شنبه ۱۷ مرداد ۱۳۸۸ - ۰۸ آگوست ۲۰۰۹
رولت کوکو سبزی
مواد لازم :
سبزی کوکو (پاک شده ) :نیم کیلو (شامل اسفناج،یک دوم و مابقی تره و جعفری و شویدبه نسبت مساوی و چند شاخه شنبلیلیه )
سیر :دو حبه
تخم تخم مرغ :6 عدد
آرد :یک قاشق غذاخوری سر پر
بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
سیب زمینی :حدود 400 گرم
کره :50 گرم
پنیر پیتزا :60-70گرم
نمک وفلفل وروغن مایع: به میزان لازم .
طرزتهیه :
فر را با حرارت 200درجه سانتیگراد روشن می کنیم .
سیب زمینی را با آب ونمک می گذاریم پخته بشه .
ابتدا سبزی خرد شده و سیر رنده شده را را با تخم مرغ خوب می زنیم .(یک زرده تخم مرغ را کنار می گذاریم ).و سپس آرد ونمک وفلفل وبیکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم ومجددا خوب می زنیم تا کاملا پف کنه .
سینی فر را با فویل می پوشانیم .و خیلی خوب چرب می کنیم (با روغن مایع ).خیلی مهمه که کاملا چرب باشه تا کوکو سبزی به آن نچسبه .سپس مایع کوکو سبزی را در سینی به صورت یکنواخت می ریزیم و بعد آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر می پزیم .
روی کوکو سبزی را پنیر پیتزا ی رنده شده می ریزیم .
سیب ز مینی پخته شده را در حالیکه هنوز گرم هست رنده می کنیم و با کره ونمک وفلفل مخلوط می کنیم و آن را روی پنیر پیتزا صاف می کنیم .
حالا خیلی با حوصله وآروم با کمک کفگیر لبه تیز لبه های کوکو را آزاد می کنیم .
و با کمک فویل آن را رول می کنیم .
روی رولت را زرده تخم مرغ زده شده و کمی کره ذوب شده می مالیم .
آنرا را مجددا به مدت یک ربع با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی رولت برشته بشه ..سپس کمی صبر می کنیم تا رولت کمی سرد بشه و بعد آن را برش می دهیم
منبع : وبلاگ مطبخ رویا
|
shiva safapour - ایران - تهران
|
سلام و صبح بخیر به عزیزترینم . دنیا رو با همه زیبائیش بدون تو نمیخوام . روز خوبی داشته باشی عشق من . ایران تهران |
پنج‌شنبه 7 مرداد 1389 |
|
|
porharfi - هلند - آرنم
|
کوکو ...اینجا یعنی .گاو .گاو ! اولین باری که یه هلندی باهامون "کو کو سبزی"خورد و. نامش را شنید کُلی خندید و گفت : "مـــــــــــــزه "اش فرق میکنه!! |
پنج‌شنبه 7 مرداد 1389 |
|
|
iranazadiran - ایران - تهران
|
shiva safapour - صفا آوردین رسیدن به خیر کم پیدا بودین. اگه اسفناجش رو نزنین بهتره کی تو کوکو اسفناج زده. اما بقیه چیزاش عالیه تزئینش هم خیلی خوبه ترمه اش هم خیلی شیکه و با کلاس. یکی دوتا مواد دیگه اگه به کوکو ش اضافه میشد خوشمزه تر هم میشد اما برای اینکه زیتون و امثال اون یاد نگیرن و خوش به حال حاج آقاهاشون نشه اینجا نمیگم :)) فقط دم گوش دوستام وقتی با همیم :). |
پنج‌شنبه 7 مرداد 1389 |
|
|
shahab46 - المان - هانور
|
الان سر کلاسم شکمم هم از گشنگی صدا میده.جلو این المانیها خجالت میکشم.اخه لامذهبا اینا چیه میذارن.به استاد هم نشونش دادم.تا 1ساعت دیگه جیم میشم میرم خونه ولی خونه خورشت بادمجانه اینو میدونم. |
پنج‌شنبه 7 مرداد 1389 |
|
|
sargalesh - ایران - شیراز
|
مثل همیشه حال خواندنش رو ندارم, ولی منظورش همان کوکو سبزی مادریمونه که حالا اسمشو کیک رولت کوکو سبزی گذاشتند ? و اگر همان کوکو سبزی " معروف " دخترعمه باشه, نباید مواد اولیه اش " شوید " باشه ?! |
پنج‌شنبه 7 مرداد 1389 |
|
|
Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین
|
خیلی خوشگله. iranazadiran ...جنتلمنم ولی من همیشه تو کوکو اسفناج میریزم. در ضمن برای شما و در قسمت سوپ پیاز فرانسوی کامنت دارم. |
پنج‌شنبه 7 مرداد 1389 |
|
|
iranazadiran - ایران - تهران
|
Esfahan Nesfe Jahan - طلا جون اون بیشتر سلیقه ایه مخصوصا اگه با طعمش تو کوکو مشکل نداشته باشی اما اسفناج واسه آش خوبه تو سبزی پلو قومه سبزی و کوکو عطرش رو تغییر میده و از اصالت طعمشون میندازه. مثلا سبزی پلو عطر سیر تازش خیلی خوشمزش میکنه قومه سبزی عطر شنبلیله و آش عطر اسفناج و چغنر اگه توش بریزی و کوکو سبزی عطر تره جعفری و گشنیزش بیشتره. البته اگه چند برگ کاهو را خوب ریز کرده و داخل سبزی کوکو بزنی کوکو را تردتر و خوشمزه تر میکنه هم چنین ساقه کرفس با برگهای نازک و زردش . توی کوکو سبزی بعضی ها زرشک و گردو هم می زنن. که سلیقه ای هست. فدای تو. |
شنبه 9 مرداد 1389 |
|