دو نوع دسر کدو حلوایی

 
دو نوع دسر کدو حلوایی

فصل پاییز با کدو حلوایی همراه است. این محصول که ظاهر و رنگ و لعاب خوبی دارد، برای پخت بسیاری از دسرها و همچنین غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ما در اینجا طرز تهیه دو نوع دسر با استفاده از کدو حلوایی را برای شما بیان می کنیم.

مواد لازم:

کدو حلوایی متوسط  یک عدد

کره                          100 گرم

شکر                       یک پیمانه

خامه                       100 گرم

گردو                       100 گرم

طرز تهیه:

ابتدا کدو حلوایی را بشویید و با چاقو نصف کنید. سپس تخم داخل هر نیمه را خالی کرده و فضای داخل آن را خوب تمیز کنید. حالا هر کدام از نیمه‌ها را با چاقو پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید.

گردو را می توانید آسیاب یا خرد کنید.

پیش از انجام مرحله بعد، فر اجاق گاز را روشن و آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

سپس کره را به قطعات مساوی برش داده و دو قطعه از آنها را در یک ظرف پیرکس قرار دهید. سپس روی آنها را با قطعات کدو بپوشانید.

حالا روی کدوها مقداری شکر پاشیده و پس از آن، قطعه دیگری از کره را روی کدوهای شکری بگذارید و مجددا لایه دیگری از کدو را روی آن بچینید و سپس مقداری شکر بپاشید.

این مراحل را به همین صورت ادامه دهید تا مواد (کره، شکر و کدو) تمام شوند.

سپس پیرکس را در طبقه وسط فر – که از قبل گرم شده است – قرار دهید و بگذارید به مدت یک تا یک و نیم ساعت بپزد.

پس از پختن کدو، ظرف را از داخل فر خارج کنید و ابتدا خامه و سپس گردوی آسیاب شده یا خرد شده را روی آن بریزید.

با توجه به این که این دسر را گرم میل می‌کنند، آن را به موقع از فر بیرون آورده و نوش جان کنید.

نوع دیگر دسر کدو حلوایی

مواد لازم :

موز                               3 عدد

شکر                            2 پیمانه

گردوی خرد شده          یک پیمانه

کدو حلوایی خرد شده  یک عدد متوسط

دارچین                        یک قاشق مرباخوری

هل                             یک قاشق مرباخوری

پودر پسته و نارگیل      به میزان لازم

بیسکویت ساده          20 عدد

آب                              3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

کدو را با یک پیمانه شکر و یک پیمانه آب بپزید و پوره ‌کنید.

موزها را رنده کرده و به کدو حلوایی پوره شده اضافه کنید و مخلوط نمایید.

یک پیمانه شکر را با سه قاشق آب داخل ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و به رنگ قهوه‌ای کم رنگ درآید (کارامل شود). آبی که به شکر اضافه کردید، باید کاملا بخار گردد و مایه شکر غلیظ شود.

وقتی کارامل آماده شد، به کدو و موز اضافه کنید (البته مقداری از مخلوط کدو و موز را برای تزئین نهایی دسر کنار بگذارید).

داخل یک قالب، سلفون بگذارید و روی آن، بیسکویت‌ها را کنار هم بچینید (بیسکویت‌ها باید ساده باشند).

بعد مواد (مخلوط موز و کدو و کارامل) را روی بیسکویت‌ها بریزید.

بعد گردو و هل و دارچین را روی آنها بریزید.

دوباره یک ردیف بیسکویت بچینید و به این ترتیب چند لایه از این مواد آماده کنید. لایه آخر باید از مخلوط کدو و مواد باشد.

سلفون را روی مواد بپیچید.

قالب را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید.

بعد از این‌ که قالب را از داخل یخچال بیرون آوردید، مواد را از داخل سلفون به داخل یک ظرف برگردانید که در این حالت بیسکویت‌های ته قالب، لایه رویی می‌شود.

روی آن مقداری از مخلوط کدو حلوایی و موز را که نگه داشته بودید، برای تزئین بریزید.

بعد با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید.

Pezhman - اتریش - وین
آقای مجری مثل ماری انتوانت(Marie Antoinette) ملکه فرانسه, نان گران شده و دندانگیر گیرمان نمیآد. شما گیر دادید به کدوتنبل وکدوحلوایی و کیک کدو حلوایی ونان خامه ای.مثل اینکه حسابی ما مزایا ومحاسن کدو را نادیده گرفته بودیم وحرف مولانا شاهد مدعاست که این چماق طلائی انقلاب با نبود کدو برما فرورفت. لووول
سه‌شنبه 30 آذر 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو
حمیدخان عزیز- پهلوی 100 گرامی درودبرشمااااا.بنده نوازی کردید ممنونم ازلطفتون ...قسمت طنزپرنیان ..موضوع بسیارجالبی روجناب پهلوی عزیز انتخاب کردید حتمادنبال خواهم کرد وضمناخسته نباشید. حمیدخان وپهلوی 100 عزیزخیلی ارادت دارم
سه‌شنبه 30 آذر 1389

khosh bavar - ایران - یزد
قربون هر چه کدو من برم, چه از کدوخورشی تا اش کدو و نون کدویی ♫ ♥ ♪
سه‌شنبه 30 آذر 1389

veresk - آمریکا - سن پطرز بورگ
یادمان نرود با امدن زمستان اجاق خاطره ها را روشن بگذاریم تا دچار سردی نشویم . محفل آریائی تان طلائی ? دلهایتان دریائی. شادیهایتان یلدائی ? پیشاپیش مبارک باد این شب اهورائی. یلدا بر همه شما دریا دلان مبارک .
سه‌شنبه 30 آذر 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو
veresk - آمریکا - سن پطرز بورگ-اخیییی :)))))سمنان....
سه‌شنبه 30 آذر 1389

kami33 - ایران - طالقان
کاترینا جان ...خوب مچ میگیری ها...منم تا این چند تا کامنت - آمریکا - سن پطرز بورگ رو دیدم بوی سیر ترشی و فلفل وسیر تازه و... رو استشمام کردم بهرحال خوشمان امد.
چهار‌شنبه 1 دی 1389

katrina - اسکاتلند - گلاسگو
kami33 - ایران - طالقان-دقیقا..همین الان پروازمستقیم داشت به اسپانیا..والنسیا اخ خفه شدم ازبوی سیروپیاز..لووول.
چهار‌شنبه 1 دی 1389

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