طرز تهیه خورش لوبیا سبز
خورش لوبیا سبز
مواد لازم (برای 2 نفر) :
لوبیا سبز 200 گرم
گوشت خورشتی بسته به میل خودتان
عدس قرمز یا دال عدس نیم فنجان
سیر یک حبه
پیاز یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
آب گوجه فرنگی یک فنجان
روغن به میزان کافی
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
برگ بو چند برگ
طرز تهیه :
لوبیا سبز را به قطعات نه چندان ریز خرد کنید.
پیاز را پوست بگیرید و با گوشت، برگ بو و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه بگذارید بپزد.
سیر را خرد کرده و در روغن تفت بدهید.
لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و بعد رب گوجه فرنگی و باقی ادویه و آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
وقتی گوشت تقریبا نرم و آماده شد، برگ بوها را دربیاورید و مخلوطی را که با لوبیا سبز درست کرده اید به همراه دال عدس به آن اضافه کنید.
وقتی خورش به اصطلاح جا افتاد، زیر قابلمه را خاموش کنید و آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید.
در قابلمه را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا عطر لیمو با خورش مخلوط شود.
|
|