طرز تهیه مافین شکلاتی
مافین شکلاتی
مواد لازم برای 12 عدد :
| کره ی گیاهی پاستوریزه | 100 گرم |
| شکر قهوه ای یا سفید | دو سوم پیمانه سرخالی (100 گرم) |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد سفید گندم | 2 پیمانه سر پر (215 گرم) |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| شیر پاستوریزه | نصف پیمانه (125 میلی لیتر) |
| وانیل | یک هشتم قاشق چای خوری |
| چیپس شکلات | 170 گرم |
روش تهیه :
کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به همراه وانیل اضافه کنید و به زدن ادامه دهید (تخم مرغ اول را خوب بزنید و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کنید).
شیر را به مایه اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم به مایه بیفزایید و کاملاً مخلوط کنید.
سپس مایه را در ظرف مخصوص که از قبل چرب شده و آرد پاشیده اید بریزید و روی آن را با چیپس شکلات (شکلات های ریز) بپوشانید.
ظرف را به مدت 30- 25 دقیقه در فری که از قبل با حرارت 190 درجه ی سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا زمانی که روی مافین طلایی رنگ شود.
5 دقیقه صبر کنید تا مافین ها خنک شوند. سپس از درون قالب خارج کنید.
نکته :
به جای قالب مخصوص مافین می توانید از قالب کیک های کوچک (قالب کیک یزدی) همراه با کاغذ مخصوص (کپسول) که داخل آن را چرب کرده اید، استفاده کنید.