سه شنبه ۱۹ خرداد ۱۳۸۸ - ۰۹ ژوئن ۲۰۰۹
چیکن ماسالا
مواد لازم:
فیله سینه مرغ که در مکعبهای ۱ اینچی خرد شده=2عدد
پیاز متوسط که نازک و ریز خرد شده=۱ عدد
گوجه سایز متوسط که ریز خرد شده=۲ عدد
فلفل سبز که ریز خرد شده=۲ عدد
زیره سبز=۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل=۱/۴ قاشق چایخوری
زرد چوبه=۱/۴ قاشق چایخوری
روغن زیتون=۳ قاشق سوپخوری
برگ گشنیز برای تزئین= مقداری
زنجبیل تازه ریز شده=۱ قاشق چایخوری
سیر ریز شده=۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز خشک شده=۱ عدد
تخم گشنیز=۲ قاشق چایخوری
گرم ماسالا ( نوعی ادویه هندی )= ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا در یک ظرف کوچک تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را مقدار روی حرارت تفت می دهیم.
2. سپس زنجبیل ، سیر ، تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را به کمک ماشین غذا ساز کامل له می کنیم تا به شکل در بیاید.
3. روغن زیتون را در ماهیتابه می ریزیم ، زیره را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم .
4. پیاز را اضافه می کنیم تا در روغن خوب سرخ شود و طلایی رنگ شود.
5. فلفل سبز را اضافه می کنیم به پیاز و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم. سسی که درست کردیم را به همراه پودر فلفل و زرد چوبه و نمک به پیاز اضافه می کنیم.
6. گوجه های خرد شده را اضافه می کنیم و روی شعله ملایم میگذاریم تا گوجه آب بیندازد و مرغ را به همراه ۱ پیمانه آب به سسی که آماده شده اضافه می کنیم .
7. در ظرف را گذاشته و شعله را ملایم کرده منتظر می مانیم تا مرغ خوب پخته شود و آب غذا کشیده شود و غذا به روغن بیفتد . به مدت ۵ دقیقه مرغها را در روغن غذا سرخ و در ظرف کشیده و با برگهای گشنیز تزئین می کنیم. و گرم میل می کنیم.
| ehsanusa - ایران - تهران | خیلی از هندی ها خوشم میاد، حالا غذاشون رو هم درست کنم بخورم! از این هندی ها کثافت تر تو دنیا پیدا نمیشه!!! | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | یک طرز تهیه ساده تر : به رستوران هندی محل تلفن می‌زنیم، تا نیم ساعت در منزل تحویل میدهند. تماشای فیلم "گنج قارون" حین صرف غذا توصیه میشود. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| nima2 - امریکا - اتلانتا | این هندی ها خیلی دودره بازند. غذاهاشون هم 99 درصد اب یا برنج +فلفل + یک درصد گوشته که در بالا ملاحظه می فرمائید. ما که هر وقت رفتیم رستوران هندی ناراضی برگشتیم و البته در حال عرق ریختن و اب یخ خوردن بعلت تندی وحشتناک غذا (حتی میلدشم تنده) | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| be man megan khoda - کویت - کویت | با شکلش که اصلأ حال نکردم.وقت نمیزارم براش..من فعلا رو پروژه املت ایتالیای دارم کار میکنم آخه هنوز موفق نشدام که به اتمامش برسونم...esfahan nesfe jahan.آبجی اصفهان از پریا جه خبر نیستش.parihaکجای بیای گیر بدی به غذای این هندی های فلک زده. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| habib121 - هند - هند | ehsanusa - ایران - تهران. ..