پیروک گوشت

 
پیروک گوشت

مواد لازم برای خمیر:

زرده تخم مرغ                4 عدد

شیر                             یک دوم پیمانه

روغن                           یک چهارم پیمانه

نمک                             1 قاشق چای خوری

بیکینگ پودر                   1 قاشق چای خوری

آرد                                حدود 600 گرم

مواد میانی:

سُس گوجه فرنگی    1 قاشق سوپ خوری

سُس مایونز               1 قاشق سوپ خوری

پنیر موزارلا                                  150 گرم

پیاز                                             1 عدد

گوشت چرخ کرده                        1 پیمانه

نمک، فلفل و زردچوبه                  مقداری

قارچ                                           200 گرم

فلفل دلمه ای                            1 عدد

جعفری خرد شده                       2 قاشق سوپ خوری

روش تهیه:

زرده های تخم مرغ را با شیر، روغن مایع، نمک و بیکینگ پودر در ظرفی بریزید و با قاشق مخلوط نمایید.

کم کم آرد را اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا جایی که خمیر لطیفی تهیه شود و خمیر به دست نچسبد.

سپس خمیر را در کیسه نایلونی به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و بعد آن را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید و در قالبی که از قبل چرب شده است، قرار دهید.

سطح خمیر را سُس گوجه فرنگی و سُس مایونز بمالید.

آن گاه مخلوط آماده ی گوشتی را بریزید و روی آن پنیر موزارلای رنده شده بپاشید.

در پایان، روی سطح مایه را چند نوار خمیری قرار دهید و قالب را در فری که از قبل گرم شده است، با دمای 200 درجه سانتی گراد، به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

روش تهیه مواد میانی:

پیاز را نگینی خرد نمایید و با مقداری روغن سرخ کنید.

سپس گوشت و ادویه را بیفزایید و هم بزنید تا گوشت سرخ شود.

آن گاه قارچ ورقه شده را اضافه نمایید و تفت دهید.

حالا فلفل دلمه ای خرد شده را با مواد قبل تفت دهید. 

پس از آن که تمامی مواد خوب تفت خورد، جعفری خرد شده را بیفزایید و مورد استفاده قرار دهید.

انرژی کل 4800 کیلو کالری

khosh bavar - ایران - یزد من که دارم ابروی خودمو میبرم با این سوالاتم ?! ولی خدا شکر که اینو میدانم و بمن جراعت میده که سوال کنم : سوال بد وجود نداره, بلکه جواب میتونه بد باشه !? سوال همیشگی شخص بنده خوش باور خان ( مگر چیم کمتر از Zebelkhan هست, که خودش را خان نامیده ?! ) , که این اسم غذا از کدام ایالتی هست ?! پیروک گوشت ?! با عرض معذرت , مجلس سنگینه, من اینطور میخوانم: پیر + وک + گوشت !? چهار‌شنبه 19 آبان 1389

a_bamdad - ایران - تهران اصلا چاق نمی کنه این غذا! چهار‌شنبه 19 آبان 1389

mimik - ایتالیا - رم ترابخدا این شفتان را عوض کنید!!!!!!!! چهار‌شنبه 19 آبان 1389

hamidTANTAN - اتریش - وین khosh bavar - ایران - یزد (سوال بد وجود نداره, بلکه جواب میتونه بد باشه !? ) حمید الله خان:بر عکس هم میشه. یعنی سوال هم میتونه بد باشه, و جواب خوب. چهار‌شنبه 19 آبان 1389

khosh bavar - ایران - یزد hamidTANTAN - اتریش - وین : مرسی از کمکتان, ولی من که هوشیارتر نشدم از جوابتان !? چهار‌شنبه 19 آبان 1389

shiva safapour - ایران - تهران روزت بخیر عزیزم . انشااله که بهتون خوش گذشته دیروز و امروز هم روز اخر هفته است که امیدوارم روز خوبی باشه براتون .یک نفس هم از من جدا نیستی گلم ..ایران تهران پنج‌شنبه 20 آبان 1389

hamidTANTAN - اتریش - وین با درود و تشکر فراوان از کار کنان و مدریت سایت (iranianuk)به مناسبت فرا رسیدن تولد یک از بهترین کاربران سایت. بنام (mohsen_raja - ایران - تهران )که در تاریخ پنج شنبه 20 آبان 1389 می باشد. تقاضا دارم که طرز و تهیه درست کردن, یک کیک خیلی قشنگ (حالا اگه خوشمزه هم نباشه زیاد مهم نیست.طرف از خودمونه فقط قشنگ باشه) را برای ما اموزش دهید. با تشکر فراوان حمید تن تن . محسن جان *~*/*~*\*~*/*~*\ تولدن مبارک, تولدت مبارک *~*~*~*~*~*~* (دوست دارم شدید به مدت مدید) خیلی. مخلصم پنج‌شنبه 20 آبان 1389

