طرز تهیه دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ
دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ
مواد لازم برای 4 نفر :
| ژامبون گوساله | 4 ورقه ی بزرگ |
| سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان | 4 عدد |
مواد داخل سینه ی مرغ:
| قارچ بزرگ | 125 گرم |
| ساقه ی کرفس | 1 عدد |
| خرده نان تازه | 15 گرم |
برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ:
| سس گوجه فرنگی | 2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر) |
| سس سویا | 1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر) |
| روغن مایع | 1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر) |
طرز تهیه :
برای تهیه ی مخلفات داخل سینه ی مرغ، قارچ و کرفس را کاملا خرد کنید و همراه با خرده ی نان تازه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
هر ورقه ی ژامبون را با پشت چاقو پهن کنید.
در پهلوی هر سینه ی مرغ شکاف بزرگی به سمت پایین ایجاد نمایید. به تدریج آن را باز کنید، به طوری که پاکت بزرگی به دست آید و مخلفات را داخل آن قرار دهید.
دور هر یک از سینه های مرغ یک لایه ژامبون بپیچید.
سس گوجه فرنگی، سس سویا و روغن مایع را با هم مخلوط کنید تا برای جلا دادن دلمه ها از آن استفاده کنید.
سینه های مرغ را بر روی منقل ( یا در کباب پزی که از قبل گرم شده) به مدت 5 دقیقه کباب کنید.
سپس مقداری از مخلوط مخصوص برای جلا دادن را روی دلمه ی مرغ بمالید و به مدت 5 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.
سینه های مرغ را برگردانید و پس از 5 دقیقه، همین کار را با مالیدن بقیه مخلوط سس گوجه فرنگی تکرار نمایید.
|