طرز تهیه خیارشور فوری

خیارشور فوری

مواد لازم:
خیار ریز و قلمی=20 عدد
آب=2 لیتر
نمک=4/3 لیوان
جعفری،ریحان،ترخون=200 گرم
سیر=15 تا 20 حبه
فلفل قرمز تند=تعدادی
تخم گشنیز نکوبیده=1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
ابتدا خیارها را با آب سرد شسته و خشک کنید. در یک قابلمه آب و نمک را جوش بیاورید.وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و به دمای محیط برسد. در یک شیشه تمیز خیارها،جعفری،ریحان،ترخون،فلفل و حبه های سیر(با پوست و قدری له شده)به همراه تخم گشنیز نکوبیده را بریزید و از محلول آب و نمک روی خیارها را پر کنید تا کاملا سطح خیارها را بپوشاند. سپس کاملا شیشه را محکم ببندید و در دمای محیط خانه قرار دهید. بعد از 4 تا 7 روز خیارشورها آماده است. بعد از آماده شدن شیشه را درون یخچال نگه داری کنید. خیارشور اگر در هنگام عمل آوری در سایه نگهداری شود رنگ آن سبز می ماند ولی اگر ظرف خیارشور را در مجاورت نور خورشید قرار بدهیم رنگ آن روشن می شود.

ezatdf - ایران - تهران یه جوری گفتید آماده که فکر کردم با سه سوت آماده می شه فوری ترین روش تهیه خیارشور رفتن به بقالی سر محله چهار‌شنبه 22 آبان 1387

flora_germany - آلمان - دوسلدورف شما گفتید خیارشور فوری، وقتی 4 تا 7 روز بخواد بمونه که برسه دیگه نشد خیارشور فوری!!! چهار‌شنبه 22 آبان 1387

dosti - ایران - تهران بدون سرکه؟!!!!!!!!!!!!!!!!!! چهار‌شنبه 22 آبان 1387

fredooli - لندن - انگلیس فقط کافیست تخم گیاه خیار را در زمین شور بکارید موقع برداشت خیارشور تازه و ترد خواهید داشت. چهار‌شنبه 22 آبان 1387

mehrankamali - ایران - بابلسر این خیارا چرا زیگیل دارن؟؟ چهار‌شنبه 22 آبان 1387

mamazy - ایران - تهران حالا چرا خیار شوراش خــــــــار داره !!!!! پنج‌شنبه 23 آبان 1387

narcis - هند - پونا بابا خیارشوری که من بلدم یک ساعته حاضر میشه.با زمان سرد شدنش نهایت میشه دو الی سه ساعت. پنج‌شنبه 23 آبان 1387

nima59 - ایران - طهران به به چقدر فوری..... پنج‌شنبه 23 آبان 1387

khodadadmr - ایرون - تهرون منظور فوری این بود که خیارو نمک زیادبزنی وبخوری میشه خیار شور دوشنبه 27 آبان 1387