از نیم ساعت با حرات ملایم جا می افته .

آب غوره؟؟ تا حالا نشنیده بودم ترش بودن فسنجان تا جائی که میدونم مربوط به رب انار ترش میشه وووووووه که من نمیتونم بخورم من طعم ملسش رو دوست دارم

فسنجان فقط فقط باید ملس باشه بعدشم فقط با گوشت چرخ کرده حالت گوشت قلقلی .

شادان جان میبینم غیبت داری ؟!!! کجایی عزیزم بیا فسنجون داریم

Dorssa - دورن - المان آفرین من هم با ترش و شیرینش موافقم (ملس)، البته ترشیش یه خورده بیشتر باشه لطفا ؛)) گوشت اردک هم پا کارم فکر کنم خوشمزه بشه. ولی‌ گوشت قرمز؟ نه فکر نکنم جالب بشه!

feminism/ اینجاست که دیگه داره کلاهمون میره تو هم! یعنی‌ چی‌ فسنجون شیرین مزه اش لذیذ تره؟ مارو اینجا پوست پیاز فرض کردی؟ :-)) خارج از شوخی‌ یعنی‌ ربّ انار شیرین استفاده میکنی‌ جای ربّ انار ترش؟ شکر هم اضافه میکنی‌؟ من ملس می‌خوام آنهم با گوشت مرغ یا اردک، گوشت قرمز کم استفاده می‌کنم. حالا واسه من این سری یه کارش کن دیگه..جان امام رفته ته چاه یه کاریش کن ;-))

همش اشتباه دست اندرکاران أشپزی یوکه اینقدر الکی دستور نزارید لطفا دستور اصلیش نه گوجه نه رب گوجه نه أب غوره داره ممنون از غداهای هردم بیلتون

Ghooloo / وای قولو جان از اون کلاهت خیلی تـِـــــرسیدُم :) نه عزیزم پوست پیاز چیه تو دونۀ اناری :-) آره عزیز من از رب انار شیرین استفاده میکنم البته رب انار بیشتر مزۀ ملس رو داره تا شیرینی که عسل داره. گفتم رب انار دهنم آآآآآب افتاد :):) البته اگر لازم باشه شکر میزنم چون قرار نیست که حلوا درست کنم و خیلی شیرین هم دوست ندارم. به گوشت اردک هم علاقه ای ندارم چونکه کمی سفته !!! اتفاقا استفاده از مرغ در فسنجون خیلی راحت تر از قل قلی کردن گوشت هست. ولی میشه با گوشت مرغ چرخ کرده قل قلی درست کرد . بنازم به این همه هوش و خلاقیتت مژگان :-)

( @ )-- جان جان جان جان جان جان ،،، من آن جانی را دوست دارم که جان دار باشد ، و آن جان داری را دوست دارم که جانانه باشد،!، و آن جانانه‌ای را دوست دارم که در عالم رفاقت از جان گذشته باشد ، و آن از جان گذشته‌ای را دوست دارم که از جان و دلش دوستم دارد و دوستش دارم ، مثل فانوس جان ، رها جان ، باران جان ، مستانه جان ، گلشب جان ، پروانه جان و ده‌ها جان دیگر ، ....جان ، ...جان ، .. جان .... ! هنوز نفهمیدم که آیا هر آنچه که جان داشته باشد, صفت نیک‌ است ؟،،،،،،،اگر آری ، پس همه خودتان را آماده کنید از فردا برای یک تور ۴ روزه جهت سفر به ۴ شهر فوق الذکر ؛ روز اول زنجان ؛ روز دوم رفسنجان ؛ روز سوم لاهیجان ؛ روز چهارم سیرجان ، و هر چی‌ هم خوردید نوش جان !، اعم از خوراک فسنجان یا بادمجان !!!،،،، به قول ما دهاتی‌ها ؛ نوش جونت ، گوشت بشه به رونت !!

این فسنجان که نیست درضمن ملسش خوشمزه ست .

این غذا، (خورش فسنجانه!!!) چون آبغوره وگوجه و رب داره! ولی من خورش فسنجون اصیل خودمون که فقط با رب اناره وترش یاملس مایل به ترشه دوست دارم . فکر میکنم این فسنجان را ترکها درست میکنن. چون در همه چی یک کمی رب میزنن.

feminism - چه ایده خوبی مژگان جون ، گوشت مرغ قلقلی ! باید خوب بشه وحتما یکبار درست میکنم ونتیجه رو بهت میگم خانومی . در ضمن با فیله های مرغ هم خیلی خوب میشه،،، یعنی یک فسنجون شیک ;-)

Dorssa - این روش پخت چقدر عالیه!

felora / فلورا جان اتفاقأ مزۀ خوبی هم خواهد داشت. حتمأ امتحان کن نازنین. مطمئنم که لذت خواهی برد.

