رولت مرغ با ژامبون و اسفناج
مواد اولیه:
سینه‌مرغ یک عدد
نمک و فلفل نیم‌کوب به میزان لازم
ژامبون دو ورق
اسفناج بخار پز یک پیمانه
فلفل دلمه‌ای قرمز نصف عدد
پنیر کمببر 50 گرم
کره 75 گرم
زرده تخم‌مرغ یک عدد
آبلیمو دو قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
استخوان‌های سینه‌مرغ را در آورده و بین دو نایلون با بیفتکوب می‌کوبیم تا مثل مستطیل باز شده و نازک شود، سپس دو طرف آن را نمک و فلفل پاشیده، یک طرف گوشت (از قسمت طول) اسفناج، تکه‌های پنیر، ژامبون، فلفل دلمه‌ای و نیمی از کره را چیده، سپس به کمک نایلون مرغ را رول می‌کنیم. فر را با حرارت 180 سانتی‌گراد درجه روشن می‌کنیم و در تابه‌ای که گنجایش رولت را داشته باشد آب جوش ریخته و در فر قرار می‌دهیم. روی فویل را چرب نموده و رولت را روی آن قرار داده، رول کرده و دو طرف آن را خوب محکم می‌کنیم، سپس رولت را در تابه آبجوش قرار داده و به مدت یک ساعت در فر می‌پزیم. پس از پخت، رولت را باز کرده در سینی فرچرب شده قرار می‌دهیم. در کاسه‌ای زرده تخم‌مرغ، باقی کره آب شده و آبلیمو را مخلوط کرده و روی رولت با برس می‌مالیم مجددا رولت را به مدت 20 دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا روی آن طلایی شود.