پنجشنبه ۵ اردیبهشت ۱۳۸۷ - ۲۴ آوریل ۲۰۰۸
مصرف گیاه زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است
نتایج تحقیقی با عنوان اثرات ضد افسردگی زعفران و مواد موثره آن بر روی موش نشان می دهد که این گیاه دارای اثرات ضد افسردگی است.
دکتر حسین زاده پیرامون تحقیق خود می گوید: اثرات ضدافسردگی زعفران از قبیل فرح بخشی و خنده آوری آن از زمان قدیم مطرح بوده و هدف از انجام این تحقیق اثبات علمی این ایده بوده است.
محققان ابتدا با انجام برخی آزمون های رفتاری در موش، عارضه افسردگی ایجاد کردند و سپس با تزریق زعفران به موشهای افسرده دریافتند که زعفرن در حد داروهای ضدافسردگی مانند فلوکستین و ایمیپرامین کارآیی دارد.
وی طول مدت انجام این تحقیق را حدود شش ماه ذکر کرد و در مورد نحوه انجام این تحقیق گفت: در مرحله اول موش ها در یک محفظه شیشه ای حاوی آب نگهداری شدند. حیوان در این شرایط برای روی آب نگه داشتن خود شروع به شناکردن کرد و پس از مدتی ناامید شده و برای جلوگیری از غرق شدن خود هیچگونه حرکتی نکرد.
محققان به هنگام افسردگی و ناامیدی موش، داروی زعفران را به حیوان تزریق کردند و در نتیجه میزان حرکت موش بیشتر شد. پژوهشگران با انجام اندازه گیری های دقیق اثرات ضدافسردگی زعفران را مشخص کردند.
وی با اشاره به استقبال محققان خارجی از نتایج این تحقیق، بر لزوم انجام آزمایش مشابه در مورد اثرات زعفران و مواد موثر آن که شامل کروسین(رنگ زعفران) و سافرانال( عطر و طعم زعفران) است، بر روی انسان تاکید کرد.
این محقق با اشاره به اینکه افسردگی یکی از بیماری های شایع در ایران بویژه در بین زنان می باشد، افزود: طبق نتایج این تحقیق استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب به مردم توصیه می شود.
| ahoramazda - انگلیس - لندن |
همه چیز درباره زعفران
شاید کمتر کسی بداند عبارت «کرکوس سایتوس» از خانواده زنبقیان همان زعفران است.
این کلمه در دایرهٔ المعارف امریکا با ریشه داشتن در مدیترانه، ثبت شده است، عده ای مبدا زعفران را سرزمین مادها می دانند و برخی منطقه و سیع تری از کره زمین را شامل یونان، ترکیه، آسیای صغیر و ایران، زادگاه زعفران می دانند.ایرانیان قدیم ضمن صدور زعفران به بسیاری از نقاط جهان باستان، خواص و نحوه کشت آن را به یونانیان، رومی ها، چینی ها و اقوام سامی (عرب) معرفی کردند. معروف است که پدران دور ما به زعفران و زر به یک نسبت علاقه داشته اند و به ویژه در میهمانی ها و مراسم عروسی، زر و زعفران را نثار میهمانان می کردند.
در دوره هخامنشیان، زعفران برای تزیین گرده های نان و معطر کردن خوراک ها به کار می رفته است. جالب است که فردیناند یوستی، ضمن شرح زندگی داریوش سوم نوشته است: «شاه ایران تن خود را روغنی معطر می مالید که عبارت بود از مخلوط روغن آفتابگردان که در پیه شیر پخته و با زعفران و شراب خرما تهیه می شد.»
کاشت گیاه زعفران در دوره پارت ها و ساسانیان همچنان مرسوم بوده است. از زعفران برای پرداخت کاغذهای گران قیمت استفاده می شده است. از انواع مرکب زعفرانی کم رنگ و پررنگ (از زرد کمرنگ تا قرمز خونین) جهت نوشتن عنوان فرمان ها و نامه های سلاطین و خلیفه ها و امرا و همچنین در تحریر عنوان ها و سر فصل کتاب ها و رسالات و همچنین تذهیب و نقوش حاشیه ها و متن استفاده می شده است.
واژه «زعفران» یک کلمه عربی یا احتمالا معرب است. از قدیم در بیشتر نقاط ایران کاشته می شده است. در قرن دهم میلادی کشت این گیاه معطر، توسط اعراب در اسپانیا متداول گردید و در پی آن در قرن هجدهم در ناحیه ای به نام Walden در اسکس انگلستان رواج داشته و امروزه این محل به نام Saffron Walden معروف است
|
چهار‌شنبه 4 دی 1387 |
|
| ahoramazda - انگلیس - لندن |
گر کسی را زعفران شادی فزاید، گو فزای چون تو با غم خو گرفتی زعفران کس مخور....
خاقانی
|
چهار‌شنبه 4 دی 1387 |
|
| bluestar - ایران - تهران |
روش ایجاد افسردگی در موش خیلی مسخره بود. من و یاد تله موشی انداخت که غضنفر ساخته بود. |
چهار‌شنبه 4 دی 1387 |
|
| bahman_hw - ایران - مشهد |
امثال در خراسان که مرکززعفران ایران است . به خاطرخشکسالی تقریبا هیچ زعفرانی عمل نیامد. اکثرکشاورزان به خاک سیاه نشستند. دعا کنید که بارندگی امثال خوب باشد. |
پنجشنبه 5 دی 1387 |
|
| darya_r - انگلستان - لیورپول |
دیگه اینو فکرکنم همه میدونند که زعفران شادی اوره |
پنجشنبه 5 دی 1387 |
|