wow! شادان جان با این کامنت پر معنا و مفهوم دار و خیلی باحال غذای فسنجون ما را کامل ِ کاملش کردی درود بی پایان بر شما دوست عزیزم که . کامنتهای شما مثل خودت بی نظیره

مژگان جان گفتی‌ دونه انار یاد ترانه بندری انار انار افتادم "وای انار انار نار دون دونه ..دنیا همیشه یه جور نمیمونه" :-)) واقعا آفرین به این همه هوش و خلاقیت! ولی‌ عزیزم خودت رو زیاد به زحمت ننداز، ۲ دقیقه امده بودیم خودت رو ببینیم همش تو آشپزخونه بودی :-)) حالا که زحمت می‌‌کشی با همون گوشت مرغ قل قلی درست کن تا یک نفر اینجا خوب قل قلک بشه ;-)) راستی‌ من واست چی‌ درست کنم امدی پیشم؟ :-( البته میدونم که شوید پلو با باقالی با ماهیچه و رغفرانِ فراووووووون دوست داری ولی‌ اون رو که خودت بهتر از من درست میکنی‌.. بگو عاشق چه غذایی هستی‌ تا ببینم بلدم اصلا درستش کنم. اگه بلدم که خوب تمرین کنم که بهتر بشه اگر هم بلد نیستم که برم خوب یاد بگیرم. بگو که پیشبندم رو بستم آمده‌ام :-))

farahnazb2 - آبادان - ایران دم همشهری خودوم گرم که با مو هم عقیده است :-) جنوبیها مثل اینکه اکثرا با مزه ملس فسنجان حال میکنند. اسمت واسم خیلی‌ آشناست. خوشحال شدم.

شادان جان همیشه برات آرزوی شادی و خوشحالی‌ بیشتر می‌کنم ، کامنت‌هایی‌ که میذ‌اری خیلی‌ با حال هستند همیشه میخونمشون زنده باشی‌ .

shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان. ما هم دیگه به شما نمیگیم شادان، میگیم چمدان، شمعدان، نمکدان، فلفل دان، قندان، کم دان، خندان و .. اسم‌های مشابه زیاد هست. اسم از ما انتخاب از شما :-)) ؟

به‌‌ به‌‌ شمع گٔل پروانه همه کاردرستها پاتوق انداختن تو آشپز خونه،،چه بخور بخوری هم راه انداختن،مژگان جون انقدر نخور عزیزم چاق میشی‌ چله میشی‌ از فرم و خوشگٔلی میای بیرونا،،چقدر دوستان شکمو و خوش اشتهای دارم من،،،ای جووون فسنجون،،ننه من عادت داره فقط با گوشت کبک فسنجون درست کنه،،البته چن سالی می‌شه دیگه درست نمی‌کنه اگه گهگداری و شانسی از جایی‌ کبک یا تیهو پا بده،،مژگان جون واجب شد بعد از برگشت به لندن یه برنامه فسنجون خوری با دستپخت محشر و بی نظیرت و دعوت از فلورا جون و دوستان با صفا و صمیمی از سراسر ایران و جهان،با پشت بند چای اعلا و قلیون مرتب,حسابی‌ صفا و تفریح کنیم،،قولو هم قول یک خوراک ماهی‌ را به شرط اینکه زیاد تند و فلفلی نباشه را داده که بزنیم تو رگ و حالشو‌ ببریم,,که به قول معروف,,اووفف چه شود;))

Ghooloo - آبادان - ایران. -- برای اینکه راضی‌ بشی‌ و لذت ببری ، و بیشتر از این افکارت را در مورد من پریشان نکنی‌ و درونت را بی‌ جهت و بی‌ خودی ملتهب نکنی‌ که خدایی ناکرده باعث این شود که گلبولهای قرمز بر گلبولهای سفیدت از درون به یکدیگر حمله کنند و آسایش و آرامشت را از بین ببرند و میلیونها گلبول نازنینت را در این راه بی‌ جهت از دست ندهی ; کم دان بیشتر به من میاد !، امیدوارم با این انتخابم کمی‌ شما را سبک کرده باشم و شب را با آرامش بخوابی دوست عزیز

nader46 / به به مغز پسته هم که به جمع خوبان پیوست :-) نادر جان حالا اگر آدم کمی گوشت روی استخوونِ کلفتش باشه که اشکالِ شرعی نداره عزیزم :):) به جونِ ناقابلِ خدا دروغ نمیگم ، نمونه اش Adele ، میبینی چه ناز و جذابه. راستی نادر جان ماه شب چهارده شدی ها. صدات دور میاد خودت دیر میای، کجایی عزیز ؟ پس تو هم فسنجون رو با گوشت کبک نوش جان میکنی !!! بعدش هم حتما کبکت خروس میخونه :-) باشه عزیز اومدی لندن من رو خبردار کن یه فسنجون ردیف میکنم. امیدوارم که همیشه در حال گردش و خوشگذرونی باشی. مواظب خودت باش عزیز.

