نکاتی جالب در مورد فواید گوشت مرغ


نکاتی جالب در مورد فواید گوشت مرغ

گوشت مرغ، یکی از مهمترین مواد غذایی محسوب می‌شود که سرشار از پروتئین‌های مختلف است.

به گزارش ایسنا، مصرف گوشت مرغ در حفاظت از سیستم عصبی بدن موثر است.

سطح بالایی از ویتامین B3 که به آن نیاسین نیز می‌گویند در گوشت مرغ موجود است که از بیماری‌هایی که ناشی از بالا رفتن سن است، جلوگیری می‌کند.

براساس مطالعات انجام شده در سال 2004، غذاهایی مثل گوشت مرغ که سرشار از نیاسین هستند می‌توانند از بیماری‌های مغزی از قبیل آلزایمر جلوگیری کنند.

پیشگیری از سرطان:

گوشت مرغ علاوه بر اینکه حاوی مقدار زیادی نیاسین بوده، سرشار از سلینوم نیز هست. سلینوم در بدن یک آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شود. سلنیوم موجود در مرغ می‌تواند به تحریک DNA کمک کند که تحریک آن، در احیای سلول‌های آسیب‌ دیده و همچنین زدودن و رفع سلول‌های غیرعادی در بدن نقش دارد. این ماده، در پیشگیری از سرطان نیز موثر است و به سلول‌های غیرعادی اجازه رشد و تکثیر نمی‌دهد.

منبعی سرشار از پروتئین:

گوشت مرغ و همچنین قسمت‌های داخلی آن سرشار از پروتئین است. در واقع هر 4 گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، 86 درصد پروتئین توصیه شده در رژیم غذای را تامین می‌کند.

پروتئین علاوه بر اینکه از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند در تقویت پوست و مو همچنین ترمیم بافت‌های ماهیچه‌ای موثر است.

نکاتی جالب در مورد گوشت مرغ

مرغ خام را به صورت فریزر شده می‌توان تا دو سال در یخچال نگهداری کرد و از آنجایی که گوشت مرغ 2 یا 3 حلقه چربی اشباع نشده دارد در مقایسه با گوشت قرمز بسیار مفیدتر است.

گوشت مرغ یکی از کم خطرترین گوشت‌ها به شمار می‌آید زیرا، در بین افراد به ندرت دیده شده که کسی به این گوشت آلرژی داشته باشد. قسمت‌های داخلی مرغ از قبیل جگر و قلب آن نیز سرشار از مواد مغذی بوده که به مصرف آنها توصیه زیادی شده است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گوشت مرغ:

گوشت مرغ علاوه بر اینکه حاوی انواع مختلفی از ویتامین‌هاست، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف نیز هست:

اسید امینه تریپتوفن:

از آنجایی که این آمینو اسید مهم و ضروری در افزایش سطح سروتنین در مغز موثر است به خواب راحت و مفید کمک زیادی می‌کند. از خواص دیگر این ماده می‌توان به خاصیت ضد افسردگی آن اشاره کرد که به شادمانی افراد کمک زیادی می‌کند.

نیاسین:

این ماده حیاتی در تقویت پوست، دستگاه گوارشی و سیستم عصبی موثر است و با اثری که در تبدیل غذا به انرژی دارد از بیماری‌ آلزایمر جلوگیری می‌کند.

سلنیوم:

سلنیوم با خاصیت آنتی‌اکسیدانی که دارد با اثر بر ترمیم بافت‌های بدن، از انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کند. این ماده همچنین به عملکرد تیروئید نرمال و سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می‌کند.

ویتامین B6:

این ویتامین با اثری که برعملکرد پروتئین‌ها و گلبول‌های قرمز دارد از بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.

فسفر:

فسفر، علاوه بر اینکه به عملکرد پروتیئن‌ها برای ترمیم سلول‌ها و بافت‌ها کمک زیادی می‌کند، در ساختمان دندان‌ها و استخوان‌ها نیز نقش مفیدی را ایفا می‌کند.

موارد پیشنهادی در رابطه با گوشت مرغ

در رستوران‌ها، گوشت مرغ یکی از غذاهایی است که بدون استثنا یافت می‌شود و فواید زیادی دارد.

