طرز تهیه باقلا پخته با سبزیجات معطر

باقلا پخته با سبزیجات معطر

یکی از پُرطرفدارترین عصرانه ‌هاباقلای پخته ‌همراه سرکه یا آبلیمو و کمی نمک و گلپر است.

البته با باقلای پخته غذاهای خوشمزه دیگری هم می ‌توان درست کرد که خاصیت بیشتری داشته باشند؛ بنابراین امسال برای تنوع هم که شده، باقلا پخته را با روش جدید درست کنید.

 

مواد لازم برای 4 نفر:

باقلای تازه ریز با پوست دوم                 400 گرم

کره مارگارین                                         15 گرم یا یک قاشق سوپ‌خوری  

پیازچه بزرگ حلقه‌حلقه شده                 4 تا 5 عدد

گشنیز تازه خردشده                             یک قاشق سوپ‌خوری

نعنای تازه خردشده                              یک قاشق سوپ‌خوری

پودر زیره                                              نصف قاشق چای‌خوری  

روغن زیتون                                          یک قاشق سوپ‌خوری

نمک                                                    به مقدار لازم

طرز تهیه:

* باقلاها را از پوست اول جدا کرده و در قابلمه ‌ای حاوی آب و کمی نمک بپزید.

* در این فاصله پیازچه‌ ها را نیز پاک کرده و پس از شستن، آنها را حلقه‌ حلقه کنید.

* باقلاها را پس از اطمینان از پخته ‌شدن، داخل سبدی آبکشی کرده، کمی صبر کنید تا سرد شوند. سپس پوست آن ها را جدا کنید.

* تابه کوچکی آماده کنید و پس از ریختن کره در آن، تابه را روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا آب شود.

* سپس پیازچه‌ های حلقه‌ حلقه‌ شده را در کره بریزید و مقداری تفت دهید. برای این کار 2 تا 3 دقیقه زمان کافی است.

* پس از آن، باقلای سبز و سپس گشنیز و نعنای تازه را همراه پودر زیره و کمی نمک اضافه کنید و مقدار کمی حرارت دهید.

* در پایان روغن زیتون را اضافه کنید و بعد از ریختن باقلاها در ظرف مورد نظر، به‌ همان صورت داغ سرو کنید.

نکته:

مرحله پوست‌ کندن باقلا را می ‌توانید قبل از پخت آن انجام دهید. برای این کار کافی است مقداری نمک روی باقلای خام با پوست بریزید و چند دقیقه صبر کنید.

سپس با ایجاد شکافی کوچک در پوست باقلا ، مغز هر کدام به‌ راحتی خارج می ‌شود.

پس از آن، مرحله پخت باقلا را در آب و نمک انجام دهید.

ارزش غذایی هر پرس:

انرژی                          پروتئین             چر بی             کربوهیدرات         فیبر                 قند                   کلسیم

122 کیلو کالری            7/7 گرم           5/4گرم           11/3گرم          6/2 گرم           5/1 گرم            60 میلی گرم

 

daiana - ایران - تهران
بابا اینا خیلی سخت من اگه خودم رو بکشم نمیتونم ازاین چیزا درست کنم
دوشنبه 20 مهر 1388

dannni - سوئد - استکهلم
daiana - ایران - تهران///جوجه ماشینی هنوز زنده ای قرار بود فردا برم تیشرت مشکی بخرم فکر کردم نمیتونم بگم اشک چشمام گرفته جوجه کوچلو چه ارزوها داشتی
سه‌شنبه 21 مهر 1388

daiana - ایران - تهران
dannni - سوئد - استکهلم . ارزوم براورده شد تو درستو بخون
سه‌شنبه 21 مهر 1388

dannni - سوئد - استکهلم
daiana - ایران - تهران //حالا میشه بگی ارزوت چی بود چی شده تحویل نمی گیری چرا جواب تو صفحه گلزار ندادی//بدرد کوشتن میخورید و هرشب جمعه شمع رو مزارت گذاشت
سه‌شنبه 21 مهر 1388

daiana - ایران - تهران
dannni - سوئد - استکهلم . با شاه دزد دوست شدم جوجو غصه نخور تحویلت میگیرم حالا چرا نیومدئ تو فیس بوک؟
سه‌شنبه 21 مهر 1388

dannni - سوئد - استکهلم
بس میگم چرا بعضیها میخواهند اشبزی یاد بگیرند حالا دو هزاریم افتاد تو هنوز دهنت بوی شیر میده صبر کن من با اسب سفید میام
سه‌شنبه 21 مهر 1388

dannni - سوئد - استکهلم
daiana - ایران - تهران //رفتم اما هرچه دایانا همایون فر میزدم نمی اومد سر کارمون گذاشتی
چهار‌شنبه 22 مهر 1388

daiana - ایران - تهران
dannni - سوئد - استکهلم . جوینده یابنده است کچل
چهار‌شنبه 22 مهر 1388

daiana - ایران - تهران
dannni - سوئد - استکهلم . چرا انقدر عصبانی از من دلخوری اگ دوست نداری بگو دیگه واست کام . باهات شوخی هم نمیکنم
پنج‌شنبه 23 مهر 1388

shiva safapour - ایران - تهران
جون میدم برای عزیزم..با بودنش همه چیز قشنگه ...ایران تهران
پنج‌شنبه 23 مهر 1388

dannni - سوئد - استکهلم
shiva safapour - ایران - تهران //معلوم هست چه میگی نامه ای عاشقانه ات چه ربط به اشپزی داره
جمعه 24 مهر 1388

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.