سه شنبه ۱۵ مرداد ۱۳۸۷ - ۰۵ آگوست ۲۰۰۸
برای اینکه سالادتان خوشمزه شود ...
هیچ گاه از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید و هنگامی که می‌خواهید آن را سرو کنید، به آن نمک بزنید، زیرا نمک، تازگی و طراوت کاهو را گرفته و برگ‌های آن را سخت و زمخت می‌کند.
همیشه همه اجزای لازم برای چاشنی سالاد از جمله روغن زیتون و سرکه را در یک شیشه دهان‌گشاد که درش بسته می‌شود(مثل شیشه مربا) بریزید، یک قطعه یخ داخل آن بیندازید و درش را محکم ببندید.
سپس آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود.
سپس یخ را از آن خارج سازید. با این روش چاشنی سالاد فوق‌العاده نرم شده و با هم می‌آمیزد.
سپس سبزیجات سالاد را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و چاشنی آماده شده را روی آن بریزید و خوب تکان دهید تا
همه اجزای سالاد به این چاشنی آغشته شود. به این ترتیب سالاد خوشمزه‌ای به دست خواهد آمد.
خیار سالاد را با پوست خرد کنید. پوست خیار طعم جالبی به سالاد می‌دهد.
برای آن که سالاد خوشمزه‌ای داشته باشید، یک حبه سیر را له کرده، قبل از آن که اجزای سالاد را در ظرف سالاد خوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد شما طعم مطبوعی از سیر به خود خواهد گرفت.
برای هم زدن سس به جای قاشق از چنگال استفاده کنید، زیرا به این ترتیب سس صاف‌تر شده و گلوله نخواهد شد.
برای آن که سس خود را پُررنگ‌تر کنید، مقدار کمی آرد را در ماهی‌تابه سرخ کنید و به تدریج به سس اضافه کنید.
برای غلیظ تر کردن سس سالاد می‌توانید از آرد استفاده کنید. برای این منظور مقداری آرد را در آب حل کنید و به صورت خمیر رقیقی در آورده و به تدریج به سس اضافه کنید.
| persian - امریکا - ریچمند |
ممنون------ ولی چرا ارد میشه؟ از ماست میشه استفاده کرد که باعث چاقی هم نمیشه .من برای خوشرنگ شدن سالاد ازسس گوجه یا رب گوجه به مقدار کم استفاده میکنم وسس به رنگ صورتی میشه. |
پنج‌شنبه 7 خرداد 1388 |
|
| گل پونه - ترکیه - انکارا |
سالاد کاهو با مخلوطی از سبزیجات مثل جعفری گوجه خیار وپیاز و غیره به شرط اینکه ریز خرد شوند با روغن زیتون و سرکه بسیار خوشمزه است . |
پنج‌شنبه 7 خرداد 1388 |
|
| rozi60 - انگلیس - لندن |
همچنین میتونید از نعنا و اویشن هم استفاده کنید . |
پنج‌شنبه 7 خرداد 1388 |
|
| nahid amid - فرانسه - پاریس |
بعد از تجسم کردن طرز تهیه سالاد به این صورت کلی خندیدیم ، مرسی!! عجب عملیاتی!!! ولی حتما امتحانش خواهم کرد ببینم نتیجه چی میده ، در ضمن بد نیست به جای ارد برای سس ،از ماست و خردل استفاده کرد. |
پنج‌شنبه 7 خرداد 1388 |
|
| shabnam anti mammad! - استرالیا - سیدنی |
منم میشه یه چیزی بگم؟ همیشه چند تیکه کوچیک از قسمت زرد و تازه کرفس با برگهاش داخل سالاد بندازین که عطرش رو چند برابر میکنه. به نظر من هم آرد گزینه خوبی نیست. سالاد رو خیلی سنگین میکنه. همون سرکه روغن زیتون نعنا و آویشن خشک به اضافه کمی سوی سس و آبلیمو معمولآ سس خوبی برای سالاد میشه و به نظر من بهتره که سس رو توی ظرف جدا سرو کرد. ریختنش روی سالاد زیاد جالب نیست یعنی به قول خودمون یک کم کلاس نداره!! اگه توی کشوری زندگی میکنید که آووکادو داره حتما در سالادتون بریزید در اونصورت این سالاد با ماست هم به عنوان سس فوق العاده خوشمزه میشه و حتی به عنوان یک وعده غذایی هم میشه ازش استفاده کرد.. |
جمعه 8 خرداد 1388 |
|
| saeed rahmani - رومانی - کاراکال |
اره اون ارد یخورده ناجور بود و هیچ هماهنگی با سالاد نداشت.بقیه اش جالب بود. |
جمعه 8 خرداد 1388 |
|
| tamara .s - انگلیس - لندن |
دوستانی که المان هستن میدونن سوس های دارن کونر(سالات کرونونگ)یاکانیا که داخل بستهای کوچیکه و موقع مصرف با اب لیمو و روغن زیتون مخلوط مکنی ولذیذ و کم کالری من هر وقت برم المان باکس میگیرم چون اینجا نتونستم پیداکنم |
جمعه 8 خرداد 1388 |
|
| zirmizi - چین - هنگ کنگ |
می تونید روی سالادتون ذرت بریزید هم تزیین میشه هم ذرت توی سالاد خوشمزه میشه |
جمعه 8 خرداد 1388 |
|
| nooshin tehrani - ایتالیا - رم |
پس منم یه چیز بگم. توی سالادتون سیب یا کیوی یا دونه های انار یا پرتقال بریزید. توجه کنید نه همه را با هم . یا ابن یا اون. من شخصا با سیر در سالاد اصلا موافق نیستم. زیرا به روابط اجتماعی لطمه میزنه. |
جمعه 8 خرداد 1388 |
|
| bita khanomi- irani - ایران - ایران |
پیشنهاد میکنم کمی کلم قرمز رو رنده کنین و آبش رو توی سس بریزید. سس خوشرنگی خواهید داشت. امتحان کنید حتما خوشتون میاد. نوش جانتان |
یکشنبه 10 خرداد 1388 |
|
