طرز تهیه شاتو بریان



طرز تهیه شاتو بریان

مواد لازم جهت استیک :

گوشت گوساله ( مخصوص استیک) = یک تکه به اندازه کف دست
پیاز رنده شده = یک عدد
پودر سیر - زرچوبه - نمک - فلفل سیاه و قرمز - ادویه گوشت - پاپریکا (در صورت وجود عطر بسیار خوبی به غذا میدهد) = به میزان لازم
روغن = مقداری

مواد لازم جهت سس سفید :

قارچ برش خورده = 5 عدد
آرد گندم = یک قاشق مربا خوری
کره = 50 گرم
آب گوشت = 2 قاشق غذا خوری
(در صورت نداشتن آب گوشت از 1/4 عصاره گوشت در مقداری آب استفاده کنید)

خامه = 4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

استیک کوبیده شده را با پیاز رنده شده خوب ورز می دهیم .سپس ادویه ها را مخلوط کرده و گوشت را با آنها نیز ورز داده تا به خورد آن برود . روغن را در ماهی تابه ریخته و سپس استیکها را با حرارت کم سرخ میکنیم . حرارت را کم کرده تا هم سرخ و هم پخته شود . ( حدود 40 دقیقه). کسانی که استیک را آب دار دوست دارند زمان را کمتر کنند.

برای تهیه سس ابتدا روی حرارت کم کره را آب کرده سپس آرد را در آن میریزیم و مخلوط می کنیم . سپس آب گوشت و قارچ ها را اضافه کرده وپس از مخلوط کردن چند دقیقه روی آن سر می گزاریم تا با حرارت کم قارچها بپزد. کمی نمک به آن اضافه کرده و سپس چند دقیقه مانده به سرو کردن غذا خامه را درون آن میریزیم . دقت شود خامه فقط چند دقیقه حرارت ببیند .در نهایت آن را روی استیک ریخته و سرو میکنیم. اگر سس را رقیق تر دوست داریم کمی آب گوشت و اگر غلیظ تر دوست دارید کمی آرد را اضافه تر کنید. سپس می توان آن را با چیبس تزئین نمایید.

شکلات - ایران - تهران
وای وای چقدر میچسبه تو یه رستوران دنج با یه موزیک لایت ، با کلی آرایش و قر و فر بشینی کنار یه دوست صمیمی و شاتوبریان بخوری و کلی بگی و بخندی بدون اینکه به این فکر کنی که دنیا دست کیه و داره کجا می ره . بعدش هم یه شوکولات گلاسه خیلی میچسبه یا اینکه یه فنجون قهوه و فال قهوه . راستی شما یه فالگیر خوب اگر سراغ دارین بهم در پرنیان آدرس بدین که برم پیشش . دلم لک زده برای یه فال قهوه .
سه‌شنبه 7 دی 1389

pariha - کویت - کویت
شکلات - ایران - تهران دوست نازنین اگه قول بدی بریم شاندیز خودم یا دوستم برات فال میگیریم البته یک سال صبر کن یا 6 ماه دیگه راستی مادرتون بهتر شده آرزوی سلامتی هر چی زودتر را از خدا خواهانم .
سه‌شنبه 7 دی 1389

شکلات - ایران - تهران
pariha - کویت - کویت گل پری جون ، دوست نازنینم و هموطن گلم قبل از هرچیزی خوشحالم که بعد از مدتی می بینمت . عزیزم ممنونم که حال مادرمو پرسیدی ، خدا رو شکر بهتره اما براش خیلی دعا کن مه خوب بشه و همیشه سلامت بمونه آخه من خیلی به مادرم و پدرم وابسته هستم پریها . درسته 32 سال دارم اما باور کن مثل یه بچه 2 سه ساله هستم از وابستگی . دوست گلم هر وقت اومدی تهران برای من پیام بفرست تا با هم بریم کافه رستوران لئون در خیابون آبان که صاحبش یه آقای مسیحی هست و شاتوبریان خیلی خوبی داره و در ضمن انواع بستنی ها و دسرها و قهوه و کیک هم سرو می کنن . با هم می ریم مهمون شوکولات ، باشه؟ جدی بلدی فال بگیری ؟ من خیلی اعتقاد دارم پری جون و خوشحال میشم که برام فال بگیری . راستی دوستت ایرانه یا خارج از کشور ؟ در هر صورت خوشحال میشم که یه شاتوبریان با یه شوکوگلاسه مهمونم باشی . بوس بوس
سه‌شنبه 7 دی 1389

