سه شنبه ۱۲ خرداد ۱۳۸۸ - ۰۲ ژوئن ۲۰۰۹
آش کلم برگ (آش محلی تبریز)
مواد لازم:
نخود یک دوم پیمانه
لوبیا چیتی یک دوم پیمانه
نمک، فلفل و ادویه مقداری
عدس دو سوم پیمانه
کلم برگ خرد شده 200 گرم
پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری
سیر داغ 1 قاشق سوپ خوری
هویج نگینی خرد شده 3 عدد
برگ کرفس 50 گرم
رشته آش 200 گرم
کشک یک دوم پیمانه
روش تهیه:
نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود.
آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید.
حالا هویج نگینی را به همراه برگ های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند.
اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود.
در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید.
انرژی کل 1700 کیلوکالری
| pariha - کویت - کویت | نه نه نه اصلا من دیگه آش دوست ندارم دستور این سایت یک در میان آش شده هوا گرمه نمی چسبه - حالا مگه اینها ول میکنند !!!! | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| zayanderood - نروژ - برگن | بابا مردیم از بس دستور آش‌های محلی گذاشتین .. اینهمه غذا و دسر‌های خوشمزه تو دنیا هست ! | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| Raz_uk - انگلیس - کمبریج | باید خوب باشه, من آش رشته معمولی رو اینجوری درست میکنم فقط این کلم و هویج و برگ کرفس هم داره, خوبه اینجا هنوز هوا سرده میشه یه آش دیگه پخت روش یک وجب روغن! :) | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| panjere - سوئد - گو تنبر گ | امروز سالگرد فوت مادرمه.تبریزی بود و این اش را وقتی زنده بود برای اهل قبور میپخت.منو دوباره یاد مادرم انداختید.مادرم عاشقتم همیشه در قلب منی عزیز دلم. | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| LiliRose - کانادا - تورنتو | panjere - سوئد - گو تنبر گ. روح مادرتون شاد. | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| be man megan khoda - کویت - کویت | سوید گوتنبرگ .خدا مادرتون رو رحمت کنه انشاالله نور به قبرش بباره. | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| be man megan khoda - کویت - کویت | قبلأ که من گفتم این شندخته آشبز پادگان بوده قبول نکردید.واقعلأ دیکه از آش حوردن خسته شدیم.باید قسمت آشبزی رو تحریم کنیم که دیکه آش یاد نده.درست میکم آبجی اصفهان.پری دریای. | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| sosol - ایران - نیشابور | anjere - سوئد - گو تنبر گ خدا مادرت رو رحمت کنه خیلی زجر کشیدی تا عادت کنی | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| pelle - سوئد - استکهلم | panjere - سوئد - گو تنبر گ. دوست عزیز ,سالگرد درگذشت مادرتان را بهت تسلیت میگم ,امیدوارم غم آخرتان باشد.شاد باشید. | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| iranjp - ژاپن - توکیو | penjer-سوئد-گو تنبر گ کامنت شما رودیدم گریه ام گرفت منم امروز سالگرد پدرمه که نتونستم لحظه اخر برای اخریین بار ببینمش فکر کردن به این قضیه خیلی برام دردناله بهت تسلیت میگم موفق باشی | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | panjere - سوئد - گو تنبر گ. روحش شاد. چه روز بدی بوده و شاید بدترین روز. | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| babre mazand - هلند - امستردام | سلام دوستان . اینجا هنوز هوا خنکه ولی آش زیاد الان نمیچسبه . ولی فکر کنم از اشهای حمید تن تن بهتره | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | panjere - سوئد - گو تنبر گ .. خداوند رحمتشون کنه و بقا برای بازمانده هاشون باشه.Raz_uk - انگلیس - کمبریج... اش با یک وجب و نیم روغن خدا به فریاد طرف برسه چه خوابی براش دیدی. pariha - کویت - کویت .. بقول دوستمون Raz ما هنوز جای اش خوردن داریم چون اینجا هم سرد و بارونیه. بقیه کجا هستند چقدر دیر میاید? | دوشنبه 27 اردیبهشت 1389 |
