طرز تهیه سوپ لبو
سوپ لبو، خوش‌رنگ و خوشمزه
همان‌طور که می‌دانید یکی از سریع‌ترین روش‌های پخت، استفاده از مایکروفر است، ولی گاهی مایکروفر نیز برای پخت بعضی مواد، سرعت‌عمل ندارد.
به عنوان مثال، اگر هوس خوردن سوپ لبو کرده‌اید، اما زمان زیادی برای پخت لبو ـ حتی در مایکروفر ـ ندارید، می‌توانید لبو را به صورت پخته خریداری کرده و بقیه مراحل پخت را به مایکروفر بسپارید.
مواد لازم برای 6 نفر:
یک عدد پیاز (خرد شود)
350 گرم سیب‌زمینی (نگینی خرد شود)
یک عدد سیب خوراکی کوچک
3 قاشق سوپ‌خوری آب
یک قاشق چای‌خوری زیره سبز
500 گرم لبوی پخته
یک عدد برگ بو
نوک قاشق چای‌خوری پودر آویشن
یک قاشق چای‌خوری آب لیمو ترش
دو و نیم پیمانه آب مرغ ، یا مخلوط آب و قرص‌های عصاره مرغ یا سبزیجات
4 قاشق سوپ‌خوری خامه
چند برگ شوید برای تزئین
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
یک ظرف گود مخصوص مایکروفر را آماده کنید و پیاز، سیب‌زمینی، سیب و آب را در آن بریزید و پس از گذاشتن در ظرف، مواد را با قدرت 100 درصد و به مدت 10 دقیقه در مایکروفر بپزید.
پس از این مدت، زیره سبز را روی مواد بپاشید و یک دقیقه دیگر با همان قدرت حرارت دهید.
لبوی پخته و خردشده را به همراه برگ بو، آویشن، آب لیمو ترش و آب مرغ گرم شده به مواد اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و دوباره آن را به مدت 12 دقیقه روی حداکثر قدرت در مایکروفر حرارت دهید.
فقط توجه داشته باشید در نیمه‌های این مدت، یک بار در مایکروفر را باز کرده و مواد را هم بزنید.
نکته: آب مرغ را پیش از اضافه کردن به مواد، روی اجاق گاز یا در مایکروفر گرم کنید.
ظرف را از مایکروفر خارج کنید و بدون در به‌مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا کمی سرد شود. سپس برگ بو را از داخل مواد بیرون آورده و بقیه سبزیجات را صاف کنید. در ضمن، آب آن را نیز در کاسه دیگری نگه دارید. حالا سبزیجات پخته صاف شده را داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به صورت پوره درآید و کرم مانند شود.
ظرف دیگری آماده کرده و پوره را به همراه آب مرغ در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. پس از آن، مخلوط را با نمک و فلفل، طعم‌دار کنید. سپس در ظرف را گذاشته و به مدت 4 تا 5 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروفر حرارت دهید تا سوپ داغ و آماده شود.
سوپ را به کاسه بزرگی منتقل کرده و روی آن را با خامه و چند برگ شوید تزئین کنید.
شما می توانید این سوپ را روی حرارت اجاق گاز نیز تهیه کنید.
|
|