hamidTANTAN - اتریش - وین khosh bavar - ایران - یزد هوشیار نشدید, چرا که سوالتان نا هوشیارانه بود. شاد باشید پنج‌شنبه 20 آبان 1389

pariha - کویت - کویت تو هر غذایی پنیر موزارلا !!!!!!!!!! من با دوستمون mimik - ایتالیا - رم موافقم فقط شیف را عوض کنید - این غذا اختصاص به چه کشوری داره ؟ پنج‌شنبه 20 آبان 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا یا مقلب القلوب و الفسار، یا مدبر لیلی‌ بعد از ناهار! یا محول هلو و الاحوال. دوست و سرور گرامی‌، جناب استاد محسن خان، حلول سال جدیدی از زندگانی‌ آن یار ارجمند و ادیب محترم را صمیمانه تبریک و تهنیت عرض نموده، از درگاه خداوند متعال ، طول عمر و شادکامی برای شما آرزو می‌کنم. (شد همه عالم ز شادی در فغان --- وقتی‌ محسن خان گذاشت پا در جهان) ( چون به گوش او اذان میگفت شیخ --- گوش دیگر کرد بیرون آن اذان!) ( گفت شیخا، گر اذان گویی مرا --- بنده هم سیلی زنم در گوشتان! ) ( شیخ بیچاره فرار کرد از اتاق --- مستقیما رفت به نزد پاسبان) ( کرد شکایت از رفیق خوب ما --- گفت اگر طفل است، چطور باز کرد زبان؟) ( او نمیدانست، محسن عالم است --- معجزه کرده چو امام زمان) (بعد از آن ایشان به ما داد افتخار --- مطبخ ما با حضورش جاودان) . پنج‌شنبه 20 آبان 1389

khosh bavar - ایران - یزد hamidTANTAN - اتریش - وین : باور کن, بخودم گفتم, ایا این متوجه " یک خط " که برایش نوشتم, میشه یا نه ?! با این فکر به خواب رفتم و امروز صبح شاهدش بودم, که متوجه جواب محترمانه من بشما نشدید ! چون کمکی نکرد, کمکتان معادل صفر بود, ارزش گفتن نداشت ! راستی, بچه ها از قورباغه خوریت داستانها تعریف میکنند, توجه کردی به اسم غذا: پیر وک گوشت , نوشجانت ! پنج‌شنبه 20 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین mohsen_raja - ایران - تهران.. با سلام خدمت محسن خان، سالروز **تولد** شما عزیز را از صمیم قلب تبریک می گویم . تندرستی ، بهروزی و موفقیت را برای شما آرزو می کنم . خدا را شکر که بالاخره تصمیم گرفتید امروز بدنیا بیائید چون بوسهای من عجیب در اطرافم فوران کرده بود و دنبال بهانه ای می گشتم تا تقدیم نمایم . البته میدنید تقدیم به جناب پهلوی پسر عموی عزیزم . پنج‌شنبه 20 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین pariha - کویت - کویت .. پریا جون.. غذا ، پنیرموزارلا ، شف ، موافقت و مخالفت ، به کدام کشور تعلق داره را همه ول کن ، جشن نامزدی و جشن تولد را بچسب! دیر برسیم کیکها خورده میشه ها !. پنج‌شنبه 20 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا ...جناب پهلوی پسر عموی عزیزم ، با توجه به کامنت خودتان که نوشته بودید : حلقه دستمه ! تبریکات صمیمانه‘ مرا بپذیرید . واقعا که جذاب تر از شما این سایت به خودش ندیده . بالاخره در عنفوان جوانی دم به تله دادید .آهان یادم رفت هزاران بوس از نوع زعفرانی با سرعت درقی تقدیمتان کنم. خدا کنه عروس خانم حسادت نکنه چون هر چی باشه شما اول پسرعموی من بودید و هستید بعد همسر ایشون شدید.بوس بوس بوس پنج‌شنبه 20 آبان 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا ...جناب پهلوی پسر عموی عزیزم ، با توجه به کامنت خودتان که نوشته بودید : حلقه دستمه ! تبریکات صمیمانه‘ مرا بپذیرید . واقعا که جذاب تر از شما این سایت به خودش ندیده . بالاخره در عنفوان جوانی دم به تله دادید .آهان یادم رفت هزاران بوس از نوع زعفرانی با سرعت درقی تقدیمتان کنم. خدا کنه عروس خانم حسادت نکنه چون هر چی باشه شما اول پسرعموی من بودید و هستید بعد همسر ایشون شدید.بوس بوس بوس پنج‌شنبه 20 آبان 1389

mohsen_raja - ایران - تهران حالا که مسئولین محترم سایت لطف کردن به درخواست حمیدعزیز عمل کردند، من هم جواب محبت دوستان رو در همون قسمت( کیک کره ای) می‌دم! پنج‌شنبه 20 آبان 1389