نان گاتا

 
نان گاتا

مواد لازم:

شیر                    80 میلی لیتر(یک سوم پیمانه)

شکر                   150 گرم

کره                     50 گرم

تخم مرغ             4 عدد

مایه خمیر          30 گرم

آرد                   750 گرم

مواد لازم برای تهیه مغز گاتا:

آرد                   300 گرم

تخم مرغ          3 عدد

شیر               50 میلی لیتر

کره                200 گرم

پودر شکر       200 گرم

دارچین          10 گرم

مغز گردو       50 گرم

روش تهیه:

شیر، شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط نمایید.

مایه خمیر و آرد را نیز با هم مخلوط و به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا به دست نچسبد.

اگر خمیر شل بود، آرد و اگر سفت بود، شیر اضافه کنید.

به خمیر، 30 دقیقه استراحت دهید.

سپس خمیر را به اندازه ی 50 گرم چونه نمایید.

مغز گاتا* را در میان خمیر قرار دهید و داخل سینی چرب شده، با فاصله از یکدیگر بچینید و دوباره 10 دقیقه استراحت دهید.

با دست چونه ها را فشار دهید تا پهن شوند. روی آن را با چنگال سوراخ کنید و زرده تخم مرغ بمالید.

* برای تهیه مغز گاتا:

همه مواد را با هم مخلوط کنید. اگر شل بود، مقداری آرد نخودچی به آن بیفزایید.

درجه فر: 180 درجه و مدت پخت 30 دقیقه.

انرژی کل: 7000 کیلو کالری

robinhoodd - استرا لیا - ملبورن زمانه ما فقط یه نونه سنگک بود... اینا دیگه چیه..?! نونه کاتا...نونه تاتا....?! شنبه 5 تیر 1389

sargalesh - ایران - سمنان نان گاتا از کدام منطقه ایران هستش? ایرانیه یا خارجکی ? شنبه 5 تیر 1389

azadi - ایران - کرج robinhoodd - استرا لیا - ملبورن. sargalesh - ایران - سمنان. این نان یک جور شیرینی ارمنی هست مثل کیک یزدی یا کاک کرمانشاه وغیره.قبلا خیلی با کیفیت وخوشمزه می شد تهیه کرد ولی چندین ساله که دیگه با اون عطر و طعم پیدا نمیشه مگر اینکه خودمون بپزیم. شنبه 5 تیر 1389

zayanderood - نروژ - برگن گاتا یه نون شیرینیه ارمنی هستش. اکثر خانم‌های ارمنی این شیرینی‌ را خیلی‌ خوشمزه میپزن. از قنادی‌های ارمنی هم می‌تونین تهیه کنید. با قهوه ترک خیلی‌ خوشمزه می‌شه. شنبه 5 تیر 1389

robinhoodd - استرا لیا - ملبورن azadi - ایران - کرج ...ممنون از توضیحات...... شنبه 5 تیر 1389

sargalesh - ایران - سمنان azadi - ایران - کرج: . ازادی عزیز, امیدوارم ازاد باشید و از ازادیت دفاع کنی و نگذار ازادیت مثل این نان گاتا بیمحتوا و بی کیفیت بشه, یعنی یکنوع ازادی اسلامی که اصلا بیمزه و غیر ممکنه !! پس همه چیز بعد از امدن اخوندها بیمحتوا و بیمزه شده: از نان گاتا گرفته تا کلوچه نوشین لاهیجان و همچنین از ازادی اسلامی !!?? شنبه 5 تیر 1389

aremahi - ایران - تهران من اومدم.با اجازه بزرگترها اومدم .همه چیزو اره کنم. شنبه 5 تیر 1389

mohsen_raja - ایران - تهران aremahi - ایران - تهران// شما خیلی خوب کاری کردید تشریف اورید، برای شروع می‌تونید از گردن رهبر معظم استارت رو بزنید، ضمنا بزرگترهای سایت هم چندتاشون رفتن گل بچینند بقیه هم که هستند سرشون شلوغه بخاطر همین من فضولی کردم خوش امد گفتم. یکشنبه 6 تیر 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا mohsen_raja - ایران - تهران --- مطبخدار گرامی‌، از خیر مقدم گویی شما در غیاب مطبخ العظمی تن تن کمال امتنان را دارم. ولیکن لازم بود که این دوست تازه وارد را اول به سراغ واجدین شرایط در این سایت مفرستادید تا سید علی‌ گدا. نشنیده اید که می‌گویند آسیاب به نوبت؟. یکشنبه 6 تیر 1389

mohsen_raja - ایران - تهران pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا// وقتی میگم اقا، همتون با هم نرید برای همینه، توجیه نیستیم دیگه! تا دیروز داشتم ظرفها رو می‌شستم حالا بخوام مطبخداری کنم نتیجه این می‌شه که سفره رو میندازم قابلمه کله‌پاچه رو میزارم وسط، دیگه نمی‌دونم اول کاسه وبشقاب می‌خواد بعد قاشق و چنگال و بعد نون و اخرسر هم قابلمه! در هر صورت ممنون از یاداوری شما؛ حق با شماست هر چی باشه اول به برو بچه‌های بیت، فعال در سایت می‌رسه. یکشنبه 6 تیر 1389