پنجشنبه ۱۱ شهریور ۱۳۸۹ - ۰۲ سپتامبر ۲۰۱۰
پلوی نخودفرنگی
موادلازم برای 4 نفر
مرغ بدون استخوان و خرد شده 250 گرم
برنج سه پیمانه
نخودفرنگی دو پیمانه
هویج خردشده یک پیمانه
پیازداغ سه قاشق غذاخوری
فلفل سیاه- زنجبیل-دارچین هرکدام یک قاشق چای‌خوری ( اگر از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید, مقدار کمی رنده کنید)
طرز تهیه:
مرغ خردشده را با پیازداغ داخل تابه ریخته و سرتفت می‌دهیم تا رنگ مرغ سفید شود و سپس هویج خرد شده را اضافه کرده و آن‌را هم سرتفت می‌دهیم. ادویه و نمک روی مرغ می‌ریزیم و هم می‌زنیم و در آخر نخودفرنگی را به مخلوط اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم و در ِ تابه را می‌گذاریم تا مواد با حرارت ملایم و بخار حاصل از مواد پخته شود. هرازگاهی هم می‌زنیم تا مواد نسوزد. بعد از بیست تا سی دقیقه آن‌را از روی حرارت برمی‌داریم.
برنج را بصورت آب‌کش آماده می‌کنیم وقتی در آب‌کش ریختیم ته قابلمه, کمی روغن می‌ریزیم و ته دیگ می‌گذاریم و کمی از برنج روی ته دیگ می‌ریزیم و روی آن کمی زعفران حل شده می‌دهیم و از مخلوط آماده شده روی برنج می‌ریزیم به همین ترتیب, برنج – زعفران- مخلوط را در قابلمه می‌ریزیم . سپس برنج را به مدت یک‌ساعت با حرارت کم, دم می‌کنیم و بعد کره داغ شده روی برنج می‌دهیم و برنج را هم می‌زنیم تا همه مواد خوب مخلوط شود و در ظرف می‌کشیم.
این پلو خوش ظاهر و خوشمزه است و همین‌طور حاوی ویتامین. الان که فصل نخودفرنگی است بهترین زمان برای درست کردن این پلوی خوشمزه.
به جای مرغ می‌توانید از میگوهم استفاده کنید. به این طریق که میگو ها را با پیاز داغ سرتفت دهید.
یک توضیح: من اگر در دستورات غذایی از پیازداغ آماده استفاده میکنم به این دلیل است که روغن آن گرفته شده و مواد را بدون روغن آماده میکنم.
منبع : آشپزخانه شیندخت
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
هما جونم شما تا حالا این پلو رو درست کردید؟ولی بنظر بد نمیاد .. هما جونم احساس میکنم در سالاد از فلفل سیاه استفاده کردن..راستی اون لیمو ترشه دلمو برده |
جمعه 8 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
pelle پله جان سلام خوبی وقت جنابعالی بخیر ..چرا دیگه مثل سابق در لینک خودت (آشپزی) کامنت نمیزاری؟ اگه وقت داشتی خیلی خوشحال میشم مانند سابق اسم شما رو در این لینک مشاهده کنم ..موفق و سربلند باشی . با احترام .. |
جمعه 8 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
felora عزیزم هیچ میدونستی مدت غیبت شما تا حدودی طولانی شده؟. لطفا اگه کامنت منو رو دیدی و خوندی حتما یه خبری از خودت بده نگرانتم !!. امیدوارم همیشه سلامت و تندرست باشی |
جمعه 8 مهر 1390 |
|
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
Fanoos* - ایران - شهمیرزاد . الی جونم - بله خوردم - و دوست هم دارم . الی جون چرا سالادش کاهو ندارد . فکر. میکنم سالاد شیرازی باشد نه |
جمعه 8 مهر 1390 |
|
|
بیگلی بیگلی - ایران - مشهد
|
میگم فانوس جان شما همه رو صدا زدی ما رو یادت رفت ولی صداتون تو سایت پیچید منم از خدا خواسته اومدم :دی میگم این شیوا کجاست هر روز به یه شخص نامعلوم سلام میکنه خدایی اون نیست انگار آشپرخونه صاحاب نداره :دی |
جمعه 8 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
بیگلی بیگلی - ایران - مشهد به به ببین کی اینجاست !!پارسال دوست امسال آشنا ! سلام بیگلی بیگلی جان خیلی خوش اومدی باور کن بخدا از دیدنت کلی ذوق زده شدم ! خوب از قبل یه پیغامی میدادی تا گوسفندی شتری مرغی خروسی قربانی میکردیم :d ..کلی مسرورم کردی ..شرمنده که اسمی از شما بر زبان نیاوردم آخه شما مدتها بود که در این سایت یا خود این تاپیک کامنت نمیزاشتی منم گفتم پس دیگه نمیای که کامنتها رو مرور کنی علت اصلی صدا نکرن شما همین بود !..شیوا هست حتما امروز کار داشته که کامنت نزاشته ولی وقتشو داشته باشی میاد و با شعرهای زیبایش کلی این تاپیک رو به وجد و هیاهو میاورد ...راستی بفرما پلوی نخود فرنگی در خدمت باشیم :d. |
