طرز تهیه خوراک فیله

طرز تهیه خوراک فیله


مواد لازم

      پیاز: 2 عدد
      گل‌کلم کوچک: یک عدد
      فلفل چیلی: یک عدد
      سیر: 4 حبه
      گشنیز تازه: یک دسته کوچک
      فیله: 400 گرم
      اسفناج: 100 گرم
      رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
      فلفل‌دلمه‌ ریز‌شده: 100 گرم
      برنج: یک پیمانه
      روغن زیتون: به مقدار لازم
      ماست محلی: 500 گرم
      نمک: به میزان لازم
      زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه

پیازها را شسته و پوست بکنید و آن را روی تخته برش دهید و درون قابلمه بریزید. روغن زیتون را به آن اضافه کنید. فیله‌ها را روی تخته به قسمت‌های مساوی برش دهید و درون قابلمه بریزید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و هم بزنید. فلفل‌دلمه‌ها را به آن اضافه کنید و در قابلمه را کج بگذارید تا بخارپز شود. در مرحله بعد گل‌کلم‌ها را شسته و درون قابلمه کوچکی که با آ ب جوش پر شده بیندازید. کمی سرکه و نمک به آب گل‌کلم اضافه کنید. حرارت زیر گل‌کلم را کم کرده و بگذارید که آرام آرام بپزد. مجددا برگردید؛ موقع دم‌کردن برنج است. برنج خود را کته بردارید و بگذارید تا دم بکشد. به خوراک خود مقداری فلفل چیلی و سیر رنده‌شده اضافه کنید. یک و نیم لیوان در خوراک آب بریزید و در قابلمه را کج قرار دهید. برای مطمئن شدن از پخت‌گل‌کلم‌ها از یک چنگال استفاده کنید. اگر چنگال به آسانی درون گل‌کلم رفت موقع آن فرا رسیده تا آن را آبکش کنید. قبل از هر چیزی به سراغ خوراک بروید و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و هم بزنید. با اضافه‌کردن رب به خوراک آن را خوشرنگ و خوشمزه می‌کنید، پس یادتان نرود که رنگ هم در غذا نقش اساسی را بازی می‌کند. برنج آماده سرو است، ‌در هر بشقاب مقدار کمی برنج ریخته و در گوشه بشقاب گشنیز و اسفناج تازه خرد کنید. خوراک را بار دیگر چک کرده و مزه آن را امتحان کنید. وقت آن رسیده تا زیر گاز را خاموش کنید و به بشقاب‌ها خوراک را نیز اضافه کنید.

برای سرو خوراک از گل‌کلم‌هایی که قبلا پخته شده‌اند استفاده کنید و ماست محلی را در ظرفی کنار بشقاب سرو غذا یا حتی در خود ظرف سرو بریزید. مطمئن باشید همه خانواده از این خوراک لذت می‌برند.
kiwiboy - نیوزلند - کرایست چرچ
خدا فیله را افرید تا کباب شود انهم روی زغال. 
چهار‌شنبه 11 آبان 1390

*Fanoos* - ایران - ایران
kiwiboy - نیوزلند - کرایست چرچ ای ول زدی رو خال ..اونم فقط فقط در دامن طبیعت طوری که رودخانه از آنجا گذارا باشه و پرندگان زیبا و خوش صدا آواز سر دهند و...کلی صفا کنیم ....به همراه خیار شور و لیمو ترش ریحون فلفل ترشی و ترشیجات و .....وای دهنم آب افتاد
چهار‌شنبه 11 آبان 1390

shiva safapour - ایران - تهران
مردم اغلب بی انصاف ، بی منطق و خود محورند ، ولی آنان را ببخش.. اگر مهربان باشی تو را به داشتن انگیزه های پنهان متهم می کنند ، ولی مهربان باش.. اگر موفق باشی دوستان دروغین و دشمنان حقیقی خواهی یافت ، ولی موفق باش.. اگر شریف و درستکار باشی فریبت می دهند ، ولی شریف و درستکار باش... آنچه را در طول سالیان سال بنا نهاده ای شاید یک شبه ویران کنند ، ولی سازنده باش.. اگر به شادمانی و آرامش دست یابی حسادت می کنند ، ولی شادمان باش.. نیکی های درونت را فراموش می کنند ، ولی نیکوکار باش.... و در نهایت می بینی هر آنچه هست همواره میان "تو و خداوند" است نه میان تو و مردم.. ایران تهران
چهار‌شنبه 11 آبان 1390

felora - ایران - تهران
kiwiboy - نیوزلند - کرایست چرچ _ افرین / فقط" کباب . با همون مخلفاتت که fanoos نازنین میگه و دهن همه رو اب میندازه!
چهار‌شنبه 11 آبان 1390

felora - ایران - تهران
گل کلم ابپز اصلا خوش خوراک نیست مگر اینکه بعدش سوخاری بشه . من برای دوستانم با شیر میپزم ,خیلی خوب میشه و کلسیم زیادی داره ( اگر شیرین دوست دارین موقعی که میخواهین نوش جون کنین کمی عسل بریزین )
چهار‌شنبه 11 آبان 1390

*Fanoos* - ایران - ایران
نوش جونت فلورای عزیزم ..و ممنونم از راهنمایی که در مورد پختن کلم کردی
پنج‌شنبه 12 آبان 1390

felora - ایران - تهران
*Fanoos* - ایران - ایران_ راستی گل کلم خام با سس مایونز کنار سالاد هم خیلی خوب میشه. نوش جونت خانم گل
پنج‌شنبه 12 آبان 1390

*Fanoos* - ایران - ایران
felora عزیزم دقیقا کلم و هویچ و کاهو و خیار و گوجه و نخود فرنگی و به همراه سسی که فرمودی چقدر خوشمزه میشه ...خیلی خوب گفتی ..فلورا جان نوش جون شما
پنج‌شنبه 12 آبان 1390

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