پنجشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۸۸ - ۱۸ ژوئن ۲۰۰۹
کوفته کباب هندی
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده نیم کیلوگرم
پیاز سه عدد
آرد یک قاشق غذاخوری
هویج پخته دو عدد
نخودسبز و لوبیا سبز پخته شده یک فنجان
گوجه‌فرنگی و فلفل‌قرمز هندی از هرکدام یک عدد
کره 50 گرم
آب یک فنجان
تخم‌مرغ یک عدد
نمک و روغن به میزان لازم
سیر رنده شده به میزان لازم
ادویه شامل: پودر تخم‌گشنیز، زنجبیل، پودرسیر، زردچوبه و کاری به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را با آرد و یکی از پیازهای رنده شده و ادویه که از قبل مخلوط کرده‌ایم، به همراه نمک و تخم‌مرغ ورز داده و آن را به شکل کباب‌های کوچک و گرد درمی‌آوریم و می‌گذاریم نیم‌ساعت بماند، سپس در روغن سرخ می‌کنیم. یکی دیگر از پیازها و سیر رنده شده را با زردچوبه و روغن سرخ می‌کنیم، سپس درون گوجه‌فرنگی رنده شده آب و نمک می‌ریزیم، وقتی جوشید کوفته‌ها را در آن ریخته، می‌گذاریم بپزد تا آب آن کشیده شود.
هویج‌ها را خرد کرده و با لوبیاسبز، نخودسبز و پیاز نگینی خرد شده به همراه کره سرخ می‌کنیم، آنگاه فلفل‌قرمز را حلقه‌ای خرد کرده روی آن می‌ریزیم و بعد از سه دقیقه گاز را خاموش می‌کنیم. ابتدا کوفته‌ها را در ظرف چیده، آنگاه مخلوط سبزی‌های آماده شده را کنار آن ریخته و سرو می‌کنیم
| cat - اتریش - وین |
به به به |
جمعه 14 خرداد 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت |
سلام- من اومدم دوباره میدونم اصلا بدون من آشپزخانه صفایی نداره خوب چکار کنم مجبور بودم یه مدتی از حضور مبارک همه دور بشم برم امتحان آخر ترم راه درست زندگی کردن و وظیفه انسانیت ونوعدوستی را بدهم که متاسفانه هر دور را رد شدم افتاد به ترم بعد . از شکموها چه خبر نکنه اونها هم سخت گرفتار خواندن درس ومشق هستند من که از آشپزی بیخیال شدم فعلا امتحان دارم - . |
شنبه 15 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین |
pariha جون عروس گلم از اتفاق من و homa جون و pahlavi جون هم در این امتحان; راه درست زندگی کردن و وظیفه انسانیت و نوعدوستی شرکت کردیم و با وجود داشتن یک فرشته و ناجی بامزه و با نمک هر سه تائی مون خدا را شکر رد شدیم. معلومه دیگه پیش نمازکه قوز کنه اخرش میدونی چی میشه دیگه!!!!!!!!!!! |
شنبه 15 خرداد 1389 |
|
|
raha1984 - المان - هامبورگ
|
خوب این که هیچ چیز کبابی نداشت که !!!! چقدررهم شکلش شلم شوربا و قر و قاطی بود !!!! |
یکشنبه 16 خرداد 1389 |
|