گیاهخواری خطر سکته قلبی و مغزی را کاهش می دهد

گیاهخواری خطر سکته قلبی و مغزی را کاهش می دهد

گوشت در رژیم غذایی نیمی از افراد شرکت کننده در این مطالعه وجود نداشت

حمله قلبی و سکته مغزی یکی از اصلی ترین علل مرگ بشمار می روند.

اما تحقیقات انجام شده نشان می دهد افرادی که گیاهخوار هستند کلسترول "بد" کمتری دارند.

بسته شدن رگ های قلب علت اصلی مشکلات قلبی است.

سالانه ۳۵۰ هزار نفر در بریتانیا دچار مشکلات قلبی می شوند.

اما پژوهشگران موسسه کارولینسکا در استکلهم می گویند خطر این بیماری ها با خوردن غذاهایی که فاقد مواد حیوانی است کاهش می یابد.

در این مطالعه 28 داوطلب یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاهخواری گرفتند که شامل پروتئین (۱۰ درصد)، کربو هیدرات و مواد نشاسته ای (۶۰ درصد) و چربی (۳۰ درصد) بود.

این رژیم غذایی شامل سبزیجات، میوه، ذرت، تخمه آفتاب گردان و ارزن می شد.

۲۸ نفر نیز دیگر یک رژیم غذایی سالم گرفتند که همین میزان پروتئین، کربو هیدرات و چربی داشت.

در این رژیم غذایی چربی های اشباع شده کمتر از ده درصد از انرژی روزانه را تامین می کرد و از غلات سبوس دار نیز تا حد امکان استفاده می شد.

مقایسه نتایج این مطالعه نشان داد که گروهی که دارای رژیم غذایی گیاهی بودند میزان کلسترول بخصوص نوع "بد" یعنی ال اس ال خود را توانستند به میزان قابل توجهی کاهش دهند.

اما در مقابل تغییر محسوسی در کلسترول افرادی که رژیم غذایی غیرگیاهی داشتند حاصل نشد.

پژوهشگران به "شواهد زیادی" اشاره می کنند که نشان می دهد این تغییرات برای پیشگیری از گرفتگی رگ های قلبی بسیار موثر هستند.

اما با این وجود کارشناسان هشدار می دهند: "رژیم غذایی گیاهی ممکن است در کاهش کلسترول موثر باشد، اما براحتی نمی تواند همه مواد غذایی مورد نیاز بدن را تامین کند."