ران مرغ تنوری

اگر طعم غذاهای تنوری را دوست دارید، دست به کار شوید. ران مرغ تنوری با سُس کمی شیرین، غذایی دلچسب برای روزهای سرد زمستان است.


مواد لازم:
 
ران مرغ (فقط قسمت پایین ران)               هشت تکه
 
نمک                                                       یک چهارم قاشق چای‌خوری
 
فلفل سیاه                                              یک چهارم قاشق چای‌خوری
 
سیر (ریز خرد شده)                                 دو حبه
 
روغن                                                      دو قاشق چای‌خوری
 
سس باربکیو                                           سه چهارم پیمانه
 
سس گوجه فرنگی                                  یک چهارم پیمانه
 
آب پرتقال یا آب                                       یک چهارم پیمانه
 
شکر                                                      دو قاشق سوپ‌خوری
 
شربت قند نسبتاً غلیظ                           دو قاشق سوپ‌خوری
 
سس فلفل تند (در صورت تمایل)             کمی
 
 
 
طرز تهیه:
 

* ابتدا پوست مرغ را گرفته و در سینی فر که با اندکی روغن چرب شده است بچینید.

* نمک و فلفل را روی آن پاشیده و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 375 درجه‌ی فارنهایت یا 190 درجه‌ی سانتی‌گراد بپزید.
 
* در این فاصله سُس را تهیه کنید: در یک ماهیتابه‌ی متوسط، سیر را به مدت سی ثانیه در روغن زیتون داغ و روی حرارت متوسط بپزید. سس باربکیو، سس گوجه فرنگی، آب پرتقال، شکر و شربت و در صورت تمایل سس فلفل تند را اضافه کرده و به هم بزنید تا تمام مواد داغ شده، چند جوش بزند.
 
* به کمک قلم موی آشپزی یا قاشق، سس را با احتیاط روی مرغ‌ها بمالید، سپس آن‌ها را برگردانده و پشت مرغ‌ها را هم سس بزنید.

* مرغ‌های سس زده شده را به مدت بیست تا 25 دقیقه‌ی دیگر یا زمانی که کاملاً پخته شوند در فر 180 درجه‌ی فارنهایت یا 82 درجه سانتی‌گراد بپزید. باقیمانده‌ی سس را مجدداً گرم کنید و هنگام سرو روی مرغ‌ها بریزید.
 
* این ران‌های تنوری را می‌توانید با غذاهایی همچون برنج ساده، پوره سیب زمینی یا انواع سبزیجات پخته سرو کنید.

+108
رأی دهید
-117

Azadikhah - تكسل - هلند
بزن در رگ حالشو‌ ببر!
جمعه 11 آذر 1390 - 14:08
katrina - لندن - بريتانيا
اینو باید بامشروب درصد بالا خورد ..مذهبی ها هم میتونند با ساندیس بخورند ..البته شنیدم پیشرفت کردند وردبول هم میخورند ..
جمعه 11 آذر 1390 - 15:02
porharfi - آرنم - هلند
چرا من با شکم گُـــشنه! اینو خوندم!!!!؟؟..کاشکی الانه آماده خوردن اینجا بودش!!...
جمعه 11 آذر 1390 - 15:11
pelle - استکهلم - سوئد
katrina - لندن - بریتانیا- همین ردبول خوردند که افسارشان پاره شد و با شاخ به درب سفارت انگلیس حمله کردند.
جمعه 11 آذر 1390 - 16:04
dannni - سوئد - استكهلم
اینو با مشروب خورد هاهاهاهاهاهاهاها بهتر است با آب قند بخورید لنگی مشروب نخرده
جمعه 11 آذر 1390 - 16:49
Nur_ir - هامبورگ - المان
feminism - لندن - انگلستان. مژگان جان . سلام خانم . ببینم ران مرغ تنوری دوست دارید یانه
جمعه 11 آذر 1390 - 18:50
katrina - لندن - بريتانيا
pelle - استکهلم - سوئد-واقعا گل گفتی . /// dannni - به تو ب... ...ی6تایی ؟تو هم بهتره عرق نعناتو بخوری ..
جمعه 11 آذر 1390 - 19:05
*Fanoos* - ايران - ايران
Azadikhah - تکسل - هلند یادت باشه اول فقط سس فلفل تند :) بعدشم که کلا نوش جانت این غذا
جمعه 11 آذر 1390 - 19:01
*Fanoos* - ايران - ايران
porharfi - آرنم - هلند غصه نخور هموطن عزیز 3 سوته واست مهیاش میکنم فقط شرمنده من تندش می کنم :)
جمعه 11 آذر 1390 - 21:34
feminism - لندن - انگلستان
هما جان ببخش که کامنت دیگرت را در تاپیک قبلی آشپزی ندیده بودم ! خب اینکه من ران تنوری دوست دارم یا نه ؟ من مشروبی رو که کاترینای عزیز گفت بیشتر دوست دارم تا ران مرغ :)) نه عزیز من از ران مرغ خوشم یعنی اصلا نمیخورم ، ولی سینه اش رو به به خیلی دوست دارم :)) نوش جان شما و دوستانی که دوست دارند .
جمعه 11 آذر 1390 - 23:18
shiva safapour - تهران - ايران
در شگفتم که سلام آغاز هر دیداریست ، ولی در نماز پایان است . شاید این بدین معناست که پایان نماز ، آغاز دیدار است
شنبه 12 آذر 1390 - 02:07
Nur_ir - هامبورگ - المان
shiva safapour - تهران - ایران. لطفا اشپزخانه را با طنرت به نمازخانه ها مبدل مکن
یکشنبه 13 آذر 1390 - 14:54
Ghooloo - آبادان - ایران
با مشروب دوستان کنار این غذا موافقم، بسلامتی و کوری چشم هر آنکس که نمیتواند ببیند!
یکشنبه 13 آذر 1390 - 18:03
نظر شما چیست؟