از هندی نامردتر و بی شرف تر وجود نداره....... | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | ehsanusa-- ایران - تهران .. دوست عزیز من از خودشون بدم نمیاد ولی غذاهاشون یک کمی خارج از حد تصور دیده میشه. pahlavi100- ... جناب شما مثل خورشید خانم توی برلین میمونی 29 روز پشت ابرها روز سی ام طلوع میکنه . خوب حالتون خوبه به تعداد عشاق بلا کش روز به روز افزوده میشه. نه که غیبتهای نسبتا طولانی شما با تب عشق رابطه داره? اخ بمیرم برای همتون چی می کشید پدر عاشقی بسوزه من دارم به خودم شک می کنم چرا به من این حال و احوال دست نمیده مهم نیست که شوهر دارم ولی ادم نباید مثل اب داخل کانال راکد باشه بلکه باید مثل اب دریا مواج پر تحرک باشه .( بابا جون فکر بد نکنید)نگرانی در مورد شما و pariha جون homa جون shiva جون کم بود حالا پسر کوچولومون هم be man megan khoda اضافه شد. من و جنتلمن جون zahra جون هم شدیم مرهم زخمهای عاشقی شما. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | zahra_london - انگلستان - لندن.. عزیز در قسمت قطاب شرمنده ام کردی . جنتلمن جون مرسی از توضیحات کاملت در باره قطاب و همچنین دعوت شما برای خوردن دیزی در ایران اخ یعنی میشه ما همگی همدیگر را در ایران ببینیم. من خیلی دوست دارم بدونم صاحب این نوشته ها چه شکلی داره pahlvi جون را که یکجورائی تصورش را دارم هههههه. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| elhaaam - هند - بمبئی | غداش خوشمزه و اما کمی تنده . هندی ها. ساده ترین و مهربان ترین و کثیف ترین مردم دنیا هستند | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| robinhoodd - استرا لیا - ملبورن | فیله دوس ندارم سینه یه چیز دیگس...lol | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | حیف نیست ادم رو این مدل غذاها انرژی بذاره به قول Pahlavi100 جون سفارشش بهتره البته اگر موجود باشه. من که از یه رستوران هندی که توی کوچه روبروی ورزشگاه امجدیه است خاطرات خوبی دارم و یکی از بهترین تستهایی بود که امتحان کردم اسمش قبل تندور بود عوض شده ولی تو همین مایه هاست البته از سری اخر که یه خورده فضاش و حال و هواش تغییر کرده بود نرفتیم .... | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | .....نون تنوری مخصوص داره با سبزیجات . جوجه تنوریش خوردن داره بسیار با کلاس و شیک بود گارسن های مسن شیک مدام پشت سر خانم می ایستادند و هر چی نوش جان میکرد زهر مارش میکردن چون مدام ظرفاشو عوض میکردن لیوان میذاشتن خلاصه بودن دیگه . البته این مدل مال بیست و اندی سال قبلش بود کم کم گارسنها دیگه به این کارها نمی رسیدن و یا اجازه نداشتن اما غذا همچنان همان غذا ست خیلی ها رو با خودمون اونجا بردیم چون واقعا استثنایست اردورش هم حرف نداره دسرهاش همینطور . نمیدونم الان هنوز هست یا نه ولی کسانی که غذای خوب میخوان یه سر بزنن اگه باشه پشیمون نمیشن البته سرویسش خیلی بالا بود ولی ارزش حداقل یک بار رفتن رو داره البته اگه هنوز کیفیت و کلاسش بالا باشه. این ضحاک گدا همه چیز را مانند خود به گدایی رسوند. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | pariha جون.. be man megan khoda - کویت - کویت .. راست میگه دیگه چقدر طاقچه بالا میگذاری حالا که همه دوستت دارند تو هم دائم ناز میکنی.nima2 - امریکا - اتلانتا .. درکشورها و مناطق گرمسیر مثلا ابادان غذاها به صورت تند سرو میشه به این دلیل که با خوردن غذای تند و یا مصرف فلفل و یا پیاز خام دمای بدن بالا میره و با دمای منطقه یک تعادل ایجاد میکنه. مثلا در برلن وقتی هوا گرمه میشه 39 درجه یعنی خیلی گرمه باور نمیکنی چون رطوبت بالا هست و برلین سبزترین شهر قاره اروپاست انگاری یک بشکه عسل رو ادم ریختند فوق العاده چسبناک و شرجی و نفسگیره. ولی خوردن فلفل تند و یا پیاز خام با غذا تا حدود زیادی تحمل گرما را اسون میکنه. