با افزایش سطح اطلاعات عمومی جامعه، در رابطه با مواد غذایی به این نگرانی که چه چیزهایی را باید خورد تا ویتامین ها و مواد غذایی مورد نیاز بدن را تامین کند و در عین حال، حاوی مواد مضر نیز نباشد و مشکلی برای سلامتی ایجاد نکند، در تعدادی از افراد به وجود می آید. در این رابطه بد نیست به اختصار به مواردی اشاره شود:
1- تا حد امكان هميشه از سبزي و ميوه تازه استفاده كنيد. در صورتي كه هر روز به سبزي تازه دسترسي نداريد از سير و پياز كمك بگيريد. 2- بهتر است حداقل يكي از ميوه هايي را كه در طول روز استفاده مي كنيد از منابع ويتامين ث باشد. 3- سبزي ها را تا حد امكان به صورت خام استفاده كنيد. 4- بهتر است ميوه ها را به صورت تازه استفاده كنيد. 5- تا مي توانيد ميوه هر فصل را در فصل مربوط به خودش استفاده كنيد. مشاهده يك ميوه در فصل ديگر، نشانه آن است كه ميوه از فصول قبل در انبار نگهداري شده است. 6- سعي كنيد تا زماني كه كاملاً گرسنه نشده ايد غذا نخوريد. قبل از سيري كامل و پر شدن بيش از حد معده، دست از غذا خوردن بكشيد. 7- وسط غذا آب يا ساير مايعات (نوشابه ها و...) استفاده نكنيد. 8- در خوردن گوشت قرمز افراط نكنيد. 9- لازم نيست حتماً هر روز گوشت بخوريد. بلكه مي توانيد از انواع حبوبات، پنير و تخم مرغ هم استفاده كنيد. 10- براي بهره مندي بهتر از پروتئين هاي گياهي، مي توانيد از مخلوط آنها با غلات يا مواد نشاسته اي استفاده كنيد. مثل عدس پلو، لوبيا پلو، خوراك لوبيا چيتي با كمي سيب زميني و... 11- بهتر است به جاي استفاده مكرر از گوشت قرمز و مرغ و... از ماهي استفاده كنيد. 12- به مصرف لبنيات هم توجه كنيد و از مصرف شير، ماست، دوغ و كشك غافل نشويد. 13- از چاقي يا لاغري افراطي بپرهيزيد. 14- تنوع و تعادل را در مصرف مواد غذايي رعايت كرده و از مصرف افراطي يك گروه خاص از مواد غذايي خودداري كنيد. 15- بهتر است به جاي مصرف تنقلاتي كه فقط حاوي روغن، شكر يا نمك و مواد نشاسته اي است از مواد سالم و مغذي مانند انواع آجيل يا ميوه هاي خشك شده استفاده كنيد. 16- در مصرف غذاهاي آماده يا طبخ شده خارج از منزل افراط نكنيد. 17- پيش و پس از غذا خوردن، حتماً دست هاي خود را تميز بشوييد و آنها را كاملاً خشك كنيد. 18- از تماشا كردن تلويزيون در زمان صرف غذا تا حدامكان خودداري كنيد. 19- غذا را در محيطي آرام و با اعصاب راحت ميل كنيد. 20- غذا را خوب بجويد و از خوردن غذا با عجله و بلعيدن لقمه هاي بزرگ و درست جويده نشده خودداري كنيد. 21- دست و صورت خود را با حوله اي ديگران خشك نكنيد. 22- به مواد موجود در غذايي كه مي خوريد توجه داشته باشيد و اين كه آيا غذايي كه مي خوريد داراي مواد مغذي هست يا فقط به وسيله انواع سس و روغن و ادويه خوش خوراك شده است. 23- قبل از صرف غذا و بعد از آن با ياد و سپاس خداوند متعادل، آرامش بيشتري به خود و ساير اعضاي خانواده بدهيد. 24- از صحبت كردن وسط غذا خودداري كنيد. 25- از پرخوري در هر وعده بپرهيزيد و از صحبت كردن و راه رفتن هنگام غذا خوردن و بحث و مشاجره با ديگران خودداري كنيد. 26- از خوردن غذاهاي خيلي سرد يا خيلي داغ پرهيز كنيد. 27- از فعاليت شديد جسمي و فكري، قبل و بعد از غذا خوردن خودداري كنيد. 28- از خوابيدن روي شكم، بعد از غذا، خودداري كنيد. 29- بهتر است تا يك ساعت قبل و بعد از غذا، چاي يا قهوه ميل نكنيد. 30- بعد از تمام شدن غذا، در حالي كه غذا هنوز در معده است، غذاي ديگري نخوريد. زيرا اين كار موجب بروز بي نظمي در باز و بسته شدن دريچه هاي معده و ترشح شيره هاي گوارشي شده و غذاي شما خوب هضم نمي شود. 31- بلافاصله خوابيدن پس از غذا توصيه نمي شود. 32- مصرف نوشابه هاي گازدار و خشك، موجب به تا خير انداختن حركات و ترشحات معده مي شود. 33- براي دفع مدفوع اصلاً تا خير نكنيد. 34- با مصرف انواع ميوه و سبزي و آلو و انجير و... از يبوست جلوگيري كنيد. 35- اسيدهاي مفيد موجود در ماست براي سيستم گوارشي بسيار مفيد است. بنابراين هرروز ماست ميل كنيد. 36- در صورتي كه ممانعت پزشكي نداريد، از نمك يددار استفاده كنيد. 37- سيگار كشيدن را قطع يا بسيار محدود كنيد. 38- بهداشت و دهان و دندان ها را رعايت كنيد تا ميكروب هاي رشد كرده در محيط دهان را همراه غذا قورت ندهيد. 39- از پر كردن قاشق خودداري كنيد. 40- در هر وعده به اندازه لازم غذا درست كنيد. 41- از مصرف غذاهاي سنگين به ويژه در وعده شام خودداري كنيد. 42- از صرف صبحانه كامل و مفيد غافل نشويد. 43-از آدامس جويدن دايمي خودداري كنيد.
صفحه اصلي
Copyright 2006 - 2010 ©