طرز تهیه کیک شکلات و قهوه (موکا)
کیک شکلات و قهوه (موکا)
این مثلثهای شکلاتی به اندازه کافی غنی و "پر ملاط" هستند و نیازی به خامه و تزئینات دیگر ندارند. فقط در صورت تمایل کمی خاک قند روی آن بپاشید.
مواد لازم:
• دو سوم پیمانه کره
• یک سوم پیمانه پودر کاکائو بدون شکر
• 1 ق.چ. پودر قهوه فوری
• 1 پیمانه شکر
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 ق.چ. وانیل
• سه چهارم پیمانه آرد
• نصف پیمانه شکلات خرد شده کم شیرینی
• 1 ق.چ. رنده پوست پرتقال
• خاک قند (در صورت تمایل)
روش تهیه:
1. فر را با 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) روشن کنید. کرده را در یک ماهیتابه متوسط روی حرارت کم قرار دهید تا آب شود. پودر کاکائو و قهوه را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط را از روی حرارت برداشته، شکر را اضافه نمایید. تخم مرغها را یک یکی به مخلوط اضافه کنید و سپس وانیل را بریزید. مواد را با همزن دستی و تا حدی که با هم ترکیب شوند، مخلوط کنید. خرده شکلاتها و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید.
2. خمیر را داخل قالب گردی در اندازه مناسب که زیاد عمیق نباشد و آن را با روغن چرب کرده اید بریزید و روی آنرا صاف و یکنواخت کنید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. پس از اینکه کیک کمی خنک شد، آن را از قابل خارج کرده، در صورت تمایل با خاکه قند تزئین کرده و به شکل مثلث برش بزنید.
این کیکها را میتوانید به مدت یک هفته در یک ظرف با دربهای غیر قابل نفوذ، در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری نمایید.