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | robinhoodd - استرا لیا - ملبورن... تو را خدا اگه عاشق پیشه نیستی اینجا بیا می ترسم با تو هم سر کامنت نویسی را باز کنم بعد جای بو و شکل غذاها فیلت یاد هندوستان کنه. بعد شعرهای عشقولانه در ور کنی. انگاری شیوا به عشقش رسید با عرض تسلیت به pahlavi جون. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| sepher - استرالیا - سیدنی | من ازشون بدم نمی اید اما بسیار فرهنگ بدی دارند دروغ چابلوسی بوی گند غذاشون و لباسشون ضعیف نفس و شارلاتن و تنها چیزی که دارن عشق به پوله بسیار مذهبی هستد واز ایرانی ها خیلی بدشون میاد البته وقتی به دختر ایرانی برسن چابلوسی میکنند تاکارشون بکنند بعد میرن همه جا پر میکنن که...خانمهاشون همه کاره جانمازاب میکشن بوی گند لباس نشسته خفه ات میکنه .البته این نمونه های تحصیل کردهاشون و پولدارهاشو توی استرالیا هست !! | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت | zahra_london - انگلستان - لندن - هنوز تصمیم داری املت نخوری یا نظرتو تغییر دادی؟ حالا املت نشد پیتزا که خوبه ؟ | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت | Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین -عاشق شدم اونهم از نوع بدش - نه بخدا من اینجوری نیستم من هم شما ها رو دوست دارم فقط گاهی اوقات آدم دوست داره با خودش تنها باشه شاعر میگه نه من چون من حتی یک خط شعر هم برای رضا خدا بلد نیستم واین مسولیت سنگین را انداختم به گردن be man megan khoda (بودیم وکسی پاس نمی داشت که هستیم ، باشد که نباشیم وبدانند که بودیم) تازه اگر هم حرف بزنم میگن گیر میده - اگر هم حرف نزنیم هم در بدر دنبالمون میگردند - اصلا نطرت چیه اسممو عوض کنم بزارم گیره !!! . | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| zahra_london - انگلستان - لندن | Esfahan Nesfe Jahan خواهش میکنم عزیز, pariha بدم نمیاد , باشه دیگه قبول حالا کی بریم? | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| dook - امارات - دبی | بنی ادم اعضای یکدیگرند که در افرینش زه یک گوهرند. نمیدونم چرا بیشتر ایرانیها خیلی از خود راضیند و دوست دارن دیگرانو دست کم بگیرن.خوب اگه شما ها از همه با فکر تر و بهترین چرا بیش از سی ساله با این دروغهای اخوندی با زنجیر و تیغ به جان هم میزنین وخرافات و قبر پرستی میکنین.شاید هم از روی احمقی بیشترتونه یا که از روی تکبر و افتخاراتیه که شاه مرحوم برای این ملت به ارمغان اوردن.ولی حالا دیگه وضع ایرانیا از هندیا هم بدتره.و همینجوری هم خواهد موند.الا روزی که دست از این قبر پرستی بر دارین و به سوی خداوند بر گردین | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| dokhtar sharghi - فرانسه - پاریس | ماشین غذا ساز ؟؟؟ نکنه همان food processor است؟؟ | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | dook - امارات - دبی ... دوکی جون فکر کنم در این قسمت یک معلم تعلیمات اجتماعی کم داشتیم که شما تشریف فرما شدید. خوب ما که نتونستیم حالا جامون را عوض می کنیم شما تو گود تشریف ببرید ما بالا میشینیم و شما لنگش میکنی ببینم چند مرده حلاجی? مگه دوستان از جنسشون حرفی زدند نه بلکه حرف سر فرهنگ و اداب معاشرت و بهداشت فردی عمومی و محیط بود. لطف بفرمائید یک دور دیگه کامنتها را مرور کنید. iranazadiran ... عزیز یک رحمی هم به دل داغدار ما بکنید. | چهار‌شنبه 5 خرداد 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین. عزیزم احتمالا تو آلمان رستوران هندی زیاده ولی خوب این خیلی خاصه. اومدی مهمون خودم با هم میریم البته امیدوارم هنوز باشه. | پنج‌شنبه 6 خرداد 1389 |
