سینه مرغ = ٢ عدد روغن زیتون = ٢ ق س کره = ٢ ق س پیاز خرد شده = ١ عدد سیر رنده شده = ١ ق چ زنجبیل = ١ ق چ فیله گوجه فرنگی خرد شده = ٢٢٠ گرم ماست = ١ ق س گشنیز تازه = ٢ ق س دارچین = ۴/١ ق چ زردچوبه = ٢/١ ق چ فلفل قرمز = ١ ق چ پودر بادام = ٢ ق س رب گوجه فرنگی = ١ ق س نمک و فلفل (سیاه) به میزان لازم
طرز تهیه
- مرغ ها را به شکل مکعبی خرد کرده با نمک و فلفل طعم دار می کنیم و با ٢ ق س روغن زیتون سرخ می کنیم (حدود ٣ الی ۴ دقیقه)
- کره را در قابلمه ریخته، پیازها را در کره کمی تفت می دهیم .
- پیازها که کمی نرم شده سیر، زنجبیل، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، پودر بادام،رب گوجه فرنگی، ماست و فیله های گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
- مرغ های سرخ شده را به مواد بالا اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه درب قابلمه را گذاشته و زمان می دهیم تا غذا جا بیفتد.
- در آخر گشنیز خرد شده را به مواد بالا اضافه کرده و ١ الی ٢ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا مرغ ما آماده شود.
- در زمان سرو با برگ های گشنیز این غذا را تزئین می کنیم.