طرز تهیه کمپوت گوجه‌سبز
کمپوت گوجه‌سبز
کمپوت گوجه‌سبز راه حلی است برای آن‌هایی که طرفدار میوه‌های ترش هستند، ولی به خاطر داشتن ناراحتی گوارشی از خوردن آن محروم‌اند.
این کمپوت، مانند هر کمپوت دیگری، به‌دلیل اضافه کردن شکر، طعم شیرینی دارد؛ البته شیرینی آن به حدی نیست که ترشی و طعم و مزه خاص گوجه‌سبز را تحت‌تاثیر قرار دهد. به هر حال برای شما غنیمت است.
مواد لازم:
- گوجه‌سبز یک کیلوگرم
- شکر 250 گرم
- آب 5 پیمانه
طرز تهیه:
1 - ابتدا در یک قابلمه ی استیل یا لعابی، شکر و آب را ریخته و با قاشق آن‌قدر هم بزنید تا شکر به‌طور کامل در آب حل شود. سپس محلول حاصل را از داخل صافی ریزی عبور دهید.
2 - دوباره محلول را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت اجاق‌گاز قرار دهید تا جوش بیاید.
در این فاصله، چوب گوجه‌ها را کنده و آنها را خوب بشویید. بعد از اینکه محلول آب و شکر به جوش آمد، گوجه‌ها را به آن اضافه کنید.
3 - شعله اجاق‌گاز را کم کنید تا گوجه‌سبزها در محلول آب و شکر بپزند. سپس گاز را خاموش کرده و پس از سرد شدن، کمپوت را میل کنید.
نکات:
1- زمان جوشیدن گوجه‌ها در محلول نباید خیلی زیاد باشد، زیرا گوجه‌ها له شده و هسته آنها جدا می‌شود.
2- در صورتی که کمپوت را با طعم شیرین‌تر دوست دارید، مقدار شکر آن را کمی بیشتر کنید.
|