سوپ عدس مجارستانی

سوپ عدس مجارستانی

اصل این سوپ مربوط به کشور مجارستان است. مجاری‌ها این سوپ را به سنت خود در آستانه سال نو برای پول‌دار شدن در سال جدید می‌پزند.

مواد لازم برای هشت نفر:

روغن زیتون:‌ 2 قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: 2 عدد، نگینی خرد شود.

سیر خرد شده: یک قاشق چای‌خوری

هویج: 3 عدد،‌ رنده شود.

ساقه کرفس: ‌2 عدد، خرد شود

گوجه‌ فرنگی رنده شده: سه و نیم پیمانه

عدس خیس خورده: یک و نیم پیمانه

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

فلفل: ‌نصف قاشق چای‌خوری

سرکه سیب: سه چهارم پیمانه

برگ بو: 2 عدد

آب سوپ: 7 پیمانه

جعفری خرد شده: کمی

پودر پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری

پنیر پارمسان رنده شده:‌ نصف پیمانه

طرز تهیه:

• در یک ظرف مناسب مقداری روغن ریخته و درون آن پیازها را تاحدی که تغییر رنگ دهند سرخ کرده، سپس سیر، پاپریکا، کرفس و هویج را به ظرف اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.

• گوجه فرنگی، ‌آب مرغ، عدس؛ برگ بو، نمک و فلفل را به ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید.

• سرکه سیب را به مخلوط اضافه کرده و شعله را از کم به متوسط تغییر داده تا زمانی که جوش آید، سپس روی حرارت کم مخلوط را به مدت یک ساعت یا تا زمانی‌ که عدس‌های آن نرم شوند بپزید.

• سوپ را در ظرف‌های مورد نظر ریخته و روی آن‌ها، جعفری خرد شده و پنیر پارمسان بریزید.

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین با این موادی که نوشته شده معلومه خوشمزه میشه. دوشنبه 4 بهمن 1389

pariha - کویت - کویت ای بابا اینکه فقط 3 روز وقت میبره موادش رو تهیه و تمیز کنیم تازه هر چه رسیدند ریختن توش همون سوپ شهرستون اصفهون رو دورست میکنیم سوپ جو جنبان دوشنبه 4 بهمن 1389

khosh bavar - ایران - یزد بسیار خوشمزه, و من این سوپ عدس را بعنوان گوشت فقرا خیلی دوست دارم ! یک پیشنهاد: برای خوشمزه شدن بیشتر این سوپ 2 عدد سوسیس را در ان بپزانید که مخصوص هوای سرد و بارانی است که بیشتتر ! میچسبد, ایران . یزد دوشنبه 4 بهمن 1389

mimik - ایتالیا - رم خوب pariha عزیز برای ما هم بنویسید این سوپ جو جنبان را. ممنونم!! دوشنبه 4 بهمن 1389

pariha - کویت - کویت mimik - ایتالیا - رم - دوست نازنین چشم- همون سوپ جو معمولی هست که با گوشت مرغ - هویج- کرفس - جعفری و شیر یا خامه تهیه میشود ولی روش بهم زدن فرق میکنه فقط سوپ رو همش می جنبونند همین ونوش جان میکنند البته اینکار را در آخر بخاطر احترام به منار جنبان انجام میدهند ابتکاری است جدید -:)) سه‌شنبه 5 بهمن 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین pariha - کویت - کویت .. پریا جون شعرش را هم یکباره می نوشتی دیگه! که میگه ایت ایز مناری جنبونس -- ایتس وری گود می جنبونه! دلم برای پسر عمو جونم جناب pahlavi با شعرهای پر معنی شون تنگ شده . دلم هم میخواد گوشهای wildpiony را یک تاب جانانه بدم بعد از مدتی که پیداش شده دوباره میخواد در دبه ترشی را برداره . نه دیگه خواهش می کنم بذار بوی سوپ عدس واقعی را بفهمیم. کامیارالله خان هم که مثل خورشید برلین شده , 29 روز زیر ابرها روز سی ام میاد یه سلام میکنه دوباره میره تا یک ماه بعد. ببر مازند هم که هنوز داره با کباب قرقاول کشتی میگیره . کاترینا هم از ذوق خوشمزه گی خورش قرمه سبزیش افتاده تو قابلمه! پسر خاله محسن هم با اون زن صیغه ایش رفته ماه عسل امامزاده گزوی خودشون! ایران آزاد ایران هم که در حال سوزاندن ذهنشون هستند. خدا را شکر همه یکجوری مشغولند. این لینک هم تقدیم به شما عزیزان البته پسرعموجونم برام فرستادند منم به شما تقدیم می کنم پسر خاله که سرش جای دیگه گرمه. https://www.youtube.com/watch?v=enipZhJojz4 . سه‌شنبه 5 بهمن 1389

mimik - ایتالیا - رم ممنونم pariha عزیز فکر میکنم کم و بیش فهمیدم.منار جنبان در یزد نیست?شاید خوب یادم نباشد!!??روزتان خوش! سه‌شنبه 5 بهمن 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین. اصفهان جون این سوزوندن ذهن اثرها داشته مثلا یه چیز جدید رو که یادم آورد این بود که محسن خان که به نظرم پسر خاله ی شما باشند به قدری از آوردن هفت بار شتر جهیزیه ی پریها جون ناراحت شدند که افسردگی گرفته مخصوصا که پریها جون پاشون رو تو یه کفش کرده بودن که این حرفاش نیست من بی جهاز نمی یام. محسن خان هم که قصد داشت یک خانه در الهیه تمام مبلمان با استخر و مخلفاتش برای رو نمایی به عروس گلمون بدن میگفت جایی برای وسایل شما نداریم . تا اینجاش یادمه بعدش چی شد که محسن خان رفت سراغ صیغه و این حرفا. ای وای یعنی بازم باید ذهن بسوزونم؟ چهار‌شنبه 6 بهمن 1389

shiva safapour - ایران - تهران سلام عزیز . خسته نباشی گلم . برات روز خوبی رو ارزو دارم خوشگلم.ایران تهران چهار‌شنبه 6 بهمن 1389

iranazadiran - ایران - تهران کاترین جون فکر نکن یادم رفته چرا صدای قیمه درست کردنتو در نمیاری نکنه به خوشمزگی قورمه سبزی نشد؟ همه ی خورشتهای ایرانی همه برا خوشمزه شدن یه لم دارن . ابتدا گوشت و پیاز داغش طلایی بشه و بعد آب زیادی روش نریزیم بعد هم به قول عامیانه به دل بجوشه نه با حرارت تند تا در آخر به روغن بیاد و جا بیفته تمومه. قورمه سبزی هم سبزی سرخ شدش در جا افتادنش خیلی موثره. یا خورشت بادمجون کدو کرفس که علاوه بر گوشت جداگانه سرخ میشن نحوه سرخ کردنشون خیلی تو جا افتادن خورشت موثره. خوش دست و پنجه باشی عزیزم. چهار‌شنبه 6 بهمن 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو iranazadiran - ایران - تهران-درودعزیزممم .....مرسیی ازراهنمایی,باورکنیدتاحالا نمیدونستم اینقدرمهارت دارم دراشپزی !!!چه قیمه بادمجونی شد خودم باورم نشد!!به قول اصفهان جان عزیزم ازخوشمزه شدنش افتادم توقابلمه !اخ چقدرجای شماوبقیه دوستان اشپزخونه خالی بود ازهمه خوشحالترمامانم هست که باورنداشت من بتونم حتی یک نیمروی ساده درست کنم :) پنج‌شنبه 7 بهمن 1389