شنبه ۲۸ شهریور ۱۳۸۸ - ۱۹ سپتامبر ۲۰۰۹
چای آری؛ چای قند پهلو نه!
چای جزو آن نوشیدنی هایی است که در میان ما ایرانی ها طرفداران بسیاری دارد اما متاسفانه به شکلی مصرف می شود که کاملاً با سایر نقاط دنیا متفاوت است.
در چین، چای سبز را با هیچ افزودنی دیگری مصرف نمی کنند اما در ایران چای به اصطلاح قند پهلو است.
مطالعات متعدد نشان داده اند که مصرف چای با قند سبب می شود تمام خواص شبه جادویی چای عرصه ای برای ظهور پیدا نکند.
علاوه بر این ها، چای دارای خواص آنتی اکسیدانی است. مطالعاتی که روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شده، نشان می دهد مصرف یک تا چهار فنجان چای در روز هر چند سبب کاهش معنی دار چربی، قند و وزن نمی شود اما توان آنتی اکسیدانی سرم را به طرز معنی داری بالا می برد.
همچنین چای سیاه یک نوشیدنی سالم است که البته اگر آلوده به فلزات سنگین نباشد، فرآیند تولید آن بهداشتی و طبق استاندارد ها عرضه شود و با افزودنی هایی مانند شکر و قند میل نشود، نوشیدنی ای با خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد سرطانی و تحریک کننده سیستم اعصاب مرکزی خواهد بود.
برخی افراد چای را عطری یا غیرعطری مصرف می کنند. در این باره نیز باید بگوییم که اسانس در فرآیند تولید چای به آن اضافه می شود و به برگ چای ربطی ندارد.
بسیاری از اسانس ها می توانند خوب باشند و خواص آنتی اکسیدانی چای را بالا ببرند اما برخی هم می توانند مضر باشند. بنده اسانس هایی مانند اسانس میوه، دارچین یا هل را توصیه می کنم و به نظر می رسد این طعم دهنده ها می توانند خواص میکروبیولوژی و آنتی اکسیدانی چای را افزایش دهند در حالی که این انتظار از طعم دهنده‌های مصنوعی نمی رود.
البته باز هم تاکید می کنم به شرطی که همراه با چای؛ قند، شکر و شکلات که اکسیدان هستند به مقدار فراوان مصرف نشود.
دکتر تیرنگ نیستانی - متخصص تغذیه و رژیم درمانی
|
khosh bavar - ایران - کرمان
|
من که اصلا نمیتونم تصورش رو کنم, چای را با قند " میل " کنم. هر روز یک قوری چای سیاه بدون هیچی میخورم ! |
جمعه 19 شهریور 1389 |
|
|
porharfi - هلند - آرنم
|
من هرروزچندین فنجان چای ِ سبز با طعم نعناء مینوشم...اعتیاد به چای دارم. هوای داغ تابستانی هم حالیم نیست ...* واسه من.دارو و نسکین دهنده. سردرد هم هست...!!!* |
جمعه 19 شهریور 1389 |
|
|
mashady - انگلیس - منچستر
|
من وقتی از ایران خارج شدم نمیتونستم تو چاییم شیر بریزم اصلا بدم میومد و میگفتم سر درد و از بین نمیبره ولی حالا برعکس شدم و نمیتونم چای بدون شیر بخورم خیلی تلخه |
جمعه 19 شهریور 1389 |
|
|
mehrnoosh - ایران - اهواز
|
مگه میشه بی چایی زندگی کرد؟ حالا چه باقند چه با شیرینی یا هرچی!؟ واسه من که معجون زندگیه! |
جمعه 19 شهریور 1389 |
|
|
mdice7 - ایران - تهران
|
khosh bavar - ایران - کرمان . دوست عزیز این چای سیاه و تلخ بدون قند مال ورژشکارها است که البته در کرمان زیادند |
جمعه 19 شهریور 1389 |
|
|
ekman - ایران - شیراز
|
من هم به دلیل ابتلا به دیابت نوع دوم(تیپ۲)،حدود ۲۰ساله که چای را بدون قند مینوشم،جای شما دوستان خالی ،چای بدون قند و شیرینی این مزیت را داره که طعم واقعی چای خوب را که کمی تلخ و گس است حس میکنی. |
شنبه 20 شهریور 1389 |
|
|
بهدین - آمریکا - نشویل
|
mashady - انگلیس - منچستر. یە جایی خوندەبودم کە شیر هم خواص آنتی اکسیدانی چای را از بین میبرد. |
شنبه 20 شهریور 1389 |
|