شنبه 9 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
homa-ir - المان - هامبورگ پس نوش جونت رفتم که منم امتحان کنم ...آره عزیزم این سالادش جداست آره سالاد شیرازیهاست خیلی هم خوشمزه است من در این سالادها یه عالمه جعفری میریزم گاهی با سس و گاهی هم با آبلیمو و آبغوره و آب نارنج قاطی میکنم بخدا مثل بهشت میشه ! و کلی هم فلفل ..راستی هما جونم فلفل قرمزهایی که از بازار خریداری کردی خودت پودرش میکنی یا اینکه نه این فلفل قرمزها رو با غذا میل میکنی؟ |
شنبه 9 مهر 1390 |
|
|
shiva safapour - ایران - تهران
|
میگوید: "سینه‌زنی و قمه‌زنی و تیغ‌زنی و جریده‌کشی و نعش‌بندی و این حرکات با اسلام سازگار نیست، لخت شدن مردها در انظار، آسیب زدن به بدن، شرعاً جایز نیست"، میگوییم: "پس اعلام بفرمایید تا نکنند، مخالفان اسلام و تشیع نبینند، شما خودتان درستش کنید تا دیگران جور دیگری جمعش نکنند..." مى‌فرماید: "بله، ولی.. مصلحت نیست" این منطق کیست؟ این مصلحت‌اندیش و منطقش، دشمن و مخالف علی است، . ایران تهران |
شنبه 9 مهر 1390 |
|
|
pelle - سوئد - استکهلم
|
. *Fanoos* - ایران - شهمیرزاد -با درود .وقت شما هم بخیر. فانوس جان گاهی با خواندن کامنت دوستان وبراحتی متهم کردن همدیگر چنان احساس نا امیدی به آدم دست میدهد که میل سر زدن به این سایت پر طرفدار را از دست میدهد و احساس ناخوشایندی به انسان دست میدهد. از اینکه دوستان اینقدر با هم خوب هستند و کامنتهای محبت آمیز برای هم مینویسند ولی بخاطر یک اختلاف کوچک چنان باهم برخورد تندی بهمراه توهین وتهمت میکنند ,که پاک نا امید از این دوستی دنیای مجازی میشود ، من به صداقت دوستی در این دنیای مجازی باور دارم برای همین وقتی خلافش را میبینم دلسرد میشوم و باورم را از دست میدهم ،چقدر خوب بود میشد کامنتهای محبت آمیز واقعا صمیمانه و صادقانه بود وبا کوچکترین سوءتفاهمی تبدیل به دشمنی و دشنام نمیشد ،برای همه دوستان و کاربران آرزوی بهترینها را دارم .به امید آزادی ایران زمین . |
شنبه 9 مهر 1390 |
|
|
بیگلی بیگلی - ایران - مشهد
|
سلام فانوس عزیز سایت . میبینم که خیلیا رو تو سایت بد جور سوزوندی ایول . راستی واسه من چیز میزی قربونی نکن بزار زندگیشون رو بکنن :دی این شیوا هم سبکش مثل اینکه تغییر کرده تو نوشتن . بازم همینکه اینجا رو بی صاحاب نذاشت ازش ممنونم . امیدوارم یه روزی یه اسمی از یکی بیاره و یکی رو مخاطب خودش قرار بده . فکر کنم خودشم از اینکه اینجوری بدون اینکه اسمی بیاره کامنت میده و همه رو تو خماری میزاره که منظورش با کی هستش لذت میبره :دی |
شنبه 9 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
pelle - سوئد - استکهلم کاش این اعتقاد شما به صداقت و دوستی در دنیای مجازی خدشه دار نمیشد ولی دیدید که چه کسی بنای خدشه دار شدنش رو با تهمت زدن شروع کرد . ولی پله جان شما به صداقت و دوستی من با شما شک نکن و خوشحال میشم باز هم بیاین پیشمون..ممنونم از اینکه جواب کامنت منو دادی بخدا سربلندم کردی . همیشه شاد و پیروز باشی دوست عزیز من |
یکشنبه 10 مهر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
بیگلی بیگلی - ایران - مشهد بیگلی جان من خوب نظر و عقیده خودم رو در سایت مطرح کردم و فکر نمیکنم کامنتهای که در برخی لینکها داده باشم نا به حق یا درش عدالت برقرار نشده رو داده باشم ..خوشحالم از اینکه حق و حقیقت رو عنوان کردم همین کفایت میکنه و روح اون خدابیامرزو در آرامش ابدیته . وقتی به رئوف و دلنازک بودن دل مهربان شما پی بردم پس با اجازت هیچ حیون عزیز و زبون بسته رو قربانی نمیکنم و میزارم برای خودشان شاد باشن و بگردن :d. آره خدا این شیوا جونو خیر بده که همیشه چراغ این تاپیک رو روشن گذاشته هر چند منم همیشه همراهشم و نمیزارم با نور فانوسم اینجا تاریک بمونه ;). کلا شیوا سایت اینطوری خوشه من که شخصا واسش احترام زیاد قائلم و همیشه خواهان کامنتهای پر محتوا و با مفهمومشم .. |
یکشنبه 10 مهر 1390 |
|
