غذاهای تقویت کننده ی چشم

غذاهای تقویت کننده ی چشم

ویتامین E

شاید باور نداشته باشید یا این طور القا شده باشد که مواد غذایی در تقویت چشم تاثیر چندانی ندارند، در حالی که مطالعات نشان داده است، به عنوان مثال ویتامین E یکی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که در تقویت چشم موثر است. مقدار توصیه شده ویتامین E در مردان 10 میلی‌گرم و در زنان 8 میلی‌گرم در روز است. بهترین منبع ویتامین E نیز آجیل و روغن‌های گیاهی است. از سوی دیگر سلنیوم به جذب ویتامین E و ساخته شدن آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن کمک می‌کند. غذاهای دریایی حاوی مقادیر زیاد سلنیوم هستند.

ویتامین A

از آنجایی که ویتامین A در تقویت چشم از اهمیت بسزایی برخوردار است، آن را در هویج بیشتر از دیگر مواد غذایی می‌توان یافت. بررسی‌ها نشان داده است که میزان ویتامین A موجود در یک هویج متوسط، دو برابر مقدار توصیه شده در روز است. پس مصرف این سبزی برای تقویت چشم بسیار موثر است. البته مواد غذایی دیگری نیز وجود دارند که حاوی مقدار زیاد ویتامینA  و دیگر مواد لازم برای سلامت چشم هستند.

روی

مطالعات دیگری نیز حاکی از آن است که روی، چشم را در برابر شب‌کوری محافظت می‌کند، زیرا روی بخشی از یک آنزیم است که تعداد رادیکال‌های آزاد را کم می‌کند، لذا در جذب ویتامینA  موثر است. روی را می‌توان در غذاهای دریایی، جوانه گندم و آجیل یافت.

چربی امگا 3

چربی‌ها نیز برای سلامتی چشم لازم هستند. اسیدهای چرب واحدهای سازنده ی چربی‌ها هستند و بعضی از آنها به این دلیل ضروری خوانده می‌شوند که بدن نمی‌تواند‌ آنها را بسازد و باید حتما از طریق مواد غذایی تامین شوند. از این رو گفته شده است اسیدهای چرب ضروری در تکامل بینایی نوزادان نقش بسزایی دارند.

کمبود این مواد به ویژه چربی امگا 3 در بزرگسالان ممکن است سبب کاهش دید شود، حتی مطالعات نشان داده است که کمبود طولانی مدت آن ممکن است سبب تخریب شبکیه شود، زیرا بدن هر دو نوع اسیدهای چرب ضروری را به پروستاگلاندین ها تبدیل می‌کند که یکی از اثرات آنها کمک به خروج مایع چشم و تنظیم فشار داخل چشم است. بهترین منبع تامین امگا 3 ماهی است و مقدار توصیه شده دو بار در هفته می‌باشد.

به طور کلی مواد غذایی که برای داشتن چشمی سالم توصیه می‌شوند شامل: روغن کبد ماهی ، جگر و هویج که دارای ویتامینA هستند، اسفناج و کلم که لوتئین و گزانتین دارند، فلفل دلمه‌ای ، کلم، توت‌فرنگی و پرتقال به دلیل داشتن ویتامینC ؛ تخمه‌آفتاب گردان ، بادام و فندق که دارای ویتامینE هستند، همچنین آجیل و غذاهای دریایی نیز از سلنیوم برخوردارند، جوانه گندم و آجیل به دلیل دارا بودن روی، و ماهی که دارای اسیدهای چرب ضروری است، از مواد غذایی مهم به شمار می‌روند.