|
| Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا | Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین --- با سلام، خانوم جان، بنده هستم، یکی در میون هم تو این مطلب‌ها کامنت میذارم، منتهی چون کوچیکم ، به چشمتون نمیخورم. اونقدر کامنت نوشتم که مورد توبیخ قرار گرفتم. نبودید، بانو هما گوشمالی مفصلی بهم دادند، که اشک هام همچون سیل جاری شدند، اگر iranazadiran به کمکم نیومده بودند، جوون ۲۷ سالهٔ مردم گوشهٔ آشپزخونه تلف شده بود.--- در مورد شیوا خانم تسلیت گفتید بهم، من مدتی شده که از دلبستگی به ایشون فارغ شدم. نمیدونم pariha جان کجا نوشته بود که شیوا رو در خواب دیده که بد تر از بعضی‌‌ها حتی یک تار مو روی سرش نبوده. امیدوارم یک کلاغ ، چهل کلاغ کرده باشند. منکه خواب ایشون رو میدیدم معمولا موهای بلند مدل حمیرا داشتند.--- یک عکس قدیمی روی مشخصاتم در تالار پرنیان دارم که بزودی عوض خواهم کرد، امیدوارم مورد پسند واقع شوم. سلامت باشید . . | پنج‌شنبه 6 خرداد 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | iranazadiran - ایران - تهران.. حتما در المان و یا برلین رستوران هندی هست ولی شما اینقدر با ظرافت و باسلیقه نظر میدی و توصیف میکنی که ما از این قاره و ینگه دنیا دلمون واسه رستوران هندی تندور در اون قاره و مهمونهای خوبی مثل شما و بانوی محترم قیلی ویلی میره. الهی بمیرم چقدر دعوت میکنی امیدوارم شما را در برلین ملاقات کنم. یکی هم اصفهان بود .pariha جون فکر کنم اهل خوردن غذای تند هستی یک سری به رستوران مهاراجا در میدان انقلاب اصفهان بزن بعد بگو چطوری بود من هیچوقت جرات خوردن غذای تند را نداشتم بخاطر همین هم اونجا نرفتم . | پنج‌شنبه 6 خرداد 1389 |
|
| pariha - کویت - کویت | iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین پس من چی؟ صبـــرکنیـد من هم بیام !!!! )): | پنج‌شنبه 6 خرداد 1389 |
|
| robinhoodd - استرا لیا - ملبورن | Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین . . looool خوب تو فکرت منحرفه میره جای دیگه من تقصیرم چیه..?!ادرس بده میام فک کنم نیمه گمشدم باشی..lol.. | پنج‌شنبه 6 خرداد 1389 |
|
| homa-ir - المان - هامبورک | Pahlavi100-امریکا-کالیفرنیا. پهلوی عزیز, فدای نام پهلوی - دو خبر - یکی درماه yuni- ماه بعد فرزند بزرگ شاهزاده رضا پهلوی( پرنسس نور) ازدانشگاه فارغ التحصیل میشود. و شاهزاده رضاپهلوی و شهبانو فرح هم حضوردارند. حتما درتلویزیون امریکا نشان خواهد داد. ودیگر اسم واقعی شاهزاده ( رضا سیروس) که امریکائیها سایروس میگویند. واگر نوار ویدیوی فارغ التحصیلی بدستم رسید . برایت خواهم فرستاد. شادباشید. پاینده ایران | پنج‌شنبه 6 خرداد 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین. عزیزم اومدی ییشم می تونیم همدیگر رو ببینیم من هم مشتاق دیدنت هستم و همیشه قدم تو و بقیه رو چشم. با اجازت یه مدتی از خدمت شما عزیزان مرخص میشم کمی کارهای عقب مونده دارم شاید بتونم متمرکز تر باشم و به اونا برسم. از هما جون پریا جون و پهلوی جون و خداجون هم خداحافظی می کنم شاد باشید و همواره تندرست. | جمعه 7 خرداد 1389 |
|