رولت گوشت و سبزیجات

مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده 250 گرم
پیاز یک عدد
قارچ 100 گرم
فلفل دلمه‌ای یک پیمانه
پنیر پارمسان سه قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آبلیمو یک قاشق چایخوری
تخم‌مرغ سه عدد
جعفری یک قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم


طرز تهیه
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم، به قارچ ورقه‌ای شده آبلیمو می‌زنیم تا سیاه نشود و به همراه فلفل دلمه‌ای نگینی به مواد اضافه کرده و تفت می‌دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه و رب را افزوده و مخلوط می‌کنیم. سپس از روی حرارت برداشته و پنیر پارمسان را اضافه می‌کنیم و در آخر جعفری ساطوری شده را می‌ریزیم. تخم‌مرغ را با چنگال زده و درون تابه را کمی روغن ریخته و تخم‌مرغ را در تابه می‌ریزیم. وقتی خودش را گرفت مواد را وسط تخم‌مرغ ریخته و دو طرف آن را روی مواد بر می‌گردانیم. سپس در ظرف کشیده و با سبزی‌های مختلف آن را تزئین می‌کنیم.

+139
رأی دهید
-59

*Fanoos* - ايران - ايران
مواد لازمش چقدر شباهت داره به پیتزا
جمعه 23 دي 1390 - 18:59
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
آی پیتزا کجایی که جعفری و آبلیمو روت بپاشم ، سه تا هم تخم مرغ روت بشکنم !
جمعه 23 دي 1390 - 23:35
shiva safapour - تهران - ايران
روز شنبه تون بخیر باشه و اگر رولت درست کردین نوش جون‌تون باشه .
شنبه 24 دي 1390 - 01:08
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
یادش به خیر، حدوداً یک سال و نیم پیش بود. چه صفائی داشت این آشپزخونه. امید یک عده از هموطن‌های ناب برای تحمل درد‌های روزگار بود. نه، شاید بودن کسانی‌ که درد هم نداشتند، ولی‌ از همصحبت شدن و معاشرت با چند نفر دنیا دیده و ندیده ولی‌ خاکی و مخلص لذت می‌بردند و روزشون ساخته میشد. انرژی میگرفتند و انرژی میدادند و در نهایت به همهٔ خواننده‌های این صفحه تفهیم میکردند که ما ایرانی‌ هستیم و قلبمون برای ایران و ایرانی‌ میتپه. افسوس، نمیخوام ذکر مصیبت کنم، ولی‌ بودند کسانی‌ که دونسته و ندونسته بساط صفای اینجارو به هم ریختند. دونسته هارو خدا لعنتشون کنه، اما همینجا میخوام از از اونایی که چراغ صفای این محفل رو روشن نگه میداشتند، قدم رنجه کنند و به گروهی از هموطنان چشم به انتظارشون منت بگذارند و دعوت من رو لبیک بگند. از دوستان، بانوان اصفهان نصف جهان ، پریا خانم ، سرور آزادگان بانو Iranazadiran و دیگر بانوان آزاده که هر از گاهی به ما سر میزدند و از آقایان حمید الله خان ، محمد محسن خان ، manam?koda و دیگر دوستان که اسمشون از قلم افتاد دعوت می‌کنم که این خواهش من رو بدون جواب نگذارند.
