یکشنبه ۱۶ اسفند ۱۳۸۸ - ۰۷ مارچ ۲۰۱۰
خورش قیمه آلو
مواد لازم:
گوشت بدون استخوان 500 گرم
لپه 150 گرم
روغن مایع 100 گرم
آلو خشک 200 گرم
پیاز 100 گرم
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چایخوری
لیمو عمانی سه عدد
زردچوبه و دارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم.
وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را خرد کرده و داخل پیاز می‌ریزیم.
سپس رب گوجه فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.
آن‌گاه لپه را شسته و به بقیه مواد می‌افزاییم.
به اندازه سه لیوان آب در قابلمه می ریزیم تا خورش با شعله ملایم خوب بپزد.
پس از پختن، لیموعمانی را از پوست در آورده و در خورش می‌ریزیم.
سپس آلو را که از قبل با آب گرم خیس کرده بودیم، داخل خورش می ریزیم و به مدت 30 دقیقه با آلو می‌جوشانیم تا خورش جا بیفتد و آماده شود.
|
*Fanoos* - ایران - خرم آباد
|
چه عجب بعد از مدتها غذای اصیل ایرانی دیدیم اونم خورش قیمه آلو . غذای مورد علاقه اکثر ایرانیها . بالاخره ما نفهمیدیم **خورش** صحیح اس یا ** خورشت** |
یکشنبه 15 اسفند 1389 |
|
|
*Fanoos* - ایران - خرم آباد
|
اینطور که از عکسش پیداست خورشتش خوب جا افتاده. بعضیها به جای استفاده از سیب زمینی سرخ کرده چیبس خلالی میریزن اما خوشمزگی خورشت به سیب زمینی.. و هر چقدر گوشت تازه تر باشه و اگه همون روزی که میخواهیم خروشت رو بار بزاریم گوشت تازه بخریم قطعا خورشت یک جوره دیگه لذید میشود.. |
یکشنبه 15 اسفند 1389 |
|
|
armagan - مالزی - کوالالامپور
|
به به.من خورش قیمه خیلی دوست دارم.مخصوصا با سالاد شیرازی و دوغ .یکی از بهترین غذاهای دنیا همین خورش قیمه خودمونه.مخصوصا اگه دستپخت مامانم باشه.الهی که من قربون مامانم برم. |
یکشنبه 15 اسفند 1389 |
|
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
دوست دارم خورشت الو را اتفاقا هفته پیش درست کردم , جای دوستان . خالی - من یک یا دوبار در هفته بیشتر گوشت نمیخورم . انهم بخاطر چلو کباب. که میمیرم براش |
یکشنبه 15 اسفند 1389 |
|
|
shiva safapour - ایران - تهران
|
شرمنده که بعضی وقتها نا خواسته باعث ناراحتیت میشم . خدا میدونه که از خودم متنفر میشم در این مواقع ..این رو خوب بدون اگر یه روزی خواستی گریه کنی،به من زنگ بزن.قول نمیدم که بخندونمت اما قول میدم باهات گریه کنم.اگه یه روزی خواستی فرار کنی به من زنگ بزن نمیگم جلوتو میگیرم ولی قول میدم باهات بیام.اگه یه روزی خواستی صدای کسیو نشنوی به من زنگ بزن قول میدم بیام پیشت و ساکت باشم.اگه یه روز به من زنگ زدی و جوابی نشنیدی به نزدم بیا .بدون که به تو احتیاج دارم . من رو تحمل کن عشق من میدونی که زندگیم هستی ایران تهران |
یکشنبه 15 اسفند 1389 |
|
|
parilvlan - کانادا - تورنتو
|
سلام مرسی از دستور این غذا ولی دوستان هر کی میخواد خورشت قیمه درست کنه اینو یادش نره که بد از اینکه پیاز سرخ شد حتمن لپه ها رو با پیاز تفت بدید و همون موقع ادویه رو هم بزنید و اخر سر گوشت رو بریزید توش تا یک تفت بخوره اگه این کارو بکنید بوی لپه گرفته میشه |
یکشنبه 15 اسفند 1389 |
|
|
*fanoos* - ایران - خرم آباد
|
homa-ir - المان - هامبورگ نوش جونت عزیزم.. چقدر خوب پس بجاش سبزیجات میل میکنی هما خانم؟؟؟ |
دوشنبه 16 اسفند 1389 |
|
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
Fanoos - ایران - خرم اباد. الهام جون باسالام - معلومه چلوکباب هست و گوجه بغل سیخ و ترشی و. سماق و پیاز و سبزی بخصوص شاهی که درغربت پیدا نمیشه - تره و .. منو به هوس انداختی - امروز باید چلوکباب برگ را بزنم توی رگ فدات هم. |
دوشنبه 16 اسفند 1389 |
|
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
Parilvla - کانادا - تورنتو. دوست عزیز باسلام - شما نوشتید بعدازاینکه پیاز سرخ شد حتمن لپه هارا با. پیاز تفت بدید و اخرسر گوشت را بریزید . پختن لپه همزمان باگوشت - لپه . شکل و فورم خود بهتربگم لپه که وا میرود . ( چرالپه راباکمی روغن تف میدهند برای اینکه لپه کمی محکم و وا نرود ) من بعد از کمی پختن گوشت و. کمی جاافتادن الو جداگانه لپه راکمی باروغن کم تف میدهم باکمی زردجوبه . و بعدا لپه را داخل گوشت والو که حدود 20-25 انهم نه باشعله زیاد نیم پخت. شده میریزم - لپه باید فورم خودش درحالیکه پخته شده حفظ کند. نوش جان. انهائیکه مثل من خورشت الو رادوست دارند. |
دوشنبه 16 اسفند 1389 |
|
|
sepher - استرالیا - سیدنی
|
raha1984 - المان - هامبورگ . جای شما خالی, با دوستان رفتیم بیرون و برای اولین یه رستوران کلاس بالای ایرونی توی خارج کشور دیدیم! باور نمیکنید توی منو همه غذای ایرانی بود! یعنی همه!! موزیک لاویو ایرانی , ویتریسها همه دخترهای ایرانی! بعد ازمدتها غذا و ادم باکلاس دیدن نمعتی است. |
دوشنبه 16 اسفند 1389 |
|
|
*Fanoos* - ایران - خرم آباد
|
homa-ir - المان - هامبورگ هما خانم عسل بدجوری دلم رو به هوس انداختی عجب غذاهای تحریک و اشتها برانگیزی وای ترشی وای کباب با سماق عزیزم شما جون بخواه یک دقیقه برات از ایران شاهی میفرستم. ریحون بنفش و سبز چی دارن انجا؟؟اخه کباب با ریحون بنفش مزه میده. امشب بیا تالار طنز کلی برات ...........................دارم . چلو کباب با تخته نرد و پیپ چه شود . فدای مهربونیهات |
دوشنبه 16 اسفند 1389 |
|
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
sepher - استرالیا - سیدنی. سپهرجون لااقل جای ماراهم خالی میکردی ولی ننوشتی این رستوران ایرانی. خارج کدام کشور و محدوده کدام شهر واسم رستوران چیست چون من خیلی سفر میرم اگه بدونم کدام شهراست خواهم رفت حتما چلوکباب برگ . هم دارد. خوشحالم بشما خوش گذشته است |
دوشنبه 16 اسفند 1389 |
|