طرز تهیه قروتو - غذای بجنوردی

طرز تهیه قروتو - غذای بجنوردی

قروتو یا آب کشک یک غذای بجنوردی است.

مواد لازم:

پیاز متوسط                                                       یک عدد

کشک                                                              250 گرم

ماست                                                             250 گرم

مغز گردوی خرد شده                                        50 گرم

سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون)           100 گرم

روغن حیوانی یا کره                          50 گرم

نعنا خشک                                        یک قاشق غذاخوری

شیرین بیان                                       یک قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه                                  به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا ماست را خوب هم می زنیم تا کمی شل شود (اگر ماست ترش باشد، بهتر است).

کشک را به ماست اضافه کرده و هم می ‌زنیم تا مخلوط و یک ‌دست شود.

سپس دو و نیم لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم تا ماست و کشک به صورت مایع غلیظی در آید.

روغن یا کره را در قابلمه ای می‌ریزیم و پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم.

وقتی پیاز طلایی شد، نعنا خشک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

سپس سبزی خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و خیلی کم تفت می‌دهیم.

بعد مغز گردو، شیرین بیان و نمک را می‌ریزیم.

در انتها مخلوط ماست و کشک را به آن اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. چون این غذا، ماست دارد باید دائما هم بزنیم تا به‌ جوش آید و اگر هم نزنیم ماست اصطلاحا می بُرد.

بعد از اولین جوش، می گذاریم مدت 10 دقیقه به خاطر کشک، غذا بجوشد.

حال قروتو آماده ی خوردن است.

قروتو را مثل آبگوشت با نان ترید شده می‌خورند که بسیار خوشمزه است. به صورت سوپ هم می‌توان آن ‌را خورد.

Napoleon - ایران - تهران
نون و ماست بخوری از این غذا بهتره!!!
دوشنبه 4 آبان 1388

bluestar - ایران - تهران
دنی! زن بجنوردی نمیخوای تا برات قروتو درست کنه؟ لوووول
دوشنبه 4 آبان 1388

nafase_sang - المان - کنتاکی
اخ جون چقدر خوشمزه ادم هوس می کنه
دوشنبه 4 آبان 1388

shiva safapour - ایران - تهران
قربونه اون نون و سبزی ..یه ذره پنیر میخواد ..ایران تهران
دوشنبه 4 آبان 1388

gondor - ایران - ب
من بجنوردیم و این غذا واقعا خوشمزه و کاملا سالم و مقویه شاید آبکی باشه ولی خیلی مزش خوبه فقط یکم پختش مهارت میخواد باید یاد بگیرین دیگه
دوشنبه 4 آبان 1388

black chador - امریکا - ولدن
شیرین بیان چیه؟
دوشنبه 4 آبان 1388

armiita_nl - هلند - المیره
اخه کسی که این غذارو یاد میده نباید بگه شیرین بیان چیه؟
دوشنبه 4 آبان 1388

ارتا - ایران - بجنورد
عقل کل ها یک سرچ تو گوگل بزنید تا بفهمین شیرین بیان چی هست در ثانی این غذا بسیار مقوی بوده و خوشمزه. اوناپی که نخوردند چه جوری نظر میدن خدا می دونه . اینم لینک توضیح کامل شیرین بیان . https://www.parsiteb.com/acology.php?id=204action=viewFullContentgroupId=98
سه‌شنبه 5 آبان 1388

mashady - انگلیس - منچستر
من یه زن بجنوردی پولدار و تحصیل کرده و زیبا میخوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام
سه‌شنبه 5 آبان 1388

esm.nadaram - مالزی - کوالا لامپور
با پیاز عالیه
سه‌شنبه 5 آبان 1388

hamesheh bahar - انگلستان - لندن
حالا شیزین بیان از کجا بیاریم؟
سه‌شنبه 5 آبان 1388

shiva safapour - ایران - تهران
خسته نکن خودتو زیاد..بعد میخواهی 2 ساعت بخوابی ..ها ها ..ایران تهران
چهار‌شنبه 6 آبان 1388

esm.nadaram - مالزی - کوالالامپور
حتما شیرین بیان نمیخواد !بدون اونم میشه ...من چون خودم شیرین بیان دوست ندارم بعد از اینکه نون تیلیت میکردم یه کوشولو شکر میریختم روش ! حالا کشک از کجا بیاریم?
چهار‌شنبه 6 آبان 1388

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