طرز تهیه ترش تره؛غذایی شمالی

ترش تره؛غذایی شمالی

برای آشنایی شما با یکی از غذاهای محلی کشورمان، طرز تهیه غذایی به نام "ترش تره" را که مربوط به بخش شمالی کشور است، به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج ، تره، چغندر) یک کیلو

برنج نصف لیوان

آرد برنج 100 گرم

سیرخام  1 بوته

تخم مرغ 3 تا 4 عدد

ترشی (آب نارنج یا آب انار) به مقدار دلخواه

نمک و فلفل و زردچوبه  به مقدار کافی

طرز تهیه:

نصف لیوان برنج را از قبل خیس کنید.

ابتدا سبزی ها را ریز خرد کنید در قابلمه بریزید.

سپس برنج خیس خورده و یک لیوان آب را به سبزی خرد شده اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سبزی و برنج کاملاً بپزند.

سیر را خرد کرده و با زردچوبه و روغن سرخ کنید و همراه با کمی نمک و فلفل، به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید.

مقداری آرد برنج را در ترشی مورد علاقه خود (آب نارنج یا آب انار) حل کرده و به تدریج به خورش اضافه کنید. این کار باعث لعاب دار شدن خورشت می‌شود.

در پایان تخم‌مرغ ها را اضافه نمایید. 

غذا آماده ی سرو است.

amir19 - هلند - لاهه یا دنهاخ از راهنمایی شما ممنون هستیم ولی متاسفانه همسر بنده خودش به حد احسن بلده ولی در این منزل غیر از دخترم این غذا را کسی نمی خورد ممنون از دستور طبخ ولی در ترشی طره آب انار استفاده نمی کنند از آبغوره و آب نارنج بهش اضافه میکنند.مرسی و ممنون از تلاش شما دوستان در سایت. جمعه 3 مهر 1388

asir@.P - فرانسه - پاریس خوراکهای شمالی همیشه با ماهی دودی که مزه خوراکشونه سرو میشه و بتنهائی دلچسب نیست. جمعه 3 مهر 1388

darya_r - انگلستان - لیورپول قیافه اش که فقط تخم مرغه ٬ اصلا اینجوری نیست بعدش هم اب غوره ویا نارنج . مگه مجبوری اخه بلد نیستی !!!!!!!!!!!! جمعه 3 مهر 1388

pouriya - ایران - رودسر راستش اولین باری است که میشنوم از چغندر در این خوراک بسیار سالم استفاده میشود. asir@.P - فرانسه - پاریس بله دوست عزیز ماهی دودی یا ماهی شور :) جمعه 3 مهر 1388

angelx - انگلیس - لندن عکسش عکس میرزاقاسمیه که ... جمعه 3 مهر 1388

behna_toronto - کانادا - تورونتو سلام . خوب حالا اشتباه شده و به جای چغندر اسفناج بریزید . در ضمن تخم مرغ رو با سیر سرخ کنید و در مرحله اخر اضافه کنید. جمعه 3 مهر 1388

kitaro - ایران - تهران طرز تهیه ترشی تره گیلانی:. مواد لازم:. سبزی اسفناج - تره - گشنیز- نیم کیلو. سیر حبه ای 2 پر. گوجه فرنگی 1 عدد. تخم مرغ 3 عدد. در صورت تمایل مقداری رب آلو. ابتدا سبزیها را خرد کرده به همراه گوجه فرنگی رنده شده و نصف استکان آب میپزیم. بعد از تبخیر شدن آب آن سیر خرد شده را اضافه نموده به همراه روغن سرخ مینماییم سپس تخم مرغها اضافه نموده میگذاریم تا سفت شود. قابل ذکر است اگر این غذا بدون ماست استفاده شود مقداری رب آلو اضافه نموده تا ترش مزه شود. این غذا را میتوان به همراه پلو یا نان سرو نمود. جمعه 3 مهر 1388

kaveam - ایران - تهران عکسی که گذاشتید تصویر این غذا نیست. ترش تره به دلیل سبزیهائیکه داره کاملا سبزه. جمعه 3 مهر 1388

blueberry64 - ایران - تهران به به ... چه جالب همه بلدن که این غذارو. آفرین به اطلاعاتتون دوستان!! احتمالا باید از خطه های شمالی باشید همتون چون اینجا خیلی ها حتی اسمشم نشنیدن. شاد باشید شنبه 4 مهر 1388

alireza.ch - سوییس - نوشاتل راستی کسی برو بچه های اروپا شما آب غوره از کجا تهیه می کنید؟ شنبه 4 مهر 1388

Anarchist - ایرلند - دبلین این که عکس چغردمه ست.. شنبه 4 مهر 1388

sotedelan - هلند - المیره علیرضا.چ.سوئیس-نوشاتل. ابغوره رو می توانی از فروشگاه ایرانی یا افغان .با مارک .یک ویک یا خانوم خانوما .تهیه نمایید.امیدوارم انجاسوپرمارکت ایرونی یا افغان پیدا بشه در ضمن مغازه ترکها و عربها رو هم یکسری بزن چون اکثر ترکها وعربها جنس ایرانی هم دارند.به امید موفقیت.ولعنت به هر چی اخونده که ما رو اواره کردنند.خدائیش ایران بودااا. اه بهشت دستت رو دراز کن نبش خیابان اول نه دومی ابغوره که هیچ از شیر مرغ تا جون ادمیزاد توش پیدا میکردی. اخ یادش بخیر. شنبه 4 مهر 1388

alireza.ch - سوییس - نوشاتل sotedelan - هلند - المیره. بدبختی ما در این سوییس این هست که تعداد ایرانی ها اینجا بسیار کم هست. بالطبع مغازه ایرانی هم کم هست. برای یک شیشه آبغوره هم که نمی توان برای دو سه ساعت مسافر زوریخ یا ژنو شد. مغازه ترک ها هم متاسفانه ندارند. فکر کنم باید تهیه آن را در خانه یاد بگیرم. :-) در مورد نوستالژی تهران هم دقیقا نمک زدی به زخم دل. شنبه 4 مهر 1388

shiva safapour - ایران - تهران از وقتی امدم اینجا تازه فهمیدم چقدر غذاهای موتنوعی داریم .ایران تهران یکشنبه 5 مهر 1388

yasijoon - ایران - بندرانزلی همه طرز تهیه ها اشتباه محض بوداینو میگم چون خودم گیلانی اصیلم سه نوع سبزی داره گشنیز شویداسفناج زیاد اگه چغندر باشه خوب در نمیاد در ضمن ترشیش بایداب نارنج باشه باابغوره شل میشه اگه طرزتهیه کاملشوخواستین بگید براتون بزارم مریم یکشنبه 5 مهر 1388