روش تهیه‌ی کیک گردو و خرما
مواد لازم برای 12 نفر:
آرد کامل 225 گرم 700 کیلوکالری
بیکینگ پودر یک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری 10 کیلوکالری
روغن آفتابگردان 2 قاشق سوپ‌خوری 270 کیلوکالری
شکر قهوه‌ای 75 گرم 270 کیلوکالری
تخم‌مرغ بزرگ زده‌شده 1 عدد 110 کیلوکالری
وانیل شکری یک‌هشتم قاشق چای‌خوری 0 کیلوکالری
شیر کم‌چرب 200 میلی‌لیتر 70 کیلوکالری
خرمای خردکرده 175 گرم 220 کیلوکالری
گردوی خردکرده 50 گرم 340 کیلوکالری
روش تهیه:
* فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
* آرد، بیکینگ پودر، روغن، شکر، تخم‌مرغ زده شده، وانیل و شیر را درون کاسه همزن برقی ریخته، دستگاه را روشن کنید و مدت 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا خمیر کاملاً نرم و یکدستی بدست آید.
* سپس خرما و گردو را به آن بیفزایید. حالا خمیر کیک را در یک قالب 18 در 28 سانتیمتری ریخته و سطح آن را با کاردک صاف و در فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی 25 الی 30 دقیقه (تا زمانی که روی کیک طلایی شود) بپزید.
* این کیک در ظرف دربسته به مدت 5 روز قابل نگهداری می‌باشد.