در زیر مواردی به عنوان پیشنهاد آورده شده است که بهتر است در صورت تمایل به آن عمل کنید:

ازآنجایی که گوشت مرغ نسبت به گوشت‌های دیگر در همه جا به فراوانی یافت می‌شود اگر موارد بهداشتی آن را رعایت نکنید به بیماری‌های خطرناکی مبتلا می‌شوید پس بعد از تماس با گوشت مرغ خام، دست‌های خود را با آب و صابون بشویید.

پوست مرغ، چربی‌هایی در خود ذخیره دارد که برای بدن مضر است قبل از پختن آن مطمئن شوید که پوست آن را کاملا جدا کرده‌اید. در حال حاضر اکثر مرغ‌هایی که به بازار عرضه می‌شوند هورمون‌های خطرناکی را در خود دارند، سعی کنید از مرغ‌هایی استفاده کنید که هورمون کمتری را با خود دارند مثل مرغ‌های خانگی.

قبل از مصرف برای ترد شدن و خوش طعم شدن آن را در ماست یا آبلیمو بخوابانید و در دمایی که سردتر از دمای اتاق است نگهداری کنید.

pelle - سوئد - استکهلم
مرغ‌های خانگی!! میشود لطف کنید و بگوئید مرغ خانگی را در سوئد از کجا پیدا کنیم ،فکر نمیکنم در ایران هم براحتی یافت شود.
سه‌شنبه 14 تیر 1390

yashainiran - ایران - ایران
البته منظور نویسندۀ این متن گوشت مرغهای محلی است که به صورت طبیعی و در عرض چندماه رشد می کنند و مثل مرغ هایی که در مرغداری ها 45 روزه مرغ نمی شوند و از انواع و اقسام مواد دارویی و شیمیایی و به خصوص هورمونهای رشد مصرف نمی کنند! می باشد.
سه‌شنبه 14 تیر 1390

ezatdf - ایران - تهران
البته منظور این مقاله گوشت مرغ محلی است نه مرغ ماشینی که با هزار نوع آمپول باد می کنند می دن دست مشتری.
سه‌شنبه 14 تیر 1390

khosh bavar - ایران - یزد
باباجان, میخواهید حرص دکتر روانی زاده را در بیاورید که در برنامه پارازیت اسلامی تبلیغ گوشت خروس را میکرد و یا قصد دارید با این مطلبتان یک تو دهنی به او بزنید ?! ولی ایکاش یک مطلبی هم از فواید گوشت خروس هم میگذاشتید که الله چه تفاوتی بین این دو موجود گذاشته است !?
سه‌شنبه 14 تیر 1390

*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
yashainiran - ایران - ایران آفرین به دقت شما خوب گقتی دقیقا همینطور است . **pelle - سوئد - استکهلم** ای ول و باید مرغ های خانگی که از راه طبیعی رشد کرده باشند و تغذیه صحیح رو تو خواب دید . ezatdf - ایران - تهران شما هم خوب گفتیدآفرین . **khosh bavar - ایران - یزد** خوش باور جان بابا عجب کامنتهای باحالی رو به معرض نمایش میگذارید من میگم چون در کل جنس ماده در حیونهای زحمت زیادی میکشن و بیشترین نقش رو تو تولید مثل دارند و پر فواید هستن ..بخصوص مرغ چون تخم زا هست همش میگن تخم مرغ و به این خاطر همش میگن گوشت مرغ ;)
سه‌شنبه 14 تیر 1390

khosh bavar - ایران - یزد
*Fanoos* - : قابلت را نداره ! ولی عجب منو با این تفسیرت دست انداختی ! مقصر شما نیست بلکه مقصر نام کاربریم هست که چنین شناختی بشما داده ! بهرحال, هر چه از دوست رسد نیکوست ! پس همواره شاد و خوش باور باشیم .
سه‌شنبه 14 تیر 1390

zartusht67 - المان - فرانکفورت
اون یارو بی سواد گفت مرغ وجود خارجی ندارد
سه‌شنبه 14 تیر 1390

*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
khosh bavar - ایران - یزد همیشه پاینده باشی خوش باور با صفای سایت
چهار‌شنبه 15 تیر 1390

khosh bavar - ایران - یزد
*Fanoos* : بهم چنین فانوس سایت و سلام به همه برسون !
چهار‌شنبه 15 تیر 1390

*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
khosh bavar - ایران - یزد قربانت , چشم بزرگی تو میرسونم شما هم سلام برسون
چهار‌شنبه 15 تیر 1390

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.