طرز تهیه کوکوی بادنجان
+0
رأی دهید
-0
کوکوی بادنجان
مواد لازم :
| بادنجان متوسط | 6 عدد |
| پیاز خرد شده و سرخ شده | 2 قاشق سوپخوری |
| نعناع خشک | یک قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ | 6 عدد |
| روغن | یک فنجان |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| زرشک | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه :
بادنجان ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس رنده کنید و کمی نمک روی آنها بپاشید و با فشار دو دست، آب آنها را بگیرید. زرشک را نیز خوب بشویید و خشک کنید. تخم مرغ ها را با کمی نمک ، فلفل ، زردچوبه و نعناع خشک خوب هم بزنید تا پف کند. بادنجان و پیاز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل زرشک را هم اضافه کنید . پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مایع کوکو را بریزید تا با شعله ملایم کوکو بپزد و سرخ شود. پس از سرخ شدن آن را برگردانید تا روی بعدی آن هم سرخ شود.
|
|