شنبه 24 دي 1390 - 05:08
hamidtantan - وین - اتریش
(لبیک اللهم لبیک ان الحمد والنعمه لک و الملک لا پهلوی لک لبیک)با درود به پهلوی جان عزیز.چقدر دلم گرفت از این کامنتی که گذاشتی.خودت خوب میدونی که خیلی بهت ارادت دارم.همینطور به همه برو بچه های که نام بردی .در هر صورت وظیفه شرعی وعرفی خودم میدونستم که جواب این پیغام پراز احساس و محبتتون را داده باشم. راستی این روزها یواش یواش،خیلی ها دارن طرفدار سوپ قورباغه میشن شما چطور؟ یک چیزه دیگه تا یادم نرفته.تا اونجای که من میدونم تو نفوذ خوبی رو ابجی نصفه داری.میخواستم بدونم که میتونی کمکم کنی؟من پول اون سینی را میخوامممممممممم به همراه تمامی خساراتش . هرچی تیغت برید نصف نصف.دوست دارم شدید ،به مدت مدید.((تو تالار پرنیا منتظرت هستم))
شنبه 24 دي 1390 - 08:11
Esfahan Nesfe Jahan - برلین - آلمان
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا.. پسر عموی عزیزم , عجب امروز خین و خین ریزی راه انداختید یک دشنه برداشتید زدید تو قلبم . آه ه ه ه ! الحق و والانصاف که راست و درست فرمودید . یاد باد آن روزگاران یاد باد! از طرف من یکی لبیک یا پسرعمو جانم ! یا امام زمان سایت !.
شنبه 24 دي 1390 - 10:39
felora - تهران - ایران
باور کنین این رولت خیلی خوشمزه میشه . اگه یکبار امتحان کنین حتما از غذاهای میز شام مهمونیتون میشه . در ضمن من این مواد ودر خمیر یوفکا یا (فیلو ) درست کردم که اونم خیلی خوب شد البته لطفادر تزیینش سلیقه بیشتری به خرج بدین
شنبه 24 دي 1390 - 16:26
felora - تهران - ایران
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا ـ با سلام ودرود فراوان ,امیدوارم که دوباره با همه دوستانتان یک جمع گرم و شادی راتشکیل بدید . این اشپزخونه خیلی بزرگه وما تازه واردها هم در یک قسمتی از اینجا سرگرم میمانیم ! البته نمیدونم, شاید!
شنبه 24 دي 1390 - 17:06
pariha - كويت - كويت
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا (لبیک اللهم لبیک ان الحمد والنعمه لک و الملک لا پهلوی لک لبیک) جناب پهلوی گرامی من پشت سر دادشمون حمیدالله هستم داریم دور شما طواف میکنیم فقط قدم کوتاه هست منو ندیدی :((
شنبه 24 دي 1390 - 21:46
Royan - بوخوم - آلمان
منم بازی منم تو آشپزخانه راه بدید ، شرطش چیه.
یکشنبه 25 دي 1390 - 01:05
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
hamidtantan - وین - اتریش - لبیک و علیکم استاد. محبت کردید و خجالتم دادید، خدا خجالتتون بده! و واقعا که با تعجب از انتظارات شما. این بانو اصفهان که شما هنوز امیدوارید در مورد سینی سوراخ باهاشون تصفیه حساب کنید، همون بانوست که چند بار اخیر وقتی‌ گذارم به شهرشون افتاد با همون سوپ قورباغه ازم پذیرایی‌ کردن. بهانه شونم این بود که " آ مرغ و گوشت گرون شدس، ولی‌ قورباغه به وفور تو نهر پشت خونه پیدا می‌شه ". اگر شکممون قبل از ناهار از گرسنگی قر قر میکرد ، بعد ناهار به قوررر قوررر افتاد ، اونم دلیلش صرفه جویی‌ تو مصرف گاز بود. فکر کنم یه جورایی قورباغه خام به خوردم دادن. تازه، چایی بعد از ناهار رو هم فرستادن بچه شون از خونه همسایه بگیره. با این تفصیلات، هنوز‌م امیدوارین که پادرمیونی من افاقه کنه؟.
یکشنبه 25 دي 1390 - 06:03
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
felora - تهران - ایران - بانوی محترم، این آشپزخانه متعلق به همهٔ ایرانیان هست و به بزرگی‌ دل ایراندوستان صلحجو و باصفا و غیرتمند برای همهٔ فارسی زبان‌های ایران بزرگمان جا دارد. قدمتان به روی چشم و به محفل عاشقان مهرورزی و ادب و احترام خوش آمدید. دیگ هارا بار می‌گذاریم و کباب‌ها را به سیخ میکشیم. میهمانان در راهند. به کوری چشم دشمنان میهن آریایی مان که بجز ترویج عزاداری و تشویق به اشک ریختن هنری ندارند ، ما گل می‌گوییم و گل می‌شنویم و ساز مینوازیم و رقص می‌کنیم و با شادی کردن و شاد بودن، آخوند ضحاک را از ایرانمان میرانیم.