be man megan khoda - کویت - کویت
pariha - کویت - کویت سلام پریا خانم خوش امدید امیدوارم که خوش گذشته باشه بهتون
سه‌شنبه 7 دی 1389

pariha - کویت - کویت
شکلات - ایران - تهران- دوست نازنین از خدا شفای هرچه زودتر مادر را خواهانم و امیدوارم همیشه تا داشتن نوه و نتیجه شما را همراهی کنند من شوخی کردم گفتم دعوت ولی دیدن شما با اون روح شوکولاتی بامزه ارزش دیدن داره براتون پیام میزارم .
سه‌شنبه 7 دی 1389

pariha - کویت - کویت
be man megan khoda - کویت - کویت سلام مرسی رسیدن شما هم بخیر وقبول باشه تا حدود کمی بد نبود .
سه‌شنبه 7 دی 1389

shiva safapour - ایران - تهران
سلام قلب من . روزت بخیر باشه ..ایران تهران
چهار‌شنبه 8 دی 1389

شکلات - ایران - تهران
pariha - کویت - کویت باشه عزیزم . منتظر پیامت هستم بیا تا با هم بریم فال بگیریم + شاتوبریان + شوکوگلاسه
چهار‌شنبه 8 دی 1389

iranazadiran - ایران - تهران
pariha - کویت - کویت. پریا جون سلام چشممون روشن چه خبر از دوستان گلمون. کم کم دارم نگران میشم. اصفهان جون خوبه پهلوی خان چی حمید جان چطوره. محسن خان هم که اکثرا ستاره سهیلند و نمی دونم هنوز قرار و پیمانشون با شما بر جاست یا نه. اگر از دوستان خبر داری لطفا بگو. اگه تعطیلاتن که امیدوارم خوش خوش خوش و سلامت باشن.
پنج‌شنبه 9 دی 1389

pariha - کویت - کویت
ranazadiran - ایران - تهران شما لطف دارید امیدوارم همیشه دنیا براتون نورانی باشه و روشن - دوستان هم خوبن اگه اشتباه نکنم همه مشغول مهمانداری و مسافرت - تداراک سال جدید هستند - در رابطه با ستاره سهیل اسمش هست خودش نیست در غیبت صغری بسر میبره .سال نو مبارک سالی همرا با شادی و سلامتی را در پیش داشته باشی.
پنج‌شنبه 9 دی 1389

iranazadiran - ایران - تهران
pariha - کویت - کویت. پریا جون سال نو بر شما هم مبارک باشه و سرشار از سلامتی و موفقیت. خوب خاطرم جمع شد که مشکلی ندارند. حالا که خوشند. اشکال نداره یه خورده سعی می کنیم جای خالیشونو پرکنیم هر چند که مشکله ولی خوب چاره ای نیست اما زمان داره اگه خیلی طولانی بشه سه تایی با هم از اینجا فرار می کنیم چطوره ؟ پا هستی یا نه خانمی. اون آقای سهیل هم همه رو سر کار گذاشته نمی دونم بلاخره خواهونه یا نه. اگه هر کس دیگه جای تو بود مدتها فراموشش کرده بود تو خیلی باوفایی. اینم روی محاسن دیگه که داری. اگر آقا سهیل تونست نمونه تو رو پیدا کنه سلامش می کنیم.
پنج‌شنبه 9 دی 1389

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