کشک بادمجان
مواد لازم
بادمجون..............................1 کیلو
پیاز....................................3 عدد متوسط
کشک.................................300 گرم
سیر...................................3 پره
نعنا خشک.......................... 4 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه............به میزان لازم
روغن..................................به میزان لازم
طرز تهیه:
تو یه قابلمه کمی آب بریزین و کشک رو به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشونین.
پوست بادمجون ها رو بگیرین و یه مقدار نمک روش بریزین و بذارین تو یه سبد تا آبش گرفته شه اینطوری روغن کمتری موقع سرخ کردن مصرف میشه.
پیاز ها رو خلالی وبا یه کم زرد چوبه نیم سرخ کنین و کنار بذارین.
حالا بادمجون ها رو تو همون روغن سرخ کنین.
سیر رو رنده ریز بزنین و تو روغن زیاد سرخ کنین و یادتون باشه که سیر رو مدام هم بزنین تا یه وقت نسوزه و زود از روی شعله بردارین. ( اگه سیرتون زیاد از حد سرخ شه تلخ میشه )
نعنا خشک هم به همین صورت سرخ کنین.
حالا بادمجون های سرخ شده رو با یه چنگال له کنین و بریزین تو ظرفی که میخواین غذا رو توش سرو کنین
و بعد روش کشک ، پیاز ، سیر و نعنا سرخ شده رو میریزیم.
البته هرجورکه خودتون دوست دارین میتونین ظاهر این غذای خوشمزه رو تزئین کنین.
منبع : سایت دنیای زنان
|
|
|
|
|
|
|
|