یکشنبه 25 دي 1390 - 06:28
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
pariha - کویت - کویت - خیلی‌ عجیبه پریا خانم ! من همش گمان می‌کردم که من دارم دور شما و حمید خان طواف می‌کنم! قد شما هم کاملا به اندازه بلند هست ، ولی‌ حمید الله خان از اونجایی که موقع خلقت پارتی بازی کردن و گلِ اندام خودشون رو چهار مثقال بیشتر از بقیه گرفتن ، طبق معمول یک سر و گردن بلند تر از بقیه جلوه می‌کنن. .
یکشنبه 25 دي 1390 - 06:41
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
Royan - بوخوم - آلمان - خیر مقدم، محترم. تنها شرطش اینه که اهل دل و صفا باشید. نیرنگ و دروغ رو نپسندید. سیر زیاد مصرف نکنید! (حالا جهنّم ، اگر هم کردید، آدامس بجوید). و این شهادتین رو به زبان بیارید : (اشهدنا لا اله الا حمید - اشهدنا محسن الرسول الله - اشهدنا پهلوین ولی‌ الله).
یکشنبه 25 دي 1390 - 06:51
hamidtantan - وین - اتریش
Royan - بوخوم - آلمان با درود به شما دوست عزیز. شرطش اینکه جنبه شوخی را داشته باشی.که البته اینجور که پیداس داری .بعدش هم اینکه زیاد از غذا ایراد نگیری. هرچی گذاشتن جلوت بخور و بگو دست اشپزش درد نکنه.باید قبول کنی که غذا باید خوشمزه باشه. اگه دیدی ویتامینش کمه دوتا قرص ویتامین یا چندتا قرص جوشان بی اندازی توش تا اون غذای مورد نظر فول ویتامینه بشه.شرط اخر هم اینکه از هاله نور مهتابی توهم زده دوری کنی.در رابطه با نور جناب اقای پهلوی توضیحات لازم را برای شما میدهند.(به جمع ما خوش امدی)
یکشنبه 25 دي 1390 - 10:34
Esfahan Nesfe Jahan - برلین - آلمان
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا.. دروغگو دروغگو ! خیلی پر رو شدید ! توقع تون را یک کمی پائین بیارید ! دفعه دیگه اینجور ناسپاسی کنید بجای خوراک قورباغه آبگوشت قورباغه ( یعنی همون آب نهر ) را بهتون میدم !!(اشهدنا لا اله الا حمید - اشهدنا محسن الرسول الله - اشهدنا پهلوین ولی‌ الله).
یکشنبه 25 دي 1390 - 13:47
mohsen_raja - تهران - ایران
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا// برادر پهلوی، بخور بخوره یا منبر بازی؟ اگر بخور بخوره من بدون هیچ چشمداشتی در خدمت هستم! اگر منبر بازیه که باید خدمتتون عرض کنم که "فی" منبر این روزا رفته بالا، اگر خواستید یه مبلغی بریزید بحسابم، خطبه رو شروع کنم. اتفاقا چند تا روایت دارم که پیش پا شما از تنور در آوردم در باب آداب خوردن رولت گوشت و سبزیجات که اگر اونها رو رعایت کنید هم سیر می‌شید و هم دوزار ثواب کاسب می‌شید.
یکشنبه 25 دي 1390 - 14:44
felora - تهران - ایران
pahlavi100 - خوبان پارسی گو بخشندگان عمرند // ساقی بده بشارت رندان پارسا را // از لطف و محبت شما متشکرم
یکشنبه 25 دي 1390 - 15:45
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.