سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع ( II )
سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع ( II )
مواد لازم :
225 گرم( حدود 1 لیوان) | عدس قرمز (شسته شود) |
2 عدد ( ساطوری شده) | پیاز |
2 حبه( ساطوری شده) | سیر بزرگ |
1 عدد( ساطوری شده) | هویج |
2 قاشق سوپخوری | روغن زیتون خالص |
5/1 لیتر | آب مرغ |
2 قاشق سوپخوری | سرکه |
به مقدار لازم | فلفل و نمک |
برای تزئین | برگ کرفس |
طرز تهیه:
عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید تا به مدت 5/1 ساعت روی حرارت بماند. گاهی سوپ را به هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل را بیفزایید.
اگر سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب بیفزایید. سپس آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ کرفس تزئین کنید.
نکات تغذیه ای:
این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است. عدس قرمز مزه بسیار خوبی به سوپ می دهد و در ضمن، از قبل احتیاج به خیس کردن ندارد.