*Fanoos* - ایران - ایران. -- فانوس جان وقت کردی یک سری هم به اینجا بزن ؛ شش کلید برای داشتن یک زندگی مشترک شیرین !.

nader46 - لندن - انگلیس جمعمون جمع بود فقط منهامون کم بود که اونهم به جمع پیوست ؛-)) خوش اومدی نادر جان. ماهی‌ رو چشمم، واست زیاد تندش نمیکنم، اینقدر تندش می‌کنم که اتوبانهای انگلیس را پیاده بتونی‌ ۶۰ مایل در ساعت بری ؛-)) معلومه حسابی‌ سرت شلوغه که کم به آشپزخانه میای به قول مژگان کبکت خروس می‌خونه. میگم کبک که چاق و چله ش رو دوست داری نادر جان ولی‌ خانم‌های ترکه ای می‌پسندی آی‌ شیطون ؛-) خداوند شما را به راه راست هدایت فرماید که با گوشت و فرم مردم کار نداشته باشی‌.! بازم به ما فقیر بیچاره‌ها سر بزن موفّق باشی‌.

shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان اومدم بنویسم گلدان اشتباه تایپی شد چون اگر می‌خواستم بنویسم کمدان خب مینوشتن نادان که به شادان هم بهتر بخوره! پوزش بابت اشتباه تایپی. در ضمن من با گلوبولهام کامنت نمیذارم با کامپیوترم کامنت میذارم اگر شما با تمام وجود، قلب، گلوبولها و کبد و کلیه کامنت میدی دمت گرم چون عاشق شدی حتماً! این از کامنتهای جیگر سوزت پیداست. امیدوارم به پای هم پیر شید.

shadan shirin sokhan شادان جونم اتفاقا من این کامنت باحال شما رو مشاهده کرده بودم یادم رفته بود جواب بدم الان یک جوابی میدم عزیزم

feminism /مژگان جون خوشم میاد که با همه خوش اشتهاییت باز هم رو براه و خوشگل و ترگل مرگل هستی‌(بزنم به تخته) خوب میدونی باید چکار کنی‌ که همیشه رو فرم و خوشگل بمونی،،بی‌ صبرانه منتظر فسنجون و دستپخت تو نازنین مهربان هستم فقط به جای کبک باید عجالتاً از بلدر چین استفاده کنی،،حالا شاید اینجا تو اسکاندیناوی بشه کبک پیدا کرد:))مژگان جان اگر کاری یا چیزی لازم داشته باشی‌ که اینجا‌ها گیر بیاد را حتما بگو تا با جان و دل تهیه کنم مگه چندتا مژگان مهربان و عزیز و با معرفت داریم ما.،البته به جز سوغاتی که جاش محفوظ هست،،جای تو و دیگر دوستان هم خیلی‌ خالی‌،،اما هیچ جا لندن خودمون نمیشه،،شهر‌ها و محل‌های اینجا‌ها انقدر آرام و ساکت و سوتو کور هست که آدم دق می‌کنه،،به جز کپنهاک و استکهلم اونم مرکز شهر‌ها همه جا ساعت ۴ و ۵ به بعد انگار می‌شه شهر مرده ها،،آدم پر نمیزنه بیرون،،اما مناظر و طبیعت قشنگی دارن،،واست بهترین‌ها را آرزومندم دوست عزیز و مهربانم،

قولو جان عزیز بی‌ sabraaneh منتظر خوراک ماهی‌ زبیده با دست پخت تعریفی و رؤیایی تو عزیز هستم میدونم که آشپز ماهر هستی‌ و مثل همه بچه‌های باحال جنوب خون‌گرم و باحال هستی‌ منکه امکان نداره ودستپخت و دوستیی nazaniny مثل ترا بتونم بی‌ خیال بشم واسه تو و دیگردوستان عزیز و با hal آرزوی تندرستی و شاد کمی دارم عزیزم داست حق به همراهت

نادر جان ممنون از لطف و مهربانیت عزیز. سلامتی و تندرستی تو سوغاتی من است. هر جا هستی خوب و خوش باشی ولی واقعأ هیچ جائی لندن نمیشه حتی تهران بزرگ :-) خصوصأ اینروزها که به مناسبت نزدیک بودنِ کریسمس و سال نو همه جا را چراغونی کرده اند. سلام مرا به دوستانت برسان. تا بعد عزیزُم :)

nader46 صفای تو دوست و یار گرامی‌، خیلی‌ با حالی‌ رفیق امیدوارم که سعادت دیدن دوستان با معرفت و با مرامی چون تو را داشته باشم..هر جایی‌ که هستی‌ سالم و تندرست باشی‌ و هم حال کنی‌ و هم جای ما صفا. به قول اونوریا سی‌ یو :q