پنجشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۸۸ - ۱۸ ژوئن ۲۰۰۹
مرغ تنوری هندی
مرغ تنوری معمولا در فرهای تنوری طبخ می شود. ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم می کنیم،سپس حرارت را پایین آورده و به حالت متوسط نگه می داریم.
مواد لازم:
ران مرغ پوست گرفته=8 عدد
ماست=3/2 پیمانه یا 150 گرم
زنجبیل تازه کاملا له شده=1 و 2/1 قاشق چایخوری
سیر خورد شده=1و 2/1 قاشق چایخوری
ادویه چیلی=1 قاشق چایخوری
گشنیز خورد شده=2 قاشق چایخوری
زیره نرم کوبیده=2 قاشق چایخوری
نمک=2 قاشق چایخوری
مایه تمر هندی=1 قاشق غذاخوری
آب=3/2 لیوان
روغن=3/2 پیمانه
رنگ قرمز خوراکی=1 قاشق چایخوری
برگهای کاهو برای سرو
برای تزئین:
حلقه های پیاز
گوجه فرنگی برش شده
حلقه های لیمو
طرز تهیه:
1. روی هر تکه مرغ 3-2 برش ایجاد کنید.
2. ماست را در کاسه ای ریخته ،زنجبیل،سیر،ادویه چیلی،پودر گشنیز،پودر زیره،نمک و رنگ قرمز را به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط شود.
3. مرغ را به مخلوط ماست اضافه کرده تا خوب جذب آن شود. سپس آن را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال می گذاریم.
4. در کاسه ای جدا تمر هندی را با آب مخلوط کرده و ان را روی مخلوط ماست می ریزیم و تکه های مرغ را خوب در آن می غلتانیم و آن را برای 3 ساعت دیگر کنار می گذاریم.
5. تکه های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن می مالیم.
مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت 35-30 دقیقه می پزیم. گاهی مرغ را برگردانده و با بقیه روغن چرب می کنیم.
6. مرغ را روی پوششی از برگهای کاهو قرار داده و با حلقه های پیاز،لیمو و گوجه فرنگی تزئین می کنیم..یا می توانیم روی آن را با گشنیز خرد شده نیز تزئین کنیم.
|
pariha - کویت - کویت
|
کمی تا حدودی خوشمزه است من خوردم فقط از زنگش خوشم نیامد خودتان هندها را بهتر می شناسید همه چیز را رنگارنگ دوست دارن |
شنبه 15 خرداد 1389 |
|
|
Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین
|
اوه اوه از رنگش معلومه که ادم وقتی میخوره از تندیش چطور اتیش میگیره. pariha جون بدون من بهت مزه داد. شکموها کجائید? شما مدیران سایت هم وقتی به یک چیزی پیله می کنید دیگه دست بردار نیستید اشها , غذاهای هندی, انواع حلواها.... |
یکشنبه 16 خرداد 1389 |
|
| UniQue_persian - بریتانیا - بریتانیا |
دروغ نگم این شیندخت جون سراشپز هندی اورده :-) خدا به خیر کنه. |
یکشنبه 16 خرداد 1389 |
|
| pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا |
رها جان،ببین تنور، تندور، اجاق، فر همشون یکی بوداهه!. |
یکشنبه 16 خرداد 1389 |
|
| pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا |
از مسول محترم مطبخ سایت انگلستان صمیمانه درخواست می‌کنم طرز پخت "مسقطی بریده نشده" را هم درج کنند. |
یکشنبه 16 خرداد 1389 |
|
|
shiva safapour - ایران - تهران
|
سلام به عشقم ..اجازه هست عشق تو رو تو کوچه ها داد بزنم؟ رو پشت بوم خونه ها اسمتو فریاد بزنم؟ اجازه هست مردم شهر، قصۀ ما رو بدونن ؟ اسم منو، عشق تو رو ، توی کتابا بخونن ؟ اجازه هست که قلبمو برات چراغونی کنم؟ پیش نگاهِ عاشقت، چشمامو قربونی کنم؟ اجاره می دی تا ابد سر بذارم رو شونه هات؟ روزی هزار و صد دفه، بگم که می میرم برات؟ اجازه می دی که بگم حرف ترانه هام تویی؟ دلیل زنده بودنم، دردِ بهانه هام تویی؟ اجازه دارم به همه بگم که تو مال منی؟ . ستارتم اینو می گه، که تو ، تو اقبال منی؟ اجازه هست تا تهِ مرگ منتظر تو بشینم؟ تو رویاهای صورتیم، خودم رو با تو ببینم؟ اجازه هست جار بزنم بگم چقدر دوسِت دارم؟ بگم می خوام به خاطرت سر به بیابون بذارم؟ ا ... اجازه هست پناه من گرمی آغوشت بشه؟ هر اسمی جز اسم خودم، دیگه فراموشت بشه؟ . میپرستمت |
یکشنبه 16 خرداد 1389 |
|
|
Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین
|
shiva safapour - ایران - تهران ... بسیار بسیار بسیار زیبا بود. pahlavi جون دیگه این دفعه مطمئنم شیوا با خودت بود. خیلی سخنور و شیطونی.!!!! |
یکشنبه 16 خرداد 1389 |
|