نکاتی در مورد ادویه و سبزی‌های معطر

به گزارش هلث‌دی‌نیوز دکتر سوزانا زیک، متخصص طب طبیعی و پژوهشگر نظام بهداشتی دانشگاه میشیگان در این باره می‌گوید: "افزودن این گیاهان معطر به غذاها می‌تواند به حفظ وزن طبیعی کمک می‌کند. به علاوه آنها می‌توانند به پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک کنند، و حتی فشارخون را کاهش دهد، به کنترل قند خون کمک کند و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد."

با جایگزینی چاشنی‌های معمول که حاوی قند، نمک و چربی هستند با این گیاهان معطر می‌توان هم به حفظ سلامتی کمک کرد و همه به غذا رایحه بخشید. چراکه اضافه‌کردن ادویه‌جات و سبزی‌های معطر به رژیم غذایی می‌تواند برای سلامت شما مفید باشد. دکتر زیک این 10 نکته را برای انتخاب بهترین گیاهان معطر توصیه می‌کند:

1. نمک را با گیاهان معطر جایگزین کنید. گیاهان معطری مانند مرزنگوش، آویشن، رزماری، جعفری و سیر می‌توانند رایحه‌ طبیعی غذاها را بیرون بکشند.

2. از سیر تازه استفاده کنید. سیر می‌تواند فشارخون و کلسترول را پایین بیاورد. (برای به دست آوردن حداکثر منافع لازم است دست کم سه پر سیر متوسط تازه در روز مصرف کنید. سیر خشک یا سیری که مدت‌ها مانده باشد، خواص خود را از دست می‌دهد.)

3. رزماری بخورید. رزماری حاوی مواد آنتی‌اکسیدانت است که تصور می‌رود حافظه را بهبود بخشد و احتمالا به پیشگیری از سرطان کمک کند.

4. با کمک ریحان، مرزنگوش و رزماری با سرماخوردگی مبارزه کنید. اسانس‌های روغنی موجود در این گیاهان ممکن است بتواند در مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا به شما کمک کند.

5. سرفه مزمن را با آویشن درمان کنید. (منافع بهداشتی آویشن بی‌نظیر هستند. این گیاه به طور سنتی برای درمان سرفه، حتی سیاه‌سرفه استفاده می‌شده است.)

6. برای کمر درد زردچوبه بخورید. پژوهشگران دریافته‌اند که ماده‌ای به نام کورکومین که در زردچوبه یافت می‌شود، دارای خواص ضدالتهابی است. زردچوبه می‌تواند به تنهایی، و اضافه‌شده به ادویه کاری مورد استفاده قرار گیرد.

7. با کاری با سرطان بجنگید. همچنین معلوم شده است که کورکومین باعث کوچک‌شدن پولیپ‌های روده بزرگ پیش‌-سرطانی می‌شود.

8. از "ادویه‌ گرم" برای کاهش فشارخون استفاده کنید. ادویه گرم مانند زنجبیل، جوز بویا، دارچین، فلفل شیرین، فلفل سیاه و فلفل قرمز باعث حرکت خون از قسمت‌های مرکزی بدن به پوست می‌شوند. به گفته دکتر زیک این وضعیت باعث می‌شود خون به صورتی یکنواخت‌تر در سراسر بدن پخش شود و ممکن است فشارخون بالا را نیز کاهش دهد.

9. برای تسکین معده زنجبیل بخورید. موادی به نام جینجرول‌ها که در زنجبیل وجود دارند می توانند به کنترل تهوع کمک کنند.

10. شکر را با ادویه جایگزین کنید. ادویه‌جاتی مانند دارچین و جوز بویا را به جای شکر برای شیرین کردن تنقلات استفاده کنید.

+137
رأی دهید
-34

سعید شمسا (متخصص تغذیه) - ملبورن - استرالیا
کاملا موافقم (جز یکی‌ دو مورد جزئ). من حتی، چای و قهوه را بدون شکر می‌نوشم. یادگاری مرحوم مادر بزرگم که خود از بیماری دیابت تیپ دو، رنج می‌بردند و به ما هم توصیه میکردند چای را بدون قند بنوشیم. البته من به شما قول شرف میدهم تا چند مدت دیگر، دیابت تیپ دو، بیماری وحشتناکی نباشد. فقط خدا کند برنامه‌ام با پیروزی پیش رود.
‌پنجشنبه 8 دي 1390 - 11:01
morgan123 - واشینگتن - امریکا
سیر تازه!! ahhhhhhh حالم بهم خورد!
‌پنجشنبه 8 دي 1390 - 13:55
pelle - استکهلم - سوئد
سعید شمسا (متخصص تغذیه) - ملبورن - استرالیا-دوست گرامی می بینم که به کارتون خیلی علاقه دارید و با پشتکاری که دارید از صمیم قلب برایتان آرزوی موفقیت و سرافرازی میکنم .سال نو بر شما خجسته باد.
‌پنجشنبه 8 دي 1390 - 15:45
Royan - بوخوم - آلمان
morgan123 - واشینگتن - امریکا/ وای چرا میگی سیر تازه را که شبیه پیازچه هست خرد کن تو ی کوکو سبزی و یاسبزی پلو با ماهی بعد ببینم میگی حالم بهم خورد برای از بین بردن بوی دهان هم چند تا نخود بجو و یا جفعری خام بخور.
‌پنجشنبه 8 دي 1390 - 18:53
selen - گنت - بلژیک
سعید شمسا عزیز من چند مرتبه کامنت گذشتم و باز هم از شما صمیمانه تشکر می‌کنم امیدوارم به خواستهای خوبتان برسید
‌پنجشنبه 8 دي 1390 - 18:54
noshafarin - اکلند - نیوزلند
سعید شمسا. مطمن باش ما برایت از صمیم دل دعا میکنیم به امید سرفرازی ایران و ایرانی
جمعه 9 دي 1390 - 01:36
سعید شمسا (متخصص تغذیه) - ملبورن - استرالیا
selen - گنت - بلژیک / دوست گرامی‌. بسیار شرمنده‌ام و سپاسگزار. اگر عجله ندارید، پاسخ خود را به صورت گفتاری در همینجا دید.
جمعه 9 دي 1390 - 02:29
سعید شمسا (متخصص تغذیه) - ملبورن - استرالیا
pelle - استکهلم - سوئد / سپاسگزارم از لطف شما. سال نو شما هم خجسته باد.
جمعه 9 دي 1390 - 02:32
سعید شمسا (متخصص تغذیه) - ملبورن - استرالیا
morgan123 - واشینگتن - امریکا / دوست گرامی‌. اگر تمایلی به مصرف سیر ندارید، نه کسی‌ شما را زور کرده و نه کسی‌ حق دارد شما را زور کند. اما خواهش می‌کنم به برکت خداوند، توهین نکنید. ضمنا، مصرف مقداری نارگیل هم، بوی بد سیر را از بین میبرد.
جمعه 9 دي 1390 - 02:36
سعید شمسا (متخصص تغذیه) - ملبورن - استرالیا
noshafarin - اکلند - نیوزلند / سپاس دوست و همسایه گرامی‌.
جمعه 9 دي 1390 - 22:37
نظر شما چیست؟