|
| farzad_s - ایران - تبریز | panjere - سوئد - گو تنبر گ--خدا رحمتشون کنه واقعا مادرها به گردنمون حق دارن ----آش هم تو این گرما شد خروس بی موقعه الان آبدوغ میچسبه نه آش ولی خداییش هر چی توش کشک باشه خوشمزه میشه مخصوصا کشکی بادمجون | سه‌شنبه 28 اردیبهشت 1389 |
|
| sosol - ایران - نیشابور | iranjp - ژاپن - توکیو روح پدر عزیزت در آرامش باد آمین | سه‌شنبه 28 اردیبهشت 1389 |
|
| pelle - سوئد - استکهلم | iranjp - ژاپن - توکیو . دوست گرامی سالگرد درگذشت پدر عزیزتان را به شما هم تسلیت عرض میکنم, امیدوارم خداوند شما را حفظ کند, شاد باشید | سه‌شنبه 28 اردیبهشت 1389 |
|
| porharfi - هلند - آرنم | برخی از کاربران عزیز "کال کباب"خوشمزه گیلان راحال بهم زن !!توصیف کرده بودندواز اینجور نظرها..!!بد نیست بدانید که دقیقا نظر ودید شما را غربیها درباره"فسنجون و. قورمه سبزی "خوشمزه ما دارند..!وقتی آنرا میبینند یاد ......می افتند و نمیخورندش!. من نمیفهمم چطوری خیلی ها آن""سوسیس های آویزان"""زشت و بدترکیب را با . اشتها میتوانند لوف لوف نوش جان کنند؟؟؟؟!!!و لذت هم ببرند!!! | سه‌شنبه 28 اردیبهشت 1389 |
|
| Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین | iranjp - ژاپن - توکیو .. روح شان شاد باشه. می بینی سرنوشت با ما انسانها چکار میکنه? iranazadiran - ایران - تهران ... حتما شیرینی که در خور شان شما باشه روی چشمم تقدیمتون میکنم. جنتلمن عزیزم.be man megan khoda - کویت - کویت .. حق با شماست کم اش قورباغه خوردیم از دست حمید اینم یکی دیگه. porharfi - هلند - آرنم.. میدونی اخه بعضی غذاها واقعا برای اکثرا غریبه است و عمومیت نداره. مثلا خورش ماست ما اصفهانیها وای من دیوانه این خورش هستم که معمولا بعنوان دسر خورده میشه ولی ممکنه برای عده ای دیگر ناشناس و یا بدمزه و یا عجیب باشه و من حق میدم. | سه‌شنبه 28 اردیبهشت 1389 |
|
| amoo uk - انگلستان - لیدز | سلام دوستان می تونم در مسائل اشپزی در کنارتون باشم دوست دخترم قهر کرده 5 روزه نمی دونم خوب غذا درست کنم panjere - سوئد - گو تنبر گ.سلامتی و شادی برای شما امید وارم هیچ کس غم عزیزشو نبینهpanjere - سوئد - گو تنبر گ | چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389 |
|
| homa-ir - المان - ّهامبورک | Panjere-سوئد-گوتنبرگ,. دوست عزیز, غم ازدست دادن مادر,دردبزرگی است. منهم درغربت مادرم رادر. تهران ازدست دادم واخرین بار صدای مادرم درتلفن هنوزدرگوشم است. روح و. روان مادران ازدست رفته , همچون مادرگرامی شما شادباشد. | چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389 |
|
| senat00r - ایران - تهران | انقدر آش نذارید اینج خواهشن | چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین. عزیزم قبولیت بزرگترین و بهترین شیرینیه. ممنون از خانمیت. homa-ir - المان - ّهامبورک. یار نازنین روح مادر شاد و عمرت بر قرار. غربت چه که با ایرانیان دور از وطن کرده و چه تلخی ها به کامشان ریخته. خدا خود جواب مسببین را بدهد. | چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389 |
|
| homa-ir - المان - هامبورک | iranjp-ژاپن-توکیو. دوست محترم, منهم بنوبه خود یادبود سالگرد پدر محترمتان رادرغم واندوه خود شریک بدانید. روح وروانشان شاد. | چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389 |
|
| iranazadiran - ایران - تهران | iranjp - ژاپن - توکیو. ما را هم در غم خودتون شریک بدونید. روحش شاد. | پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389 |
|